Топ-5 коктейлей-легенд мировых отелей, пить которые можно в Москве и Питере

Когда хочется чего-то нового, трендового и интересного.

Не секрет, что самые статусные, элегантные и красивые бары всегда расположены в отелях! Это особый опыт — красиво одеться и в образе Джеймс Бонда эстетично выпить коктейль за стойкой, перекидываясь шутками с барменом и выразительными взглядами с девушками.

Многие легендарные коктейли были придуманы именно в отелях и только потом попали в барные карты мира. Мы собрали топ-пять, который нужно попробовать, если не в месте создания, то хотя бы в московских ресторанах.

Коктейль Rolls Royce Phantom V

Бренд-шеф-бармен: Артур Шустериовас

Где: Ресторан Sixty

Rolls-Royce — это не только автомобиль, но еще и очень интересный коктейль с богатым и сложным вкусом. В классическом варианте — это сочетание двух вермутов, джина и ликера. История коктейля уходит 30-е годы XX-го столетия. Одним из самых известных барменов тех лет был Харри Краддок, в его «Савойской коктейльной книге» впервые встречается рецепт коктейля Rolls-Royce. Есть предположение, что Харри сам придумал этот напиток во время работы в Американском баре отеля Savoy в Лондоне, где часто отдыхала золотая молодежь, которая любила и покупала автомобили марки Roys-Royce, и им бы наверняка понравилось одноименное название коктейля.

Это был очень интересный ход, ведь люди хотят пить напитки с оригинальным названием, которое было бы связано в том числе лично с ними.

Бармены ресторана Sixty уверены, что нет более элегантных классических автомобилей, чем Rolls-Royce. Поэтому вдохновившись этой маркой, а также историей создания коктейля Royce Royce, сделали твист на него, где сочетание уровня и галантности просто перенесли на коктейль. Так родился коктейль Rolls Royce Phantom V.

Rolls Royce Phantom V — это вариация классического Rolls Royce, которая стала более утонченным и в то же время универсальным вариантом для всех ценителей коктейлей. В нем появились вишневые оттенки ликера Maraschino, ароматные масла цитрусовых, а также элегантный вермут Gran Lusso, который балансирует терпкость джина. Rolls Royce Phantom V подается с альпийским сыром, который придает напитку оригинальное послевкусие. Уникальность подачи коктейля заключается еще и в том, что бармены Sixty могут приготовить его за столом прямо перед гостями, в сопровождении рассказа интересной истории создания.

Коктейль «Беллини»

Шеф-бармен: Екатерина Балякина

Где: Kuznya House

Коктейль «Bellini» появился на свет предположительно в промежутке между 1935 и 1950 годами в романтической Венеции. Изобрел его Джузеппе Чиприани, в то время, когда работал в «Harry’s Bar». Название коктейль получил в честь знаменитого живописца Джовани Беллини. Художник славился тем, что мог добиться розоватого оттенка белых красок на своих произведениях. Такой цвет был сравним с цветом коктейля. Полюбившийся публике напиток, часто заходил выпить и Эрнест Хемингуэй. В Kuznya House делают самый легкий, питкий и окрыляющий Беллини в городе.

Dry Martini

Бармен: Владимир Житецкий

Где: ресторан Charlie

Лобби несуществующего отеля — кафе Charlie — лучшее место в Петербурге, чтобы попробовать знаменитый всем любителям Бондианы коктейль Dry Martini. В начале ХХ-го века он был придуман итальянским барменом Мартини де Арма де Тагиа в Нью-Йорском отеле. Пользующийся популярностью с первых дней, он получил вторую волну признания благодаря знаменитому «Взболтать, но не смешивать». Вот и в Charlie не смешивают и не взбивают сухой мартини со льдом. Вместо этого добавляют чуть больше французского вермута и охлаждают готовый коктейль заранее. Сервируется это все экстрактом пряностей и трав.

Singapore Sling

Шеф-бармен: Сергей Суслин

Где: Erwin.РекаМореОкеан

Коктейль на основе джина, с добавлением вишневого и апельсинового ликера, а также гранатового шраба и ананасового сока. Названный в честь Стемфорда Раффлза отель, построенный двумя армянскими братьями из Персии в 1887 году, стал на долгое время символом Британского колониализма. В свое время Ruffles стал приютом для многих «золотых перьев» английской литературы — в отеле до сих пор можно зарезервировать сьюты, в которых останавливались Редьярд Киплинг, Джозеф Конрад и Сомерсет Моэм.

Здесь же с комфортом отдыхали голливудские звезды Чарли Чаплин, Джин Харлоу, Ава Гарднер и коктейльная икона — Ноэл Кауард — драматург, актер, музыкант, чей именной барный табурет и по сей день стоит за длинной стойкой отельного Long Bar. Табличка на стойке удостоверяет, что именно на этом месте был смешан первый коктейль цвета тропического заката. Произошло это в первой половине 1910-х.

Автор визитной карточки отеля — бармен Нгиам Тонг Бун — назвал свое произведение Straits Sling, по примеру Straits Settlements, владений Британской империи на Малайском полуострове. В конце 1920-х название напитка изменилось на нынешнее, а в конце 1940-х популярность коктейля достигла Америки, и рецептура упростилась до четырех ингредиентов. Собственно, одним этим коктейлем отель Ruffles себя увековечил — здесь до сих пор наливают до 300 порций напитка за вечер. Попробовать в Москве можно в Erwin.РекаМореОкеан.

Lavender Collins

Шеф-бармен: Федор Парфений

Где: «Кафе Дружба. Мануфактура Еды»

John Collins — популярный коктейль, созданный Джоном Коллинзом, метрдотелем Limmer’s Old House в Лондоне, еще в 1860-х годах. Чисто английское сочетание джина и содовой смягчают лимонным соком и льдом. В «Дружбе» подают неклассическую версию напитка, а с добавлением лавандового сиропа, поэтому его цвет и название соответствующие — Lavender Collins.

Заодно посмотрите нашу подборку из 5 алкогольных коктейлей Москвы и Питера с названиями в честь знаменитостей.

• Автор: Виктория Решульская