Бар в домашних условиях: рецепты 15 безумно вкусных коктейлей с водкой

28.11.2018

Мы подобрали те, которые с успехом можно сотворить у себя дома.

IMG_4437

Кадр из фильма «Бармен»

В странах, где нет культуры «выпить и насладиться», а еще жива традиция «пойти и наклюкаться», принято считать, что коктейли с водкой — это что-то такое низкого уровня, не для элиты. Это очередной стереотип, не имеющий отношения к реальности. На деле водка во многих сочетаниях очень даже приятна, от одного бокала с ней вы не опьянеете, более того, с водкой вы можете сделать множество коктейлей в домашних условиях и не будете уступать ни одному профессиональному бармену.

Вот они, рецепты простых и самых вкусных коктейлей на основе водки.

1 С вермутом: Мартини с водкой

Видео Jamie Oliver — Drinks, youtube.com

Водка мартини — фантастический коктейль, который очень легко смешать. Это один из самых популярных напитков в любом баре и коктейль, который каждый должен попробовать и освоить.

Популярность Водка-Мартини конкурирует с популярностью классического Джин-Мартини, которым и вдохновлен. Как и его предшественник, он может быть адаптирован в соответствии с вашим личным вкусом.

Что нужно:

— Водка / 75 мл 

— Сухой вермут / 15 мл 

— Оливки / 9 г 

— Лед

Как готовить:

1. Соберите ингредиенты; 

2. Налейте вермут и водку в шейкер, наполненный льдом; 

3. Хорошо перемешайте (помните: смешать, но не взбалтывать); 

4. Перелейте в охлажденный бокал через стрейнер; 

5. Украсьте оливками.

История

ice-681547_1280

@453169, pixabay.com

Этот коктейль является одним из тех, что бармены США создали во время первых крупных поставок водки на рынок в 1950-х годах.

Вообще, итальянские вермуты мешали еще практически век назад. Но джин и вермут не представляли собой идеальное сочетание: оно было очень популярным, но заказывали его в основном те, кто хотел просто быстрее напиться до полностью неадекватного состояния.

Как бы то ни было, рецепт еще тогда, с появлением водки на американском рынке, стал столь популярным, что вермут вскоре и вовсе перестали заказывать без водки.

Более того, наверняка вы вспомните, что именно мартини с водкой — это любимый коктейль агента 007. Именно благодаря Джеймс Бонду напиток стал одним из самых популярных в мире.

2. С соком и ликером: Яблочный мартини (Эплтини)

Видео Cocktail Chemistry, youtube.com

Что нужно:

— Водка / 50 мл 

— Яблочный шнапс / 50 мл 

— Лимонный сок / 1 ч.л. 

— Ликер / 15 мл 

— Лед 

— Яблочный слайс или долька

Как готовить:

1. В шейкер налить водку, шнапс, ликер и сок; 

2. Добавить лед и взболтать; 

3. Перелить черед стрейнер, чтобы лед не портил вкус; 

4. Перелить в бокал; 

5. Добавить дольку или слайс яблока в качестве украшения.

emilio_di_salvo_39153635_231078917565677_7614187540689453056_n

@emilio_di_salvo

Эплтини может гордиться списком известных фильмов, в которых был упомянут. Среди них сериалы «Клиника», «Как я встретил вашу маму», «Гриффины», «Хор», а также фильмы «Социальная сеть», «Развод по-американски», «Два с половиной человека» и «Правила съема: Метод Хитча».

3. С соком: «Кровавая Мэри»

Видео Jamie Oliver — Drinks, youtube.com

Что нужно: 

— Водка / 45 мл 

— Томатный сок / 90 мл 

— Лимонный сок / 15 мл 

— Вустерский соус / 2-3 капли 

— Табаско 

— Смесь соли и сельдерея 

— Черный перец

Как готовить:

1. Аккуратно перемешать все ингредиенты в шейкере и перелить в специальный стакан; 

2. Добавить сельдерей, томат и дольку лимона.

