Лучшие слабоалкогольные коктейли ever
Посетители питейных заведений переходят на слабоалкогольные коктейли.
Сегодня сложно представить себя идущим в клуб или бар с твердым желанием надраться. Возраст не тот? Статус?
Но скорее всего, изменились времена. Нынче пьют неторопливо и немного.
«Мартини. И разбавьте его, чтобы был не очень крепкий». Это едва ли не самый частый заказ в моем заведении, — говорит бармен нью-йоркского Long Island Bar Тристан Уилли. — И еще так же стремительно иссякают запасы хереса«.
Херес и прочие крепленые вина с низким процентным содержанием алкоголя (15-20%) сопоставляют с джином.
Бамбуковый коктейль (микс в равных частях сухого вермута и хереса) наряду со слабоалкогольными коктейлями в целом сейчас очень популярен в Нью-Йорке.
В баре Nitecap в центре Манхэттена его так и вовсе разливают прямо из крана — как пиво.
Легкие коктейли, как правило, низкокалорийные, с них не бывает похмелья, а значит, их можно пить смелее.
«Я довольно быстро пьянею, но люблю все же пробовать разные напитки, — говорит Мэтт Токко, директор по алкогольным напиткам консалтинговой компании, работающей со многими американскими барами и ресторанами, — поэтому что-то слабоалкогольное, вроде американо с кампари, сладким вермутом и содовой — мой вариант».
Уилли смешивает небольшие негрони в Long Island Bar, а в Токио Ген Ямамото предлагает сет из 4-6 авторских шотов по 50 граммов.
То есть, вы пьете как будто бы больше, но на самом деле меньше. А потому — без риска уснуть на барной стойке.
КАК ПИТЬ БОЛЬШЕ, НО МЕНЬШЕ
Калифорнийское отлично пойдет с бифштексом, но можно захмелеть уже с двух бокалов. Лучше берите европейские вина, алкоголя в них обычно не более 13%.
Некоторые бармены делают легкие шоты — они хорошо расслабляют. Слабенький амаро (скажем, крепостью 20%) или любой другой ликер отлично подойдут.
В хорошем баре всегда найдутся добротные настойки. Несколько капель в сочетании с содовой и льдом — чем не слабоалкогольный коктейль?
Рецепт лучшего мексиканского коктейля The Javelina >>
Рецепт лучшего коктейля с ромом >>
Рецепт уникального коктейля Gold Pal >>
Шприц: рецепт культового итальянского аперитива >>
Молочный пунш и «Облака над Калифорнией»: рецепты >>
4 эксклюзивных рецепта шотов >>
