Бар в домашних условиях: рецепты 15 безумно вкусных коктейлей с водкой
Мы подобрали те, которые с успехом можно сотворить у себя дома.
В странах, где нет культуры «выпить и насладиться», а еще жива традиция «пойти и наклюкаться», принято считать, что коктейли с водкой — это что-то такое низкого уровня, не для элиты. Это очередной стереотип, не имеющий отношения к реальности. На деле водка во многих сочетаниях очень даже приятна, от одного бокала с ней вы не опьянеете, более того, с водкой вы можете сделать множество коктейлей в домашних условиях и не будете уступать ни одному профессиональному бармену.
Вот они, рецепты простых и самых вкусных коктейлей на основе водки.
1 С вермутом: Мартини с водкой
Водка мартини — фантастический коктейль, который очень легко смешать. Это один из самых популярных напитков в любом баре и коктейль, который каждый должен попробовать и освоить.
Популярность Водка-Мартини конкурирует с популярностью классического Джин-Мартини, которым и вдохновлен. Как и его предшественник, он может быть адаптирован в соответствии с вашим личным вкусом.
Что нужно:
— Водка / 75 мл
— Сухой вермут / 15 мл
— Оливки / 9 г
— Лед
Как готовить:
1. Соберите ингредиенты;
2. Налейте вермут и водку в шейкер, наполненный льдом;
3. Хорошо перемешайте (помните: смешать, но не взбалтывать);
4. Перелейте в охлажденный бокал через стрейнер;
5. Украсьте оливками.
История
Этот коктейль является одним из тех, что бармены США создали во время первых крупных поставок водки на рынок в 1950-х годах.
Вообще, итальянские вермуты мешали еще практически век назад. Но джин и вермут не представляли собой идеальное сочетание: оно было очень популярным, но заказывали его в основном те, кто хотел просто быстрее напиться до полностью неадекватного состояния.
Как бы то ни было, рецепт еще тогда, с появлением водки на американском рынке, стал столь популярным, что вермут вскоре и вовсе перестали заказывать без водки.
Более того, наверняка вы вспомните, что именно мартини с водкой — это любимый коктейль агента 007. Именно благодаря Джеймс Бонду напиток стал одним из самых популярных в мире.
2. С соком и ликером: Яблочный мартини (Эплтини)
Что нужно:
— Водка / 50 мл
— Яблочный шнапс / 50 мл
— Лимонный сок / 1 ч.л.
— Ликер / 15 мл
— Лед
— Яблочный слайс или долька
Как готовить:
1. В шейкер налить водку, шнапс, ликер и сок;
2. Добавить лед и взболтать;
3. Перелить черед стрейнер, чтобы лед не портил вкус;
4. Перелить в бокал;
5. Добавить дольку или слайс яблока в качестве украшения.
Эплтини может гордиться списком известных фильмов, в которых был упомянут. Среди них сериалы «Клиника», «Как я встретил вашу маму», «Гриффины», «Хор», а также фильмы «Социальная сеть», «Развод по-американски», «Два с половиной человека» и «Правила съема: Метод Хитча».
3. С соком: «Кровавая Мэри»
Что нужно:
— Водка / 45 мл
— Томатный сок / 90 мл
— Лимонный сок / 15 мл
— Вустерский соус / 2-3 капли
— Табаско
— Смесь соли и сельдерея
— Черный перец
Как готовить:
1. Аккуратно перемешать все ингредиенты в шейкере и перелить в специальный стакан;
2. Добавить сельдерей, томат и дольку лимона.
История
История Bloody Mary загадочная, примерно как и у абсента: на роль изобретателей напитка претендует не один человек.
Основная версия гласит, что человеком, создавшим этот коктейль, был Джордж Джессель, а подтверждением тому является упоминание о нем в газете New York Herald Tribune в 1939 году. Однако потом, спустя четверть века, появился «конкурент», объявивший, что это он, Фернандо Петио, придумал «Кровавую Мэри» еще в 20-е годы в США.
Напиток, кстати, изначально позиционировался как антипохмельный.
Вариации
Существует множество вариаций приготовления коктейлей. Вместо водки могут использоваться виски, джин, текила, сакэ и другие напитки. Интересно, что название каждый раз будет меняться вместе с компонентом: таким образом, «Кровавая Мэри» с хересом вместо водки называется «Кровавый епископ», и так далее.
4. С кофейным ликером: «Черный русский»
Что нужно:
— Водка / 50 мл
— Кофейный ликер / 20 мл
— Колотый лед
Как готовить:
В стакане олд фешен аккуратно перемешать все ингредиенты.
История
Здесь никаких тайн возникновения нет (хотя, может, это и более скучно?). Его создал бельгиец Гюстав Топ в гостинице «Метрополь» в Брюсселе.