История

История Bloody Mary загадочная, примерно как и у абсента: на роль изобретателей напитка претендует не один человек.

justinfoxburks_46132991_2007057226259105_4587217982287818810_n

@justinfoxburks

Основная версия гласит, что человеком, создавшим этот коктейль, был Джордж Джессель, а подтверждением тому является упоминание о нем в газете New York Herald Tribune в 1939 году. Однако потом, спустя четверть века, появился «конкурент», объявивший, что это он, Фернандо Петио, придумал «Кровавую Мэри» еще в 20-е годы в США.

Напиток, кстати, изначально позиционировался как антипохмельный.

Вариации

Существует множество вариаций приготовления коктейлей. Вместо водки могут использоваться виски, джин, текила, сакэ и другие напитки. Интересно, что название каждый раз будет меняться вместе с компонентом: таким образом, «Кровавая Мэри» с хересом вместо водки называется «Кровавый епископ», и так далее.

4. С кофейным ликером: «Черный русский»

Это и следующее фрагменты видео Jamie Oliver — Drinks, youtube.com

 Что нужно:

— Водка / 50 мл 

— Кофейный ликер / 20 мл 

— Колотый лед

Как готовить:

В стакане олд фешен аккуратно перемешать все ингредиенты.

История

Здесь никаких тайн возникновения нет (хотя, может, это и более скучно?). Его создал бельгиец Гюстав Топ в гостинице «Метрополь» в Брюсселе.

Расшифровка названия тоже вас не шокирует: «черный» из-за цвета, «русский» из-за водки. Если вдуматься посерьезнее, то, конечно, возникает мысль о символизации только что тогда начавшегося времени холодной войны. Но это уже никто точно не подтвердит.

5. С молоком и ликером: «Белый русский»

Вы уже, наверное, догадались, что это «брат» черного. С одной стороны, водка и молоко — это какая-то не сочетающаяся глупость и вообще не очень хорошая идея. С другой, если за этот микс берется профессионал, то почему бы и нет?

Для того чтобы его сделать, нужно добавить 30 мл сливок к «Черному русскому».

Тот самый любимый напиток героя «Большого Лебовски».

6. С соком: «Секс на пляже»

Если хочется «водку с соком».

Видео Steve the Bartender, youtube.com

 Что нужно:

— Водка / 40 мл 

— Персиковый шнапс или ликер / 20 мл 

— Апельсиновый сок / 40 мл 

— Клюквенный сок / 40 мл 

— Апельсиновая долька 

— Вишенка

Как готовить:

1. Поместить все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом; 

2. Хорошо взболтать; 

3. Вылить в стакан хайболл через стрейнер; 

4. Подать с долькой апельсина.

Насколько он крепок?

Предположим, что вы используете шнапс, а не ликер, вместе с водкой, и в таком случае, ваш коктейль будет иметь около 11% алкоголя. Это очень средний напиток, совсем не из серии «выпить и забыть, как тебя зовут». Главное — это следить за количеством выпитых стаканов, потому что он очень коварен и оторваться от него тяжело.

zeitlos_andernach01_45486563_2186017801459859_3345207533307838380_n

@zeitlos_andernach01

История «Секса на пляже»

Только само имя создает этому коктейлю его очевидную привлекательность. Название «секс на пляже» провокационно, наводит на размышления и отлично подходит для успешного маркетинга.

Один из наиболее распространенных рассказов о сексе на пляже — это воспоминания о 1987 году. Тогда National Distribution, крупный дистрибьютор напитков, провела конкурс в Форт-Лодердейле, штат Флорида, для барменов, кто продаст самое большое количество персиковых шнапсов.

Тед Пицио из бара «Конфэттис» выиграл приз в размере 1000 долларов. Микс водки, персикового шнапса, апельсинового сока и гренадина от Пицио стал абсолютным хитом. А название он дал ему такое, потому что секс на пляже был одной из главных причин провести весенне-летние выходные в Форт-Лодердейл.

7. С шампанским: «Северное сияние»

Коктейль «водка с шампанским», придуманный студентами и существовавший еще в СССР.

 Что нужно:

— Водка / 50 мл 

— Шампанское (игристое вино) / 150 мл 

— Лимонный сок / 1 ст.л. 

