По ней сходит с ума весь мир: что такое кето-диета и почему она тебе необходима

Разбираем плюсы, минусы и суть диеты.

Более 20 научных исследований показывают, что этот вид диеты может помочь вам сбросить вес и улучшить свое здоровье. Кетогенные диеты могут даже предостерегать от диабета, рака, эпилепсии и болезни Альцгеймера.

Вот подробное пособие для новичков по кето-диете от нас.

Что такое кето-диета?

Кетогенная диета — низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров.

Когда вы едите что-то высокоуглеводное, ваше тело производит глюкозу и инсулин. Глюкоза, в свою очередь, преобразуется в энергию для организма, и при обычной диете она используется в качестве главного источника энергии, делая ваши жиры не нужными и хранящимися просто так.

Сокращение углеводов при помощи кето-диеты переводит ваше тело в метаболическое состояние, называемое кетозом, и ваше тело начинает использовать жиры в качестве главного источника энергии, а не глюкозу. Также это превращает жир в кетоны, которые обеспечивают питание для мозга вместо глюкозы.

Какие бывают виды кето-диеты

Стандартная кетогенная диета: очень низкоуглеводная, умеренно-белковая и жирная диета. Обычно содержит 75% жира, 20% белка и только 5% углеводов.

Высокобелковая кетогенная диета: похожа на стандартную, но подразумевает больше белка. Соотношение часто составляет 60% жира, 35% белка и 5% углеводов.

Циклическая кетогенная диета: включает периоды «подпитки» высоким содержанием углеводов, таких как 5 кетогенных дней, за которыми следуют 2 дня с высоким содержанием углеводов.

Целенаправленная кетогенная диета: этот вид позволяет добавлять углеводы, исходя из тренировок.

Широко изучены только стандартные и высокобелковые кетогенные диеты. Циклические или целенаправленные являются более продвинутыми методами и в основном используются культуристами или спортсменами.

Плюсы кето-диеты

1. Потеря веса: кетогенная диета по существу использует ваш же жир в качестве источника энергии, поэтому механизм потери веса очевиден. С научной точки зрения, кетогенная диета показала лучшие результаты по сравнению с диетами с низким содержанием жира и высоким содержанием углеводов.

2. Контроль сахара в крови: кето естественным путем снижает уровень сахара в крови из-за того, какую пищу вы начинаете потреблять. Исследования показывают, что эта диета является более эффективным способом профилактики диабета по сравнению с другими диетами.

3. Мозговая активность: когда вы снижаете процент потребления углеводов, вы избегаете больших всплесков сахара в крови, что может привести к улучшению внимания и концентрации.

4. Холестерин и давление: доказано, что кето-диета улучшает уровни триглицеридов и холестерина. Некоторые проблемы с кровяным давлением связаны с избыточным весом, и поскольку кето ведет к потере веса, наблюдается соответствующее улучшение и с давлением.

5. Инсулин: низкоуглеводная кетогенная диета может помочь людям снизить уровень инсулина до допустимого уровня.

6. Акне: несколько исследований показывают вероятную связь между высоким содержанием углеводов и повышением количества угрей. Поэтому вполне вероятно, что кето может помочь избавиться от проблем с кожей.

Что нужно есть?

Мясо: красное мясо, стейки, ветчина, колбаса, бекон, курица и индейка.

Жирная рыба: лосось, форель, тунец и скумбрия.

Яйца: пастеризованные или омега-3 яйца.

Сыр: cыр необработанный (чеддер, коза, сливки, синие или моцарелла).

Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена льна, семена тыквы, семена чиа и т. д.

Здоровые масла: в основном оливковое масло высшего качества, кокосовое масло и масло авокадо.

Авокадо: целые авокадо или свежеприготовленный гуакамоле.

Низкоуглеводные овощи: большинство зеленых овощей, томаты, лук, перец и т. д.

Приправы: соль, перец и различные здоровые травы и специи.

Что нельзя есть?

Зерна — пшеница, кукуруза, рис, крупы и т. д.

Сахар — мед, агава, кленовый сироп и т. д.

Фрукты — яблоки, бананы, апельсины и т. д.

Бобы или бобовые: горох, фасоль, чечевица, нут и т. д.

Корнеплоды: картофель, сладкий картофель, морковь, пастернак и т. д.

Побочные эффекты кето-диеты и как их минимизировать

Несмотря на большое количество плюсов, могут проявиться некоторые побочные эффекты, когда ваш организм адаптируется к диете.

Это часто называют кето-гриппом и обычно заканчивается в течение нескольких дней: низкий уровень энергии, чувство голода, проблемы со сном, тошнота, дискомфорт в пищеварении и снижение физической активности.

Чтобы свести это к минимуму, вы можете попробовать обычную низкоуглеводную диету в течение первых нескольких недель. Это может «приучить» ваше тело сжигать больше жира, прежде чем полностью устранить углеводы.

• Автор: Марина Тихомирова