9 алкогольных коктейлей, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни

Скоро лето, скоро прохладительные напитки!

Коктейли — это целая культура, и, как жаль, что в России она не столь популярна, как идея фикс «напиться до потери сознания». Если вы совсем не фанат этой коктейльной истории, то сперва прочтите о том, какие коктейли обязан попробовать каждый новичок, а затем возвращайтесь сюда.

Итак, 9 коктейлей, которые стоит попробовать хоть раз в жизни.

1. Mediteranean Martini

От шеф-бармена Романа Ризоватова / Molto Buono 2.0 / Raw Materials Bar

Ингредиенты:

Джин — 40 мл

Граппа — 15 мл

Биттер — 5 мл

Вермут — 15 мл

Вермут Guerra Blanco — 5 мл

Травяная настойка — 5 мл

Цедра лимона

Кусковой лед

Способ приготовления:

1. В охлажденный смесительные бокал, на 2/3 заполненный кусковым льдом, влить светлый испанский вермут Guerra Blanco и светлый сухой французский вермут Dolin Dry, добавить для горечи французский биттер и итальянскую травяную настойку.

2. Влить крепкую составляющую коктейля — граппу, выдержанную в бочках из под портвейна и испанского джина. Перемешать и отфильтровать в заранее охлажденный «Мартини» бокал.

3. Ароматизировать коктейль цедрой лимона.

2. Sgroppino #2

От бартендера Сергея Тукаева / ресторан Charlie

Ингредиенты:

Сорбет манго — 100 г

Джин — 40 мл

Лимонный фреш — 20 мл

Сироп лемонграсс — 15 мл

Ликер персик — 10 мл

Игристое вино — 100 мл

Сорбет из черной смородины — 1 шарик

Съедобные цветы — украшение

Способ приготовления:

1. В смесительном стакане со льдом соединить сорбет, джин, лимонный фреш, сироп и ликер. Перемешать до однородной текстуры. Отфильтровать в коктейльный бокал шале и долить игристого вина.

2. Украсить сорбетом из черной смородины и съедобными цветами.

3. Martinez

От Бар-менеджера Екатерины Белякиной / Kuznya House

Ингредиенты:

Джин— 40 г

Красный итальянский вермут— 30 г

Ликер из кислой вишни — 5 г

Биттер, ароматизированный маслами из цедры апельсина — 1 г

Способ приготовления:

1. Охладить/перемешать в смесительном стакане все ингредиенты со льдом и отфильтровать в коктейльный бокал.

2. Украсить апельсиновой цедрой и вишней мараскин на шпажке.

4. Лавандовый Spritz

От шеф-бармена Сергея Мальченко / Кафе Дружба. Мануфактура Еды

Ингредиенты:

Джин настоянный на синем чае — 40 мл

Сироп лаванды — 20 мл

Просекко — 120 мл

Газированная вода или тоник — 30 мл

Лед в кубиках

Способ приготовления:

Наполнить бокал льдом. Налить в бокал просекко и сироп лаванды. Добавить содовой и размешать ложкой.

5. Old Tbilisi

Ресторан «Казбек»

Ингредиенты:

Чача золотая, настоянная на ванили — 30 мл

Коньяк — 20 мл

Branca Menta — 2 мл

Кленовый сироп — 5 мл

Ангостура — 1 капля

Цедра апельсина — для украшения

Способ приготовления:

Все ингредиенты соединить в смесительном стакане со льдом. Перемешать и перелить в стакан рокс. Украсить лепестком апельсиновой цедры.

6. Pink Tonic

От шеф-бармена Руслана Булатова / Magellan

Ингредиенты:

Джин— 40 мл

Тоник — 100мл

Клубника — 10 г

Клюква — 10 г

Смородина — 10 г

Лед

Способ приготовления:

В бокал со льдом добавить джин и тоник, размешать. Добавить клюкву, смородину и произвольно нарезанную клубнику, перемешать.

7. Cava Colada

От шеф-бармена Евгения Ясинского / Barceloneta

Cava Colada

Ингредиенты: Светлый ром (если есть на жареном ананасе) — 50 мл Кокосовый сорбет- 1 шарик Свежий ананас- 50 г Кава- 100 г Лед

Способ приготовления: Ром, сорбет, ананас и 50 мл кавы взбить в блендере со льдом. Подать со льдом, долить оставшейся кавы.

8. Hugo 75

От шеф-бармена Романа Ризоватова / Molto Buono 2.0 / Raw Materials Bar

Ингредиенты: 

Джин- 25 мл

Ликер из цветов бузины — 10 мл

Коньяк — 5 мл

Ромашковый ликер — 10 мл

Биттер — 1 мл

Игристое вино — 60 мл

Лимонный сок — 10 мл

Цедра лимона

Кусковой лед

Способ приготовления:

1. В охлажденный шейкер влить ромашковый ликер и ликер из цветов бузины, добавить биттер и сок лайма. Влить коньяк и испанский джин.

2. Наполнить шейкер льдом на 2/3 и встряхнуть. Отфильтровать в заранее охлажденный гостевой бокал. Долить игристым вином.

3. Ароматизировать бокал цедрой лимона

9. Peach Sour

От шеф-бармена Виталия Глотова / La Fabbrica

Ингредиенты: 

Виски— 40 г

Персиковое пюре — 20 г

Персиковый ликер — 10 г

Сок лимона — 25 г

Медовый сироп — 15 г

Яичный белок — 10 г

Способ приготовления:

1. В шейкере смешать виски, персиковый ликер и персиковое пюре.

2. Добавить в шейкер медовый сироп, сок лимона, белок и лед. Взбить в шейкере.

3. Подготовить бокал «рокс», охладить его, наполнить льдом, влить коктейль.

• Автор: Марина Тихомирова