Кофе с лимоном: польза и вред, плюс лучшие рецепты

05.06.2020

Волшебное средство или пустышка?

Кофе с лимоном: польза и вред, плюс лучшие рецепты

Фото unsplash.com

Кофе с лимоном стал трендовым напитком, и тебе наверняка интересно, в чем его реальные польза и вред. Некоторые утверждают, что этот необычный микс помогает похудеть, снять головную боль и даже улучшить состояние кожи.

Но насколько эти утверждения соответствуют действительности? Сейчас расскажем.

Кофе с лимоном: польза для здоровья

Кофе с лимоном: польза и вред, плюс лучшие рецепты
Фото @foundry42portjervis

Чтобы понять, может ли употребление кофе с лимоном принести дополнительную пользу для здоровья, полезно рассмотреть эти два ингредиента независимо друг от друга.

Польза для здоровья кофе

Существует множество исследований, рекламирующих самые разнообразные преимущества кофе для здоровья, которые варьируются от защиты печени до предотвращения депрессии.

Регулярное потребление кофе связано с уменьшением риска возникновения многих хронических заболеваний, в том числе:

  • рака молочной железы;
  • колоректального рака;
  • рака толстой кишки;
  • рака простаты;
  • сердечно-сосудистых заболеваний;
  • болезни Паркинсона;
  • диабета 2-го типа.

Но это еще не все. Кофеин также является одним из самых эффективных пищевых добавок для повышения умственной и физической работоспособности.

Польза для здоровья лимона

Лимоны являются отличным источником витамина С и флавоноидов — мощных антиоксидантов, которые связаны с более низким риском развития рака, включая рак пищевода, желудка, поджелудочной железы и молочной железы.

Один лимон содержит около 31 мг витамина С, что составляет 51% от рекомендуемой суточной нормы потребления. Употребление фруктов и овощей, богатых витамином С, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта, защищает иммунную систему и помогает бороться с инфекциями.

Кофе с лимоном: рекламируемые преимущества для здоровья

Кофе с лимоном: польза и вред, плюс лучшие рецепты
Фото @powellandhyde.cafe

Итак, польза как кофе, так и лимонов для организма неоспорима, но даст ли их дуэт какие-то дополнительные выгоды? Ниже представлены эффекты, приписываемые этому напитку, и объяснения — правдивы эти заявления или нет.

Кофе с лимоном может помочь при потере жира

Это утверждение не совсем безосновательно. Некоторые исследования показывают, что кофеин действительно может помочь увеличить скорость метаболизма, что приведет к большему количеству калорий, сжигаемых в состоянии покоя.

Кофе также стимулирует нервную систему, которая посылает прямые сигналы жировым клеткам, «приказывая» им расщеплять жир. Однако это не окажет никакого влияния на потерю жира, если только ты не испытываешь дефицита калорий, то есть не сжигаешь больше калорий, чем потребляешь каждый день.

А как насчет лимона? Как и большинство фруктов, он в целом полезен, но не имеет никаких особых доказанных преимуществ, когда речь заходит о потере жира.

В заключение подытожим: нет никаких оснований полагать, что сочетание кофе и лимона обеспечит тебе дополнительные преимущества в борьбе с лишним весом. Так что, увы, при неправильном питании и отсутствии физической активности этот напиток не поможет тебе сбросить несколько кило.

Что действительно помогает? Прочти в отдельном материале.

Кофе с лимоном может облегчить головную боль

Кофе с лимоном: польза и вред, плюс лучшие рецепты
Фото @svitlana.kriukova

Это утверждение почти полностью необоснованно. В то время как некоторые исследования показали, что высокое потребление кофеина может усилить и участить головные боли, другие исследования показали прямо противоположный эффект.

Одно исследование показало, что частота головной боли, не связанной мигренью, была на 18% более вероятной у тех, кто потреблял высокий уровень кофеина (500 мг в день или более), по сравнению с теми, кто потреблял около 125 мг в день.

Однако другие исследователи обнаружили, что употребление кофеина может повысить эффективность обезболивающих средств. В любом случае, нет никаких доказательств, что добавление лимона в кофе снимет головную боль.

Кофе с лимоном улучшает состояние кожи

Было доказано, что регулярное употребление в пищу фруктов и овощей положительно сказывается на здоровье кожи. Однако точный компонент фруктов и овощей, отвечающий за этот эффект, неизвестен.