Расшифровка названия тоже вас не шокирует: «черный» из-за цвета, «русский» из-за водки. Если вдуматься посерьезнее, то, конечно, возникает мысль о символизации только что тогда начавшегося времени холодной войны. Но это уже никто точно не подтвердит.
5. С молоком и ликером: «Белый русский»
Вы уже, наверное, догадались, что это «брат» черного. С одной стороны, водка и молоко — это какая-то не сочетающаяся глупость и вообще не очень хорошая идея. С другой, если за этот микс берется профессионал, то почему бы и нет?
Для того чтобы его сделать, нужно добавить 30 мл сливок к «Черному русскому».
Тот самый любимый напиток героя «Большого Лебовски».
6. С соком: «Секс на пляже»
Если хочется «водку с соком».
Что нужно:
— Водка / 40 мл
— Персиковый шнапс или ликер / 20 мл
— Апельсиновый сок / 40 мл
— Клюквенный сок / 40 мл
— Апельсиновая долька
— Вишенка
Как готовить:
1. Поместить все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом;
2. Хорошо взболтать;
3. Вылить в стакан хайболл через стрейнер;
4. Подать с долькой апельсина.
Насколько он крепок?
Предположим, что вы используете шнапс, а не ликер, вместе с водкой, и в таком случае, ваш коктейль будет иметь около 11% алкоголя. Это очень средний напиток, совсем не из серии «выпить и забыть, как тебя зовут». Главное — это следить за количеством выпитых стаканов, потому что он очень коварен и оторваться от него тяжело.
История «Секса на пляже»
Только само имя создает этому коктейлю его очевидную привлекательность. Название «секс на пляже» провокационно, наводит на размышления и отлично подходит для успешного маркетинга.
Один из наиболее распространенных рассказов о сексе на пляже — это воспоминания о 1987 году. Тогда National Distribution, крупный дистрибьютор напитков, провела конкурс в Форт-Лодердейле, штат Флорида, для барменов, кто продаст самое большое количество персиковых шнапсов.
Тед Пицио из бара «Конфэттис» выиграл приз в размере 1000 долларов. Микс водки, персикового шнапса, апельсинового сока и гренадина от Пицио стал абсолютным хитом. А название он дал ему такое, потому что секс на пляже был одной из главных причин провести весенне-летние выходные в Форт-Лодердейл.
7. С шампанским: «Северное сияние»
Коктейль «водка с шампанским», придуманный студентами и существовавший еще в СССР.
Что нужно:
— Водка / 50 мл
— Шампанское (игристое вино) / 150 мл
— Лимонный сок / 1 ст.л.
— Сахар / 1 ст.л.
— Веточка розмарина для украшения
— Лед
Как готовить:
1. Смешать в шейкере водку, сок и сахар;
2. Перелить смесь в высокий стакан;
3. Влить шампанское, постоянно помешивая (это помогает убрать углекислый газ);
4. Украсить веточкой розмарина и подать.
История
Коктейль этот появился, собственно вынужденно: водка и шампанское были самыми доступными видами алкоголя в Советском Союзе, а по отдельности надоели. Поэтому находчивые советские студенты решили соединить два ингредиента в новогоднюю ночь и создали сильный и даже опасный коктейль «Северное сияние».
До этого существовал «Полярный коктейль», история которого начинается, видимо, с советских полярников, и представлял собой смесь водки и чистого, 96%-го спирта. Такое, конечно, пить не следует.
Да и «Северное сияние» мы пробовать не советуем. Но если очень хотите, но не желаете летального исхода и других серьезных последствий, то придерживайтесь этих правил.
Меры предосторожности
Смешивать нужно только качественную водку и французское шампанское. В дешевых видах используются опасные для вашего желудка заменители и химические вещества, а натуральный газ от брожения заменяется искусственным углекислым, что раздражает ваш желудок в десятки раз сильнее. Это настоящая отрава.
Не нужно пить газированную воду вместе с алкоголем/ Принцип воздействия такой же, как и с дешевым игристым вином — вы можете угробить свое здоровье.
8. Со Спрайтом и сиропом: «Роял Лимонад»
Что нужно:
— Белый ром / 10 мл
— Водка / 10 мл
— Текила / 10 мл
— Ботаникал джин / 10 мл
— Трипл сек (апельсиновый ликер) / 10 мл
— Драмбуи / 10 мл
— Малиновый сироп / 10 мл
— Спрайт / 150 мл
— Лайм
— Малина
— Лед в кубиках
Как готовить:
1. Положить в бокал для вина малину (20 г) и кружок лайма;
2. Наполнить бокал льдом доверху;
3. Налить сироп, ликер, драмбуи, текилу, белый ром, джин и водку;
4. Долить доверху Спрайтом и аккуратно мешать;
5. Украсить кружочками лайма стенки бокала.
