10 суперфудов со всего света, которые надо непременно попробовать

11.07.2019

Или в путешествии, или у нас (почему нет).

celebrate-celebration-cheers-1268558

Фото pexels.com

На родине этих специалитетов дегустировать их особенно интересно. Но если кругосветка пока не входит в твои планы, при желании почти все эти ЗОЖ-продукты можно найти на рыночных развалах с полезной экзотикой или в интернет-магазинах. Дерзай!

Наш эксперт Михаил Гаврилов, диетолог, к.м.н., автор запатентованной методики коррекции пищевого поведения и снижения веса, член Института функциональной медицины (IFM, США) помог нам выбрать десяток гиперполезных, вкусных и необычных продуктов других стран.

1 Кале / Кудрявая капуста (Великобритания)

food-2871652_1920

Фото pexels.com

Если ты любишь хрустеть полезнейшей сырой брокколи и нередко готовишь цветную капусту на пару, удиви себя букетом кудрявого зеленого кале. Этот овощ даст фору любому виду капусты и листовой зелени.

Кале содержит 18 аминокислот — из них 9 незаменимых (наш организм синтезировать их не может!) и идеально сбалансированный комплекс омега-3 жирных кислот. А по содержанию кальция кале ничем не уступает молочным продуктам. Плотность питательных веществ в этом продукте очень высока. Именно поэтому он отлично тонизирует, дарит энергию и легкость. Возьми за правило начинать день с зеленого коктейля из кале. Бодрость гарантирована!

2 Кокос (Индия)

closeup-coconut-healthy-2103946

Фото pexels.com

В этом продукте прекрасно все — и мякоть, и молоко. Чрезвычайно полезными являются и продукты, которые получают из кокоса — кокосовое масло и кокосовые сливки.

В кокосе содержатся среднецепочечные триглицериды, которые способствуют улучшению расщепления и выведения жира. Так что, если ты худеешь, этот продукт must-have твоего рациона. А еще это важный продукт для тех, кто придерживается модной кетодиеты (с большим количеством полезных жиров, малым количеством углеводов и белков). Такой стиль питания является профилактикой развития сахарного диабета и ряда заболеваний нервной системы.

В принципе, если ты заменишь коровье молоко на кокосовое, твой организм только выиграет. В кокосе содержится каприловая кислота. Она оказывает противовоспалительное действие и помогает эффективнее справляться с вирусными инфекциями.

3. Черный трюфель (Франция)

cant-miss-dish-rwb-truffles-1280x720

Фото pexels.com

Фейерверк вкуса — именно так многие описывают первое знакомство с этим продуктом. Что ж, баловать вкусовые рецепторы и получать удовольствие от еды невероятно полезно, в том числе и для эмоционального здоровья. А если разложить состав черного трюфеля, то в нем найдутся и протеины, и пищевые волокна, и витамины-антиоксиданты.

Изюминкой черных трюфелей считается наличие в нем феромонов. Это летучие вещества, которые воздействуют на нервную систему, пробуждая эмоциональность и чувственность. Так что, если планируешь романтический ужин, добавь в блюда пудру или масло из черных трюфелей.

4 Батат (Аргентина)

food-sweet-potatoes-wooden-89247

Фото pexels.com

Несмотря на достаточно большое содержание сахара, этот продукт имеет низкий гликемический индекс. А значит, его вполне можно считать диетическим. При любых проблемах с ЖКТ блюда из него не имеют равных. Они подобны по воздействию на смягчающее и обволакивающее средство.

Даже если ты плохо переносишь продукты, богатые клетчаткой, после употребления батата у тебя не будет проблем с пищеварением. Эти клубни — отличный источник антиоксиданта бета-каротина, который снижает риск развития некоторых видов рака и защищает от развития астмы и сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Соевые черные бобы (Китай)

Fotolia_221848274_Subscription_XXL

Фото Fotolia.com

Бобовые в принципе чрезвычайно полезны. Это основной источник протеина для тех, кто по тем или иным причинам не ест мяса. Плюс — это клетчатка, та самая, которая является пищей для полезных бактерий, обитающих в нашем организме. В чем же отличие черных сушеных бобов?

