3 самых лучших коктейля на основе сидра

11.01.2016

Если вдруг вы употребляете недостаточно яблок, хотя бы не отказывайте себе в этих коктейлях. Мы не уверены, что они восполнят недостаток витаминов осенью, но совершенно точно скрасят хмурый день. Рецепты принадлежат Джиму Михану, известному нью-йоркскому бармену, автору мобильного приложения с коктейлями PDT. Освежающие и забористые, но всегда вкусные, его напитки на основе сидра заставят вас навсегда забыть о существовании яблочного мартини.

3 самых лучших коктейля на основе сидра

Фото Paul Sirisalee
FENCE POST
  • 110 мл сидра
  • 40 мл ирландского виски
  • 3/4 ч. л. темного янтарного кленового сиропа
  • 2 капли биттера ангостура
  • 1 долька красного яблока

Залить все жидкие ингредиенты в коллинз, после чего заполнить его льдом. Украсить долькой яблока и вставить соломку.

Fence Post («Заборный столб») – простая вариация классического коктейля Stone Fence («Каменная изгородь») – получил свое название из-за виски. Здесь используется выдерживавшийся в обожженных бочках из-под бурбона ирландский виски, который придает коктейлю специфический древесный, как у заборного столба, аромат.

FRENCH ’96

  • 20 мл американского сухого джина
  • 20 мл бехеровки 
  • 15 мл сока лайма 
  • 15 мл французского сидра
  • тертая корица

Взболтать джин, биттер и сок лайма, после чего процедить жидкость в охлажденный широкий бокал для шампанского. Долить доверху сидр. Украсить корицей.

Это вариант классического коктейля French ’75 (джин, лимон, сахар, шампанское). Изменился год – в 1996-м сидры французского региона Пэй д’Ож прошли контроль подлинности происхождения.

CIDER APPEL

  • 60 мл элитного золотого рома
  • 15 мл питьевого яблочного уксуса
  • 2 капли ароматического биттера

Смешать ингредиенты со льдом и процедить в охлажденный стакан для виски через большой кубик льда.

Знаменитый сладкий коктейль лондонского бартендера Дика Брэд - селла — это, по сути, Old Fashioned с едва уловимым яблочным вкусом. Он дает ощущение, будто вы только что откусили сочное кисло-сладкое яблоко.

Это интересно:
Как правильно снять барменшу >>

Топ-4 лучших форм для льда >>

Шприц: рецепт культового итальянского аперитива >>

Молочный пунш и «Облака над Калифорнией»: рецепты >>

4 эксклюзивных рецепта шотов >>

3 рецепта коктейля «Негрони» для эстетов >>

Аффогато с бурбоном: рецепт волшебства >>

4 лучших коктейля с водкой >>