— Сахар / 1 ст.л. 

— Веточка розмарина для украшения 

— Лед

Как готовить:

1. Смешать в шейкере водку, сок и сахар; 

2. Перелить смесь в высокий стакан; 

3. Влить шампанское, постоянно помешивая (это помогает убрать углекислый газ); 

4. Украсить веточкой розмарина и подать.

История

Коктейль этот появился, собственно вынужденно: водка и шампанское были самыми доступными видами алкоголя в Советском Союзе, а по отдельности надоели. Поэтому находчивые советские студенты решили соединить два ингредиента в новогоднюю ночь и создали сильный и даже опасный коктейль «Северное сияние».

7d9d352ee7e75fc65cf28e791cdac5c6

Кадр из фильма «Ирония судьбы»

До этого существовал «Полярный коктейль», история которого начинается, видимо, с советских полярников, и представлял собой смесь водки и чистого, 96%-го спирта. Такое, конечно, пить не следует.

Да и «Северное сияние» мы пробовать не советуем. Но если очень хотите, но не желаете летального исхода и других серьезных последствий, то придерживайтесь этих правил.

Меры предосторожности

Смешивать нужно только качественную водку и французское шампанское. В дешевых видах используются опасные для вашего желудка заменители и химические вещества, а натуральный газ от брожения заменяется искусственным углекислым, что раздражает ваш желудок в десятки раз сильнее. Это настоящая отрава.

Не нужно пить газированную воду вместе с алкоголем/ Принцип воздействия такой же, как и с дешевым игристым вином — вы можете угробить свое здоровье.

8. Со Спрайтом и сиропом: «Роял Лимонад»

levchuk.vlad_40514516_324343021445355_4619483978023948978_n

@levchuk.vlad

Что нужно:

— Белый ром / 10 мл 

— Водка / 10 мл 

— Текила / 10 мл 

— Ботаникал джин / 10 мл 

— Трипл сек (апельсиновый ликер) / 10 мл 

— Драмбуи / 10 мл 

— Малиновый сироп / 10 мл 

— Спрайт / 150 мл 

— Лайм 

— Малина 

— Лед в кубиках

Как готовить:

1. Положить в бокал для вина малину (20 г) и кружок лайма; 

2. Наполнить бокал льдом доверху; 

3. Налить сироп, ликер, драмбуи, текилу, белый ром, джин и водку; 

4. Долить доверху Спрайтом и аккуратно мешать; 

5. Украсить кружочками лайма стенки бокала.

9. С колой: Лонг-Айленд

Видео Jamie Oliver — Drinks, youtube.com

Что нужно:

— Водка / 15 мл 

— Джин / 15 мл 

— Белый ром / 15 мл 

— Серебряная текила / 15 мл 

— Трипл сек (апельсиновый ликер) / 15 мл 

— Сахарный сироп / 15 мл 

— Лимонный сок / 15 мл 

— Кола / 50 мл 

— Лимон / 1 долька 

— Лед / 200 грамм

Как готовить:

1. Наполнить бокал льдом; 

2. Добавить в него все ингредиенты и аккуратно смешать. Последней добавлять колу.

История

dragonkevinflame_45437739_261757544531999_3679620155317285721_n

@dragonkevinflame

Это один из самых известных коктейлей в мире, о нем знают даже те, кто никогда не притрагивался к алкоголю, и дети.

Создателем коктейля считается американский бармен Крис Бендиксен, впервые сделавший его в ночном клубе на острове Лонг-Айленд.

Но также существует версия о том, что коктейль был изобретен во времена сухого закона. Дело в том, что по запаху и внешнему виду «Лонг-Айленд» невозможно отличить от безалкогольного освежающего айс-ти (холодного чая).

10. С соком: «Перл Харбор»

Еще одна классика по формуле «водка + сок», о которой вам необходимо знать и которую всенепременно нужно пробовать.

