5 алкогольных коктейлей Москвы и Питера с названиями в честь знаменитостей
Хорошо, когда пьешь со смыслом.
С некоторыми из известных личностей шанс познакомится вживую очень мал. У нас есть альтернатива: мы составили список из 5 коктейлей, вдохновленных звездными мужчинами и женщинами и названных в их честь.
1. Montserrat, ресторан Barceloneta
Москва, Сочи
Коктейль приготовлен на основе водки, настоянной на гибискусе, с добавлением каберне, красного базилика и с пеной из сыра филадельфия. «Montserrat» посвящен великой оперной певице родом из Барселоны, Монсеррат Кабалье. Красный цвет коктейля символизирует цвет любимого платья Монсеррат, в котором она часто выступала, а соцветия гибискуса — то море цветов, что ей дарили.
Рецепт от шеф-бармена Евгения Ясинского
Ингредиенты:
Водка на гибискусе — 30 мл
Красное сухое вино — 20 мл
Листья красного базилика- 3 шт.
Фруктоза — 10 г
Биттер Пешо — 2 мл
Пена из сыра Филадельфия
Способ приготовления:
Все ингредиенты, кроме пены, смешать в шейкере, отфильтровать в охлажденную коктейльную рюмку, аккуратно выложить из сифона пену слоем.
В домашних условиях можно пену сделать только при наличии сифона: 2/3 мягкого соленого сыра (Филадельфия подходит) и 1/3 миндального или обезжиренного молока смешать в блендере, взбить в сифоне для сливок.
2. Bruce Lee, ресторан Charlie
Санкт-Петербург
Коктейль назван в честь гонконгского и американского киноактёра, режиссёра, сценариста, продюсера и реформатора в области китайских боевых искусств — Брюса Ли.
Напиток сочетает все 5 вкусов, последний из которых — придуманный в Азии «умами» или квинтэссенция аминокислот и сатурированного белка. В составе напитка — ром, настоянный на листьях лайма, домашний сироп из лемонграсса, кокосовое молоко, личи.
Рецепт от автора коктейля Сергея Тукаева
Ингредиенты:
Кокосовое молоко — 25 мл
Ликер личи — 20 мл
Белый ром (настоянный на кафирском лайме) — 25 мл
Фреш лимона — 15 мл
Сироп лемонграсса — 15 мл
Игристое вино — 100 мл
Лист кафирского лайма — 2 шт.
Маршмеллоу — 1 шт.
Шпажка сердце — 1 шт.
Способ приготовления:
Первые пять ингредиентов смешать в шейкере. Перелить в шале. Добавить игристого.
Надеть на шпажку маршмеллоу, и подпалить ее горелкой или другим удобным способом. Положить сверху коктейля. На другой конец шпажки разместить 2 листка кафирского лайма.
3. Rosemary George Clooney, ресторан Kuznya House
Санкт-Петербург
Это вариация на тему French 75, коктейль начала 20-го века, для которого в Kuznya House джин настаивают на розмарине. Он назван в честь двух знаменитых личностей — Розмари и Джорджа Клуни. Розмари — американская эстрадная певица и актриса сороковых-пятидесятых годов прошлого столетия и тётя актёра Джорджа Клуни.
Рецепт от бар-менеджера Екатерины Балякиной
Ингредиенты:
Джин на розмарине — 30 мл
Домашний сироп лимон-тимьян — 15 мл
Сок лайма — 15 мл
Сухое игристое вино по вкусу
Способ приготовления:
Взбить в шейкере джин, сироп и сок лайма, отфильтровать в высокий бокал для игристого. Долить игристое вино.
4. Дян Сяо Пин Код, «Китайская грамота. Бар и Еда»
Москва, Санкт-Петербург
Коктейль на основе водки, настоянной на малине, со сладостью фейхоа, остринкой перца чили и фруктовым послевкусием сливы. Дэн Сяопин — китайский политик и реформатор, деятель Коммунистической партии Китая. Никогда не занимал пост руководителя страны, но был фактическим руководителем Китая с конца 1970-х до начала 1990-х гг.
Рецепт от шеф-бармена Ниджата Оджагкулиева
Ингредиенты:
Малиновая водка — 60 мл
Пюре из фейхоа — 20 г
Сок лайма — 40 мл
Листья мяты — 3 г
Перец чили (без косточек) — 1 г
Способ приготовления:
Все ингредиенты взбить в шейкере, процедить. Перелить напиток в бокал со льдом, украсить перцем чили, цедрой лимона и мятой.
5. Kim Cardamian, ресторан Sixty
Москва
Авторский твист на эспрессо-мартини с американско-армянским колоритом и парфюмом из соцветия муската. Сами понимаете, кто является музой...
Рецепт от Артура Шустериоваса
Ингредиенты:
Волка на кардамоне — 50 мл
Вермут — 20 мл
Ванильный сироп — 15 мл
Доппио — 40 мл
Способ приготовления:
Все ингредиенты налить в шейкер, добавить лед и хорошо перемешать. Затем налить в бокал через файн стрейнер. Коктейль взбрызнуть парфюмом из соцветия муската.
- Автор: Марина Тихомирова
