4 способа влюбиться в бекон: рецепты, которые точно зайдут (замена колбасе)

Осторожно — это слишком вкусно!

Иногда так бывает — душа просит чего-то аппетитного, хрустящего, золотистого... бекона, одним словом. 

Да, насмотрелись мы фильмов и всяких реклам, наелись фастфудов и теперь периодически хотим делать такой же великолепный бекон у себя дома. Но помимо того, что его можно пожарить вместе с несколькими яйцами, есть еще миллион вариантов блюд с беконом.

Мы ничего не имеем против проверенной классики, но с помощью наших классных рецептов ты обязательно откроешь бекон с новой и еще более вкусной стороны!

1. Пивные вафли с беконом

Кто сказал, что пиво нельзя на завтрак? Ерунда. Мы добавим его в вафли, и они получатся такими легкими, воздушными, сытными и аппетитными, что ты удивишься, как ты вообще жил без этого.

Ингредиенты:

• 4 полоски вареного бекона;

• 2 стакана муки;

• ½ стакана коричневого сахара;

• ½ ч. л. соли;

• 2 ч. л. разрыхлителя;

• 2 больших яйца;

• ¼ стакана цельного молока;

• 1 стакан пива (эль, пшеничное пиво, пилснер);

• ½ стакана несоленого сливочного масла, растопленного;

• масло для смазывания вафельницы (можешь найти такую классную штуку, как кулинарный спрей — он гораздо удобнее).

Сначала разогрей вафельницу. Теперь достань большую миску и две средние. В большой смешай муку, коричневый сахар, соль и разрыхлитель, а в маленькие помести отдельно яичные желтки и белки.

Добавь в миску с желтками молоко, пиво, растопленное масло и мешай до однородной консистенции. Теперь добавь бекон и сухие ингредиенты и снова тщательно перемешай. Взбей белки и аккуратно выложи их в тесто.

Как там твоя вафельница? Нагрелась? Отлично — выкладывай на нее тесто и готовь вафли в соответствии со спецификацией производителя.

2. Салат с брокколи, беконом и изюмом

Бекон делает вкуснее буквально все — даже брокколи! Отличный летний салат, который привнесет в твое меню разнообразие и будет уместен как на пикнике, так и на обычном рядовом обеде.

Ингредиенты (на 10-12 порций):

• 3 больших пучка брокколи;

• 1 большая красная луковица;

• 1 стакан изюма;

• 2, 2 кг бекона;

• 1 стакан жареных семечек подсолнечника;

• 1,5 стакана майонеза;

• ½ стакана сахара;

• 2 ст. л. белого уксуса.

Порежь брокколи на маленькие кусочки, лук очисти и измельчи. Положи изюм в неглубокую посуду и залей горячей водой — пусть немного постоит. Порежь бекон и обжарь его в большой сковороде на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны или до хрустящей корочки. Слей жир, раскроши бекон и помести в большую миску.

Теперь слей воду из изюма, добавь соцветия брокколи, измельченный лук, изюм и семена подсолнечника в миску с беконом. Используй большую ложку, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты.

Перемешай майонез, сахар и уксус в отдельной большой миске миксером, чтобы сделать соус. Вылей заправку поверх брокколи с беконом, перемешай и охлади салат в холодильнике перед подачей в течение, по крайней мере, двух часов.

3. Гребешки в беконе

Лето — время пикников, и наверняка вам с друзьями захочется попробовать что-то новое и необычное. Завернутые в бекон морские гребешки — легкая и впечатляющая закуска, которая будет готова к употреблению всего за несколько минут! Для этого рецепта нужно всего пять ингредиентов, зубочистки и горячий гриль (газовый или угольный — решай сам).

Ингредиенты:

• упаковка филе морских гребешков;

• 1 ст. л. оливкового масла;

• 0,5 ч. л. соли;

• 0,5 ч. л. черного перца;

• 12 ломтиков бекона средней толщины или обычной.

Достань гребешки из упаковки, удали у них небольшую боковую мышцу, промой холодной водой и промокни насухо бумажными полотенцами. После того, как гребешки будут тщательно высушены, щедро приправь их с обеих сторон солью и перцем, а затем смажь небольшим количеством оливкового масла.

Оберни каждый гребешок в ломтик бекона и закрепи бекон зубочисткой. Теперь подготовь гриль и, когда он нагреется, помести гребешки на решетку гриля прямо над горящими углями.

Обжарь гребешки с беконом по две минуты с каждой стороны или пока бекон не станет хрустящим и зажаристым — только не передержи, иначе гребешки станут жесткими. Все — твоя оригинальная и вкусная закуска готова!

4. Сырное печенье с беконом

Приготовление печенья может показаться сложным, особенно если твой скилл кулинара недостаточно прокачен, но мы верим, что ты не боишься новых вызовов. А если при этом ты еще и тайно влюблен в сочетание сыра с беконом, то это мягкое слоеное печенье обязательно придется тебе по душе.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;

• 1 ст. л. разрыхлителя;

• ¼ ч. л. соды;

• 2 ч. л. сахарного песка;

• ¾ ч. л. соли;

• 6 ст. л. несоленого сливочного масла;

• ¾ стакана измельченного сыра чеддер;

• ½ стакана раскрошенного бекона (около 8 ломтиков);

• ¾ стакана молочной сыворотки.

Разогрей духовку до 230 градусов, выстели большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки и отложи его в сторону.

В большой миске перемешай муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль. Добавь к сухим ингредиентам кубики масла, тертый сыр и бекон и тщательно взбей все миксером. Затем влей сыворотку и снова перемешай до однородной консистенции.

Выложи тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно помеси его руками. Теперь раскатай, чтобы получился прямоугольник и сложи его втрое. Переверни, собери крошки и снова раскатай тесто в прямоугольник. Повтори этот процесс еще два раза.

Теперь с помощью специальных формочек нарежь печенье и разложи их на противне, чтобы они касались друг друга. Смажь каждое печенье небольшим количеством сыворотки.

Выпекай при 230 градусах около 16-20 минут или до слегка золотисто-коричневого цвета. Вынь из духовки и при желании смажь растопленным сливочным маслом. Дай печенью остыть в течение нескольких минут и наслаждайся!

• Автор: Мария Минаева