Видео ShauntheBartender, youtube.com

Что нужно: 

— Водка / 60 мл 

— Дынный ликер / 30 мл 

— Ананасовый сок / 1-2 дэша 

— Коктейльная вишня 

— Кусочки ананаса для украшения 

— Лед / 3-4 кубика

Как готовить:

1. В стакан олд фешен ложить лед; Т

2. Тонкой струйкой залить ликер, за ним — водку; 

3. Аккуратно перемешать и добавлять одновременно ананасовый сок; 

4. Украсить нанизанными на шпашки или зубочистки кубиками ананаса и вишенкой.

Факт

Коктейль нужно готовить аккуратно и вдумчиво. Будет достаточно ошибиться в одной мелочи, для того чтобы коктейль получился чрезмерно сладким, даже приторным. Хотя, наверное поэтому, по статистике, «Перл Харбор» заказывают чаще дамы.

11. Со Швепсом: водка тоник

Видео bestdrinkrecipes, youtube.com

Что нужно:

— Водка / 50 мл 

— Лимонный сок / 15 мл 

— Тоник / 135 мл 

— Лимон 

— Лед

Как готовить:

1. Наполнить хайболл льдом доверху; 

2. Налить лимонный сок и водку; 

3. Долить тоник доверху и аккуратно размешать; 

4. Украсить долькой лимона.

Факт

Напиток весьма коварен, он кажется легким и вполне себе освежающим, только вот его действие вы можете ощутить на себе уже после первых трех глотков. Будьте осторожны и обязательно закусывайте!

12. С шоколадом: Шоколадный Мартини

Видео Home Channel TV, youtube.com

 Что нужно:

— Водка / 60 мл 

— Шоколадный ликер / 45 мл 

— Шоколадные конфеты 

— Какао 

— Льдом

Как готовить:

1. Поместите ингредиенты в шейкер вместе со льдом; 

2. Очень хорошо взболтайте; 

3. Вылейте через стрейнер в подготовленный стакан; 

4. Украсьте конфетами или кусочками шоколада; 

5. Подавайте и наслаждайтесь.

Насколько он крепок?

Все шоколадные коктейли, как правило, содержать низкий процент алкоголя. Здесь этот процент может быть около 26 — это не самый слабый, но и далеко не самый сильный, конечно, коктейль.

13. С джином: Джин-водка

CreativeInspiration

@creativeInspiration, pixabay.com

Что нужно:

— Джин / 25 мл; 

— Водка / 30 мл; 

— Оливки / 1 штука; 

— Лимонная цедра / 1 стружка лед в кубиках / 50 грамм

Как готовить:

1. Добавить в шейкер все ингредиенты; 

2. Мешать до тех пор, пока шейкер не запотеет от холода; 

3. Разлить через стрейнер в бокалы для мартини; 

4. Украсить лимонной цедрой или (и) оливками.

Этот микс идеально подойдет тем, кто не переносит терпкого вкуса джина и хотел бы его разбавить. Здесь мы получаем более мягкий вкус.

14. С ликером Бейлис

Видео Queen Bee Mixology, youtube.com

Что нужно:

— Ликер Бейлис / 10 мл 

— Сироп Гренадин / 15 мл 

— Водка / 5-10 мл

Как готовить:

1. Сделать кубики льда из кофе; 

2. Далее налить сироп; 

3. Аккуратно налить водку.

15. С ликером и с соком: «Космополитен»

Видео Tipsy Bartender, youtube.com

 Что нужно:

— Цитрусовая водка / 40 мл 

— Ликер трипл сек / 20 мл 

— Клюквенный сок / 50 мл 

— Лаймовый сок / 1- мл 

— Апельсиновая цедра 

— Лед

Как готовить:

1. Налить в шейкер водку, ликер и соки 

2. Добавить кубики льда и взболтать 

3. Перелить полученную массу в бокал серее стрейнер 

4. Зажечь горелку над коктейлем и выжать масло апельсиновой цедры 

5. Украсить цедрой бокал

940x705_1_faa2d8ceecd0fd3999d724146ea4ed4d@940x705_0xc35dbb80_15317709661506527179

Кадр из сериала «Секс в большом городе»

История

По одной из версий легендарный «Космополитен» создала женщина — женщина-бармен из Флориды. Популярностью своей коктейль обязан сериалу «Секс в большом городе», где он являлся любимым коктейлем героинь.