Идеальный рецепт домашней вишневой наливки (вкусная и пьянящая)

Жаловаться на ассортимент алкогольных магазинов сегодня не приходится — в них можно найти как длинные ряды с вином из разных уголков света, так и заморские диковинки — лимончелло, кальвадос или метаксу.

Но как домашняя еда иногда радует сильнее ресторанной, так и напитки, сделанные своими руками, способны сделать посиделки с друзьями особенными. Как насчет того, чтобы попробовать свои силы в изготовлении вишневой настойки?

Терпкая, ароматная, натуральная и, что самое главное, «сам сделал». Не переживай, никаких специальных аппаратов не потребуется, сделать ее проще простого.

Ингредиенты

• 1 кг свежей вишни;
• 0,5 л качественной водки;
• 400 г сахара.

Как готовить

1. Промой и перебери ягоды, выбросив подгнившие и проколов зубочисткой целые. Косточки удалять не нужно: они придадут готовому напитку терпкий привкус. Но для более мягкой настойки можешь от них избавиться.
2. Засыпь ягоды в чистую трехлитровую банку, просыпая каждый слой сахаром — примерно по 3-5 столовых ложек на каждый слой высотой в 3-4 сантиметра.
3. Оставь свободное пространство в банке (примерно четыре сантиметра) и присыпь верхний слой вишен сахаром.
4. Залей содержимое алкоголем так, чтобы он прикрыл ягоды минимум на пару сантиметров. Закрой банку крышкой и поставь в темное место с комнатной температурой.
5. Не забывай каждые пару дней легонько встряхивать банку, чтобы ускорить растворение сахара.
6. Через 40 дней для настойки с косточками и два месяца для напитка без них наступает время процедить наливку через марлю, чтобы удалить ягоды.
7. Продегустируй напиток и, если он кажется недостаточно сладким, добавь еще немного сахара.
8. Разливай по бутылкам и храни в прохладном месте в течение трех лет.
9. Перед подачей не забудь охладить наливку в холодильнике — так будет вкуснее!

• Автор: Мария Минаева