11 офигенно вкусных «немужественных» коктейлей: устроим протест стереотипам 23 февраля
Долой комплексы и гендерно-окрашенные напитки!
Приближается 23 февраля, а это значит, что нас ждет переизбыток милитаризма, культа силы, мачизма и прочих атрибутов токсичной маскулинности.
Зачем нужны эти устаревшие представления, каким должен быть «настоящий» мужчина? Почему мы должны подстраивать под них свои вкусы, интересы и увлечения? Патриархальные установки сильно ограничивают личность и свободу выбора, вам так не кажется?
Вы наверняка замечали, что коктейли считаются традиционно «женским» напитком. «Настоящим мужикам» полагается пить или что-то крепкое чистоганом, или пиво.
Наша корреспондентка Дарья Касаткина поговорила с тремя бар-менеджерами московских ресторанов и попросила их назвать самые популярные из «нетипичных» коктейлей, которые заказывают современные мужчины.
Шеф-бармен Ниджат Оджагкулиев
«Китайская грамота. Бар и Еда»
Выбор мужчин:
- Авторские коктейли: «Красный император» (600 руб.), «Коктейль Лао-Цзы» (600 руб.), «Коктейль Мао Дзе Дуня» (700 руб.)
- Классические коктейли: Sazerac, Gimlet, Boulevardier
Для большинства мужчин выбор коктейлей — это что-то очень сложное и неясное. Есть стереотипы, что если выпить 2-3 коктейля с утра — будет плохое самочувствие из-за большого количества ликеров и смешанных спиртных напитков.
В особенности сложно с мужчинами, которые следят за своей фигурой, считая, что все коктейли сладкие и содержат красители.
Многие думают, что на следующий день после таких напитков будет болеть голова, а для занятий спортом вообще, чуть ли не всю неделю нужно будет приходить в чувства. Все эти мнения ошибочные.
Кстати, самое интересное и увлекательное начинается именно с такими гостями. Ведь на самом деле разнообразие смешанных напитков очень велико: существует изобилие коктейлей, начиная с горьких и крепких, заканчивая сладкими шрабами и пуншами.
Мы за стойкой нашего бара всегда внимательно слушаем пожелания гостей, стараясь узнать все нюансы выбора того или иного напитка. Если в ходе разговора выясняется, что гость имеет ошибочное представление про напиток, мы стараемся рассказать ему правду. И, помимо рецепта и свойств коктейля, часто рассказываем историю его создания и даже органолептические свойства.
Самое главное, как мне кажется, чтобы гости пили именно то, что бы им хотелось. Обязательно каждый коктейль должен сопровождаться водой.
Самые частые коктейли среди мужчин у нас — это, пожалуй, «Красный император», «Лао-Цзы» и «Мао Дзе Дуня» — они авторские. Есть еще три популярных классических коктейля, которые можно найти и в других барах: Sazerac, Gimlet, Boulevardier.
Лично я в баре ресторана «Китайская грамота. Бар и Еда» акцентирую внимание на разделе коктейльной карты «Фирменный почерк». Также мы «экспериментируем» с нашими постоянными гостями: человек называет крепкую часть коктейля и те вкусы, которые хотел бы прочувствовать в коктейле, а мы, в свою очередь, смешиваем для него эксклюзивный коктейль.
Шеф-бармен Сергей Чесноков
Бар «Стрелка»
Выбор мужчин:
- Pinky Collins (450 руб.)
- Raffles Singapore Sling (550 руб.)
В коктейльной карте бара «Стрелка» есть много пунктов, но среди тех, что чаще всего заказывают мужчины — Pinky Collins (450 руб.) и Raffles Singapore Sling (550 руб.). Раньше их брали в основном только девушки, но со временем распробовали и парни.
Pinky Collins — это сбалансированный коктейль с клубничным джином, лимоном и «Перье». Мужчины с удовольствием заказывают этот коктейль в качестве освежающего напитка.
Второй популярный коктейль среди мужчин — Raffles Singapore Sling. Он готовится на джине, ананасовом соке и вишне. В сочетании эти мягкие ингредиенты дают необычный и сильный вкус с ярко-выраженным характером.
Старший бармен Евгений Белокудря
Кафе «Дружба. Мануфактура Еды»
Выбор мужчин:
- Cassis Sauer (550 руб.)
- Honeysackle (550 руб.)
- Drujba (750 руб.)
Ни один проведенный вечер в баре не может обойтись без сауэра, независимо от того, какого вы гендера. Возьмем классический рецепт с бурбоном, заменим его на джин, добавим немного черносмородинового ликера и разнообразим это сочетание белком. Так мы знакомим наших гостей с коктейлем «Cassis Sauer».
Если гость хочет одновременно освежиться и согреться, мы предлагаем наш авторский коктейль «Honeysackle». Коктейль содержит в себе ром, настоявшийся на корице, медовую воду и сок лайма.
Третьим частым коктейлем среди мужчин назову, пожалуй, наш коктейль «Drujba». В нем есть гармоничное слияние персикового ликера и малинового пюре, а подчеркивает это сочетание, собственно, водка. С ней все встает на свои места.
- Автор: Дарья Касаткина