В особенностях их приготовления, способе сушки и ферментации, которые позволяют уменьшить содержание в бобах фитиновой кислоты. Именно из-за содержания в бобовых этого вещества диетологи рекомендуют ограничить употребление продукта. Почему? Дело в том, что фитиновая кислота препятствует усвоению фосфора, кальция, магния железа и цинка, а в больших концентрациях может стать причиной развития синдрома раздраженного кишечника. Но в случае с сушеными черными бобами этого можно не опасаться. Кстати, твои рецепторы наверняка оценят насыщенный аромат и вкус этого продукта. Черные бобы могут использоваться как специи, заменяя не слишком полезную для нашего организма соль.

6. Боттарга (Италия)

shutterstock_196957166(1)

Фото Shutterstock/Fotodom.ru

Вяленая икра тунца или кефали — продукт деликатесный. Тот самый случай, когда добавляют ее по чуть-чуть для вкуса к привычным блюдам: пицце, салатам, пасте, различным легким закускам. Ценители этого продукта отмечают, что боттарга стимулирует аппетит, улучшает пищеварение и способствует выработке серотонина — гормона счастья. Блюда с вяленой икрой дают долгое ощущение сытости.

Как и большая часть морепродуктов, боттарга является ценным источником полиненасыщенных жирных кислот, важных для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, и витамина Д — он отвечает за плотность костей, синтез ряда гормонов и настроение. Кстати, дефицит витамина Д наблюдается у 98% жителей средней полосы России!

7. Личи (Таиланд)

close-up-food-fruits-46518

Фото pexels.com

Плоды личи — настоящий «витаминно-минеральный комплекс». Тут и витамины С, К, Е, группы В, РР, а также в наличии все наиболее важные для организма микроэлементы: железо, кальций, магний, калий, фосфор, цинк, марганец, йод, селен. Плоды этого растения на Востоке используют как лекарство для нормализации уровня сахара и холестерина в крови, для улучшения работы печени и почек. А еще личи считают афродизиаком, усиливающим потенцию. Правда, для того чтобы в полной мере почувствовать чудесные возможности этого продукта, необходимо съедать не меньше 10 ягод в день в течение 2-3 недель.

8. Морские водоросли (Япония)

shutterstock_553261429

Фото Shutterstock/Fotodom.ru

Один из тех продуктов, который смело можно назвать суперфудом. Причем вполне доступным и в нашей стране. В морских водорослях много белка, омега-3 жирных кислот и клетчатки. По белкам, жирам, углеводам — все в балансе. Но чем особенно хорош этот продукт, так это содержанием в нем йода, который необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Если ты хоть раз сталкивался с нехваткой последних, сам знаешь — вес увеличивается, настроение падает, апатия накрывает. Адекватная работа щитовидной железы чрезвычайно важна для поддержания всех обменных процессов. Йод, безусловно, можно получать и с обогащенной им солью. Но, если ты придерживаешься питания с ограничением использования соли в принципе, то адекватную дозу этого микроэлемента можешь получить именно с водорослями.

9. Тамарилло (Мексика)

Fotolia_170760048_Subscription_XXL

Фото Fotolia.com

В разрезе эта ягода напоминает привычный нам томат, только растет она на деревьях, да и по вкусу от помидора отличается прилично. Едят у тамарилло только мякоть, которая имеет нежный кисло-сладкий вкус. Что привлекает, так это обилие витаминов, имеющих антиоксидантные свойства. Неслучайно местные жители едят тамарилло после длительных болезней — его плоды помогают быстрее восстанавливаться. Хороша ягода и концентрацией витамина К, который регулирует водный обмен. Если ты часто сталкиваешься с отеками, возьми на заметку.

10. Мясо акулы (Австралия)

Fotolia_11854420_Subscription_XL

Фото Fotolia.com

Углеводы в этом продукте практически отсутствуют, зато белка больше, чем в других видах морских продуктов. Жира так же немного, при этом мясо остается сочным и нежным после приготовления. В мясе акулы содержится весь спектр витаминов группы В, а также мощные антиоксиданты и витамины А, Е и Д. Такой суперфуд благотворно влияет на работу щитовидной железы и активность головного мозга.

Кстати, у нас есть 6 лайфхаков идеального отпуска с точки зрения науки (ученые не ошибаются).