9. С колой: Лонг-Айленд
Что нужно:
— Водка / 15 мл
— Джин / 15 мл
— Белый ром / 15 мл
— Серебряная текила / 15 мл
— Трипл сек (апельсиновый ликер) / 15 мл
— Сахарный сироп / 15 мл
— Лимонный сок / 15 мл
— Кола / 50 мл
— Лимон / 1 долька
— Лед / 200 грамм
Как готовить:
1. Наполнить бокал льдом;
2. Добавить в него все ингредиенты и аккуратно смешать. Последней добавлять колу.
История
Это один из самых известных коктейлей в мире, о нем знают даже те, кто никогда не притрагивался к алкоголю, и дети.
Создателем коктейля считается американский бармен Крис Бендиксен, впервые сделавший его в ночном клубе на острове Лонг-Айленд.
Но также существует версия о том, что коктейль был изобретен во времена сухого закона. Дело в том, что по запаху и внешнему виду «Лонг-Айленд» невозможно отличить от безалкогольного освежающего айс-ти (холодного чая).
10. С соком: «Перл Харбор»
Еще одна классика по формуле «водка + сок», о которой вам необходимо знать и которую всенепременно нужно пробовать.
Что нужно:
— Водка / 60 мл
— Дынный ликер / 30 мл
— Ананасовый сок / 1-2 дэша
— Коктейльная вишня
— Кусочки ананаса для украшения
— Лед / 3-4 кубика
Как готовить:
1. В стакан олд фешен ложить лед; Т
2. Тонкой струйкой залить ликер, за ним — водку;
3. Аккуратно перемешать и добавлять одновременно ананасовый сок;
4. Украсить нанизанными на шпашки или зубочистки кубиками ананаса и вишенкой.
Факт
Коктейль нужно готовить аккуратно и вдумчиво. Будет достаточно ошибиться в одной мелочи, для того чтобы коктейль получился чрезмерно сладким, даже приторным. Хотя, наверное поэтому, по статистике, «Перл Харбор» заказывают чаще дамы.
11. Со Швепсом: водка тоник
Что нужно:
— Водка / 50 мл
— Лимонный сок / 15 мл
— Тоник / 135 мл
— Лимон
— Лед
Как готовить:
1. Наполнить хайболл льдом доверху;
2. Налить лимонный сок и водку;
3. Долить тоник доверху и аккуратно размешать;
4. Украсить долькой лимона.
Факт
Напиток весьма коварен, он кажется легким и вполне себе освежающим, только вот его действие вы можете ощутить на себе уже после первых трех глотков. Будьте осторожны и обязательно закусывайте!
12. С шоколадом: Шоколадный Мартини
Что нужно:
— Водка / 60 мл
— Шоколадный ликер / 45 мл
— Шоколадные конфеты
— Какао
— Льдом
Как готовить:
1. Поместите ингредиенты в шейкер вместе со льдом;
2. Очень хорошо взболтайте;
3. Вылейте через стрейнер в подготовленный стакан;
4. Украсьте конфетами или кусочками шоколада;
5. Подавайте и наслаждайтесь.
Насколько он крепок?
Все шоколадные коктейли, как правило, содержать низкий процент алкоголя. Здесь этот процент может быть около 26 — это не самый слабый, но и далеко не самый сильный, конечно, коктейль.
13. С джином: Джин-водка
Что нужно:
— Джин / 25 мл;
— Водка / 30 мл;
— Оливки / 1 штука;
— Лимонная цедра / 1 стружка лед в кубиках / 50 грамм
Как готовить:
1. Добавить в шейкер все ингредиенты;
2. Мешать до тех пор, пока шейкер не запотеет от холода;
3. Разлить через стрейнер в бокалы для мартини;
4. Украсить лимонной цедрой или (и) оливками.
Этот микс идеально подойдет тем, кто не переносит терпкого вкуса джина и хотел бы его разбавить. Здесь мы получаем более мягкий вкус.
14. С ликером Бейлис
Что нужно:
— Ликер Бейлис / 10 мл
— Сироп Гренадин / 15 мл
— Водка / 5-10 мл
Как готовить:
1. Сделать кубики льда из кофе;
2. Далее налить сироп;
3. Аккуратно налить водку.
15. С ликером и с соком: «Космополитен»
Что нужно:
— Цитрусовая водка / 40 мл
— Ликер трипл сек / 20 мл
— Клюквенный сок / 50 мл
— Лаймовый сок / 1- мл
— Апельсиновая цедра
— Лед
Как готовить:
1. Налить в шейкер водку, ликер и соки
2. Добавить кубики льда и взболтать
3. Перелить полученную массу в бокал серее стрейнер
4. Зажечь горелку над коктейлем и выжать масло апельсиновой цедры
5. Украсить цедрой бокал
История
По одной из версий легендарный «Космополитен» создала женщина — женщина-бармен из Флориды. Популярностью своей коктейль обязан сериалу «Секс в большом городе», где он являлся любимым коктейлем героинь.
- Автор: Марина Тихомирова
