Как понравиться официантке? 5 реальных девушек о лучших и худших подкатах

01.07.2019

Реальные истории + подсказки + работа над ошибками!

adult-bar-beautiful-2213052

Фото pexels.com

Если ты до сих пор считаешь отличной идеей для знакомства пригласить официантку к застолью, а девушку бармена спросить об алкоголизме, тебе срочно нужна эта инструкция.

В нашей подборке реальные официантки, хостес, сомелье и барледи поделились своими историями и составили своеобразный гид — как знакомиться с персоналом и зарекомендовать себя истинным джентльменом.

Шеф-сомелье SimpleWine&Kitchen, Ольга Герасимова

«Наши товарищи хоть и берут пример с культурных иностранцев, но еще попадаются хамоватые ребята»

65915347_358894601483869_8091335029768060928_n

Фото из личного архива Ольги

В ресторанном бизнесе я уже 14 лет и историй на этот счет у меня довольно много. Могу констатировать, что гости эволюционировали в своих попытках познакомиться с персоналом.

Чаще всего знакомятся с официантками и хостес, а познакомиться с бартендером (девушкой-барменом) — это вообще у мужчин как отдельный вид спорта. Я работала и официанткой, и хостес, а начинала вообще в гостинице — поэтому первые опыты знакомств были с иностранцами, которые, конечно, в этом плане более культурные люди.

Начинают они обычно очень ненавязчиво — говорят, что рады побывать в Москве, и что здесь протрясающие люди, замечательные женщины, и как они хотят, чтобы ты познакомила их с Москвой. Однажды так и началось мое общение с представителем итальянской сборной по хоккею.

Работа над ошибками

Подумайте хорошенько — на самом ли деле ваша шутка настолько смешная. Наши товарищи хоть и берут пример с культурных иностранцев, но еще попадаются хамоватые ребята, которые насмотрелись роликов про пикап на ютьюбе и стараются проявить фантазию. Но, к сожалению, чаще всего шутка одна и та же: «Вы сомелье? Каждый день вино пробуете? А вы знаете, что пьющая женщина — это горе в семье?». Нервирует просто жутко. Это то, чего делать точно не нужно.

Проявите фантазию и уважение. Есть и совсем оригинальные случаи — к моей сотруднице сейчас подкатывает молодой человек, да не один, а сразу с «будущей свекровью», то есть со своей мамой. Они периодически приходят вместе в ресторан, его мама часто приходит со своими подругами в ее смену. И все просят ее долго и подробно рассказывать о вине. Так происходит уже несколько месяцев, надеюсь, это уже чем-то хорошим закончится. Потому что это на самом деле приятно и мило.

Ева, хостес ресторана Molon Lave

«Популярный ответ на банальный вопрос «Сколько будет персон?» — «с Вами — трое», — оригинальностью не блещет и не вызывает желания присоединиться, мужчины»

bar-bartender-beverage-169391

Фото pexels.com

В поисках денег на учебу в Салониках я попала в греческую семью ресторана Molon Lave. За 5 месяцев работы хостес пришлось пообщаться с немалой частью мужского населения Москвы и гостей столицы. Сами же мы девочки яркие и легкие на разговор, зачастую приходится отбиваться от очарованных кавалеров, а порой и дам.

Глубоко выразительный вопрос в лоб, я бы даже сказала, в грудь: «Вы красивая, дайте телефон?», — проходит мимо. Для меня мужчина — это кто берет и делает, а томливые охи-вздохи рождают лишь отвращение и насмешку. Чаще всего предпринимают попытки развести на встречу великие Дон Жуаны, обольстители женских сердец, что каждый ужин проводят с новопойманной рыбкой.

Работа над ошибками

Прекратите фонтанировать банальностями и помните, что в попытке познакомиться алкоголь вам точно не друг. Популярный ответ на банальный вопрос «Сколько будет персон?» — «с Вами — трое», — оригинальностью не блещет и не вызывает желания присоединиться, мужчины. Вот у меня была история. Мужчины по обычаю начали с фразы «с Вами нас будет четверо». Построили глазки, залились вином, сделали комплимент, опять залились вином, пошутили шутку, опять залились вином.

К вечеру не теряющие надежду мужчины выплывающей походкой направились на ощупь к стейшену хостес. Споткнувшись два раза и, для большей феерии вечера, разбив широким махом бокалы под аккомпанемент душевно-русской песни, прикатились и давай выцеловывать мне руку. Я же шокированная пытаюсь законно принадлежащую мне изрядно сопливую и слюнявую руку выдернуть. Но мужчины попались настойчивые, спрашивают: «Ну как же Вас звать?». В подтверждение моего настоящего имени господа стали требовать паспорт, да и с каким рвением!

Благо на этом алкоголь их окончательно подкосил, и активисты удалились восвояси. К вопросу о положительном результате таких знакомств: дорогие мужчины, разве я бы работала еще хостес?

Дарья, официантка Steak it easy в Афимолл-Сити

«Записка с номером телефона и надписью «Ты мне очень понравилась! Позвони мне!» всегда вызывала вопрос: «А смелости не хватило сказать это мне лично?»

alcoholic-beverages-bar-bartender-1267257

Фото pexels.com

Когда я работала официанткой, каждого гостя встречала с радостным выражением лица и старалась сделать так, чтобы ему все понравилось. Многие гости (мужчины) часто принимали это за флирт, но я давала им понять своим разговором и поведением, что это не так, это просто моя работа. Моя позиция такая, что каждая история индивидуальна и зависит она от людей, мы принимаем решения и делаем выбор. Но на работе мы в первую очередь работаем!