Количество микроэлементов, которые ты получишь из выжатого лимонного сока, минимально, поэтому, если ты хочешь улучшить состояние кожи, то сосредоточься на увеличении общего потребления фруктов и овощей.

Кофе с лимоном: побочные эффекты

Кофе с лимоном: польза и вред, плюс лучшие рецепты
Фото @oksanazaj

Хотя нет никаких доказательств, что сочетание кофе и лимона вызовет какие-либо специфические побочные эффекты, есть несколько нюансов, которые следует иметь в виду.

Лимонный сок очень кислый и со временем может вызвать эрозию зубной эмали, поэтому после его употребления полезно прополоскать рот водой или почистить зубы.

Также следует учитывать, что черный кофе с лимоном — сверхконцентрированный напиток, который не стоит употреблять во время голоданий, жестких диет, а также если у тебя есть склонность к гастриту (или другим заболеваниям ЖКТ).

Не стоит забывать и то, что кофеин имеет длительный период полураспада (около шести часов), то есть он будет оставаться в твоем организме в течение длительного времени после употребления. Рекомендуется не употреблять кофеин позже четырех часов дня, иначе это может негативно повлиять на твой сон.

Кофе с лимоном: вкусно или нет

Итак, хотя кофе с лимоном, увы, и не обладает всеми теми эффектами, которые ему приписывают, это все равно интересный напиток, и нет никаких причин его не попробовать. Как называется кофе с лимоном? У этого сочетания есть два имени — кофе по-сицилийски или романо.

Наличие в бодрящем напитке лимонного сока или кусочка цитрусового осветляет напиток и смягчает горечь эспрессо. С точки зрения текстуры кофе кажется более свежим и менее горьким, чем традиционный эспрессо, так что многим людям подобный эксперимент приходится по вкусу.

Хочешь вынести свой собственный вердикт? Тогда ниже тебя ждут самые популярные рецепты кофе с лимоном.

Классический рецепт кофе с лимоном

Кофе с лимоном: польза и вред, плюс лучшие рецепты
Фото @siemenshomepl

Ингредиенты:

  • 1 ч. л. молотого кофе;
  • 50 мл холодной воды;
  • 1 ч. л. сахара;
  • долька лимона.

Как готовить

Приготовь кофе в турке. Научиться это делать поможет отдельный материал.

Когда бодрящий напиток будет готов, перелей его в небольшую кофейную чашку и опусти в нее дольку лимона. Проще не бывает!

Кофе Романо

Кофе с лимоном: польза и вред, плюс лучшие рецепты
Фото @ljljljian

Ингредиенты:

  • 7 г молотых кофейных бобов;
  • 6 мл лимонного сока;
  • 3 кубика рафинада;
  • 40 мл воды;
  • лимонная долька.

Как готовить

Приготовь кофе в турке, кофемашине или френч-прессе. Прогрей кружку и влей в нее сначала кофе, а затем лимонный сок. Дольку лимона используй для украшения. Напиток подается с рафинадом на блюдечке.

Кофе по-сицилийски

Кофе с лимоном: польза и вред, плюс лучшие рецепты
Фото @zel.cafe

Ингредиенты:

  • 10 г молотых кофейных зерен;
  • 1,5 ч. л. сахара;
  • щепотка корицы;
  • 1 ст. л. лимонной цедры;
  • 125 мл воды.

Как готовить

В небольшой кастрюльке или чайнике вскипяти воду и сразу сними с огня. Турку хорошо прогрей на плите. Всыпь в джезву сахар и немного его обжарь. Теперь добавь корицу и измельченные кофейные бобы, перемолотые в кофемолке. Влей кипяток.

Как только жидкость начнет закипать, сними ее с плиты. Влей столовую ложку холодной воды — благодаря этому гуща быстрее осядет. В чашку выложи заранее натертую цедру и сразу после этого влей приготовленный напиток.

Кофе по-французски

Кофе с лимоном: польза и вред, плюс лучшие рецепты
Фото @zel.cafe

Ингредиенты:

  • 50 мл сливок;
  • 1 ч. л. лимонной цедры;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 25 мл лимонного ликера;
  • 10 г молотого кофе;
  • ломтик лимона;
  • 150 мл воды.

Как готовить

Перемешай сливки с натертой цедрой и сахарным песком и помести смесь на полчаса в холодильник. Через 30 минут свари кофе своим любимым способом и перелей в чашку, затем добавь ликер и выложи сверху охлажденные сливки с цедрой и сахаром.

Для украшения используй ломтик лимона.