4 здоровых блюда в скороварке, которые готовятся просто и быстро

Хватит этому чудо-девайсу стоять без дела!

Скороварка — штука крутая и универсальная. Теоретически в ней можно и супы варить, и пироги печь, но на практике она, как правило, выполняет функцию пылесборника и стоит в самом дальнем углу твоей кухни.

И зря — потому что она реально может помочь тебе сэкономить время на готовке, даже если ты придерживаешься здорового питания. Чтобы не быть голословными, прикрепляем в качестве доказательства четыре потрясающих рецепта, на которые нужно потратить меньше получаса. Попробуй их и пойми, что скороваркой нужно пользоваться почаще.

1 Овес с арахисовым маслом и фруктами

Овес — один из самых питательных продуктов: на каждую калорию в нем приходится большое количество таких веществ, как марганец, фосфор, магний, медь, железо, цинк, фолиевая кислота, витамин В5 и витамин В1. Овес также содержит больше белка, чем многие другие злаки. Так что если ты ищешь идеальный завтрак — вот он.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана дробленого овса;

• 4 стакана воды;

• 3 ст. л. арахисового масла;

• банан или другие фрукты для начинки.

Добавь воду и овес в скороварку. Убедись, что овес полностью покрыт водой.

Закрой крышку и установи клапан сброса давления в положение «закрыто». Выбери режим «каши» и время приготовления 12 минут при высоком давлении.

Пусть давление спадет естественным образом в течение 10 минут. Затем открой клапан, чтобы выпустить оставшийся пар. Осторожно открой крышку, добавь арахисовое масло и перемешай кашу. Сверху положи фрукты.

2 Тыквенный суп

Тыква богата калием, витамином А и клетчаткой. Добавив к тыкве чечевицу, ты получишь суп с высоким содержанием клетчатки, насыщенным и сливочным вкусом, и при этом без большого количества калорий. Идеально подходит для зимнего ужина.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла;

• 0,5 стакана моркови, нарезанной кубиками;

• 0,5 стакана лука, нарезанного кубиками;

• 0,5 стакана сельдерея, нарезанного кубиками;

• 1 стакан красной чечевицы;

• 2 стакана сырой тыквы, нарезанной кубиками;

• 1 ч. л. сушеного базилика;

• 0,5 ч. л. соли;

• 0,25 ч. л. перца;

• 0,25 ч. л. молотого тмина;

• 4 стакана овощного бульона;

• 1 стакан воды.

Добавь оливковое масло, морковь, лук и сельдерей в миску скороварки и нажми кнопку «жарка». Периодически помешивай, около пяти минут.

Добавь остальные ингредиенты и слегка перемешай. Закрой скороварку и убедись, что клапан давления закрыт. Нажми кнопку «ручной режим» и установи таймер на 15 минут. Пусть суп варится!

Как только скороварка закончит варить, открой клапан, чтобы вручную выпустить оставшийся пар. Приготовь суп-пюре с помощью блендера. Перед подачей укрась каждую порцию базиликом.

3 Фаршированные перцы

Скажи спасибо скороварке: готовить в ней твои фаршированные перцы гораздо проще, чем на плите. Для этого рецепта мы возьмем постное мясо, так что твой обед или ужин будет не таким жирным, но при этом по-прежнему вкусным.

Ингредиенты:

• 1 стакан воды;

• 4 болгарских перца среднего размера;

• 1 стакан вареного риса;

• 250 г постного фарша индейки или говядины;

• 1 яйцо, взбитое;

• 1 ч. л. чесночного порошка;

• 1/2 маленькой луковицы, нарезанной кубиками;

• 1 ч. л. соли;

• 0,5 ч. л. перца;

• 3 ст. л. панировочных сухарей;

• 2 ч. л. итальянской приправы;

• 2 ч. л. паприки (по желанию);

• 2 ч. л. вустерского соуса;

• 1 стакан тертого сыра;

• 1 ст. л. томатного соуса.

Помести на дно миски скороварки силиконовый коврик и налей сверху стакан воды.

Перцы промой, срежь верхушки и удали мембрану. Положи в тарелку рис и фарш, а также все остальные ингредиенты (кроме половины томатного соуса и половины сыра). Тщательно перемешай.

Начини каждый перец достаточным количеством мясной смеси, чтобы она немного поднималась над верхней частью перца. Положи фаршированные перцы на коврик в миске скороварки и полей их сверху оставшимся томатным соусом.

Закрой крышку и поставь клапан в положение «закрыто». Выбери ручной режим и установи таймер на 12 минут под высоким давлением. Спусти пар, посыпь перцы оставшимся сыром и закрой крышку на пару минут, чтобы он растаял. Все, можно доставать и есть.

4 Средиземноморское орзо с курицей

Орзо (или ризони) — это разновидность мелкой итальянской пасты, формой похожей на рис. Найди ее на полке, когда в следующий раз пойдешь в супермаркет, и приготовь на ужин одновременно изысканное и элементарное блюдо, буквально за 20 минут.

Ингредиенты:

• 6 куриных бедер без кожи и костей, нарезанных на кусочки;

• 2 стакана куриного бульона;

• 2 средних помидора, мелко нарезанных;

• 1 чашка нарезанных зеленых оливок без косточек;

• 1 стакан нарезанных маслин без косточек;

• 1 большая морковь, мелко нарезанная;

• 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная;

• 1 ст. л. тертой цедры лимона;

• 3 ст. л. лимонного сока;

• 2 ст. л. сливочного масла;

• 1 ст. л. прованских трав;

• 1 упаковка пасты орзо.

Положи в чашку все ингредиенты, кроме орзо и прованских трав. Закрой крышку, оставив клапан открытым. Выбери ручной режим и установи таймер на восемь минут.

Добавь орзо. Снова закрой крышку, но на этот раз переведи клапан в герметичное положение. Вари при низком давлении в течение трех минут. Выпусти пар в течение четырех минут и дай блюду постоять 8-10 минут перед подачей на стол.

• Автор: Мария Минаева