Если девушка вам на самом деле нравится, покажите, что вы способны на нечто большее, чем записка на столе. Самым банальным и распространенным ходом для знакомств со мной была записка с номером телефона и надписью «Ты мне очень понравилась! Позвони мне!», оставленная на столе после ухода гостя. Всегда возникал вопрос, а смелости ему не хватило сказать мне об этом лично?

История о сталкинге, или оставайтесь адекватными и помните, что девушка может позвонить в полицию. Был у меня поклонник, который очень настырно оказывал знаки внимания, так, что я даже бояться стала его. Причем никакого повода я ему не давала, и даже когда он приходил в ресторан, я отдавала столик, за которым он сидит, своим коллегам. А он никак не успокаивался, ждал после работы, звонил, писал, а в один «прекрасный день» пришел в ресторан, позвал меня и положил на стол передо мной папку, говорит: «Открой! Тебе это будет интересно».

Открыв папку, я поняла, что это мое личное дело, что там есть вся информация про меня, начиная с того, где я родилась, в какой садик и школу я ходила, как училась в школе, мое любимое блюдо, кто мои друзья и все в таком духе, даже мой психологический портрет! И он с таким надменным видом говорит: «Я знаю о тебе все! Ты никуда не денешься от меня!». В этот момент я поняла, что он так просто не отстанет, пошла в полицию, написала заявление. После месяца разбирательств, он перестал писать и приходить к нам в ресторан. А я этот месяц, боялась ходить в темное время суток и просила своего молодого человека встречать меня после работы, даже в магазин выходить одна боялась.

Будьте джентльменом. Самое главное, быть вежливым и ненавязчивым, помнить, что в первую очередь в данный момент девушка на работе. А что будет потом, зависит от вашей фантазии и стараний. Будьте джентльменом.

Ксения, работала официанткой в сетевой кофейне

«Выпивший расхрабрившийся мужик — вот не находка ни разу, и Аполлоном считает только сам себя. В то время как самые крутые вещи — это ни к чему не обязывающие подарки с историей»

beautiful-woman-brunette-cafe-2518727

Фото pexels.com

Работала официанткой лет в 18-19, это в районе 3-4 курса университета. Подрабатывала на сережки. Мужчины довольно часто оказывали знаки внимания, но в моем случае, без прямой попытки настойчивых домогательств. Хотя, конечно, были и совсем сумасшедшие, которые преследовали девочек официанток, поджидали у кафе, не давали возможности доехать до дома. Но это все далеко не принцы на белом коне, а пожилые дядьки с дефицитом внимания, у которых явно не сформирован паттерн ухаживания.

Станьте желанным гостем, милые ни к чему не обязывающие подарки лучше банальных подкатов. За время моей работы были те, кто один раз попав в мою смену, становились постоянными гостями, начинали приводить друзей и родственников. Один раз молодой человек познакомил меня с мамой, натурально привел ее показать любимую официантку.

Некоторые же старались дарить приятные подарки. Как правило, подарки всегда были с историей. Самый интересный — это янтарь из Калининграда, за которым гость нырял сам. Еще помню, цветы сворачивали из салфеток, настоящие красивые оригами, стихи писали, на чай оставляли сумму, превышающую счет, просто за то, что улыбнулась и помахала. Вот такие вещи заставляют вспоминать о госте и подталкивают к продолжению.

И еще раз про неудачные шутки и алкоголь. Самое главное — не подкатывать в пьяном виде, потому что пьяный расхрабрившийся мужик — вот не находка ни разу, и Аполлоном считает только он сам себя. У меня однажды была вот такая неудачная попытка познакомиться: «А вы Ксения? Собчак?». Собственно, смешно было только шутнику.

Анастасия Гвак, барледи Noor Electro

alcohol-bar-beer-941864

Фото pexels.com

Барледи я работаю уже десять лет. Первое, что нужно знать о моей профессии в контексте общения с гостями, хорошо выразил известный во всем мире бартендер Ангус Винчестер: «Бармены — самые безопасные мишени для флирта. Они будут с вами флиртовать, если хотите, всю ночь. Но бар закроется, и мы пойдем каждый по своим делам, никаких навязчивых предложений проводить до дома».

Поэтому оказывать знаки внимания считаю своей задачей, отчасти гости за этим и приходят, ведь знакомиться в баре — нормальная ситуация. Это часть общей атмосферы, несмотря на то, что подтекст для каждого свой. Так что мило подыгрывать гостю вполне могу, но без всяких предрассудков и в пределах разумного.

Работа над ошибками

У вас есть дар речи. Используйте его правильно. Если у человека есть определенная цель — познакомиться с девушкой-барменом, достаточно подойти к барной стойке и сделать заказ. Дар речи дан каждому, главное, им воспользоваться, а еще понимать — зачем.

Удивляйте. На молнии комбинезона (униформа бара Noor Electro) я часто ношу довольно милую подвеску в виде горшочка с цветком. Один из гостей подошел ко мне с реальной ее репродукцией! Я бы не сказала, что это был своего рода «подкат», как мы это часто называем... скорее, исключительная внимательность человека и его личное желание сделать человеку приятно, независимо ни от чего. Запомнила надолго!!!

Заодно советуем почитать, как открыть ресторан без связей и денег. Мы задали 15 вопросов Георгию Хвистани, который это сделал.