Исследование: веганы здоровее и живут дольше мясоедов (как так?)

04.04.2019

Они еще переживут нас всех!

blur-curly-hair-facial-expression-1389102

Фото pexels.com

Ты можешь сколько угодно насмехаться над своим приятелем, который заказывает капучино на соевом молоке или веганский бургер, но он будет жить дольше тебя. По крайней мере, согласно новому исследованию группы ученых из разных университетов США.

Конечно, то, что веганы здоровее мясоедов — не новость, и предыдущие исследования уже связывали растительную диету (разумеется, правильно сбалансированную) с уменьшением риска развития рака и сердечных заболеваний.

Однако в последнем исследовании, опубликованном в The Journal of Nutrition, рассматривалось влияние различных диет на биомаркеры, такие, как антиоксиданты и каротиноиды. Оказалось, что у веганов в организме содержится больше антиоксидантов — по-видимому, из-за того, что они едят больше овощей и фруктов.

bowl-delicious-eating-healthy-1832719

Фото pexels.com

В исследовании принимало участие 840 человек, все они придерживались пяти различных диет.

Среди них были веганы (они не употребляли любые продукты животного происхождения), вегетарианцы (яйца и молочные продукты они ели, а от рыбы и мяса отказывались), пескетарианцы (не едят мясо, но позволяют себе рыбу и морепродукты), полувегетарианцы (мясо потреблялось реже одного раза в неделю, но чаще раза в месяц) и невегетарианцы.

Участники исследования регулярно сдавали образцы крови, мочи и жира, которые впоследствии тщательно изучались на уровень антиоксидантов, насыщенных жиров, ненасыщенных жиров и витаминов.

Выяснилось, что у людей, придерживающихся веганской диеты, самый высокий уровень каротиноидов (являющихся антиоксидантом), а также изофлавонов и энтеролактона, соединений, которое также способны уменьшать воспаления. Между тем, высокий уровень хронического воспаления связан с целым рядом заболеваний, включая рак.

veganstvo_syroedenie_56517218_181486759497536_490610974987924555_n

Фото @veganstvo_syroedenie

У веганов было также обнаружено больше омега-3 жирных кислот в организме, что своего рода сюрприз, поскольку ранее эти питательные вещества традиционно связывали с употреблением рыбы. Однако стоит учитывать, что грецкие орехи, семена льна и семена чиа (цветкового растения семейства мятных) тоже содержат большое количество омега-3.

Любопытно, что у вегетарианцев оказались схожие биомаркеры с веганами, а вот результаты полувегетарианцев не сильно отличались от тех, кто ел мясо на постоянной основе.

veganstvo_syroedenie_54800870_387858415401670_6415130535259735052_n

Фото @veganstvo_syroedenie

Конечно, исследование вовсе не означает, что ты должен срочно отказываться от мяса, если хочешь долго жить. Понятно, что на продолжительность жизни влияет сразу много разных факторов (и питание, возможно, не самый главный из них). Тем не менее, это открытие точно может служить мотивацией для вовлечения в рацион большего количества фруктов и овощей.

Если вдруг ты все же когда-нибудь решишься перейти на веганство, помни, что главное — делать это грамотно и не забывать раз в год сдавать анализы крови, чтобы точно знать, чего не достает организму (хотя это стоит делать, пожалуй, всем нам). Возможно, тебе также поможет наш материал о 7 главных мифах про веганство.