5 главных фудтрендов 2020 года: от диеты пеган до оранжевого вина

Срочно освобождай место в холодильнике!

Новый год — новые тренды во всем — от моды до техники, и еда не является исключением. Каждый год появляются какие-то крутые новинки, или уже знакомые продукты вдруг оказываются на пике популярности по какой-то классной причине. 

Ниже — список того, что обязательно стоит добавить в свой рацион в 2020 году.

1. Грибы

Плотно укомплектованные питательными веществами, грибы очень ароматны и являются идеальным основным блюдом, гарниром или закуской для любого приема пищи.

Возможно, именно поэтому они появляются повсюду — от кофейных напитков до шоколадных батончиков. Согласно списку лучших пищевых трендов «Pinterest» на 2020 год, поиск рецептов с грибами вырос на 64% в годовом исчислении.

2. Морские водоросли

Морские овощи — они же морские водоросли — были основным ингредиентом для суши в течение многих лет, но «Nation’s Restaurant News» предсказывает, что 2020 год станет годом, когда эта азиатская закуска станет особенно востребована сама по себе.

«New York Times» предполагает, что морские водоросли набирают популярность, потому что они полезны для здоровья и экологически безопасны. А еще они отлично подходят как для обеда, так и для закуски к пиву. Просто мечта.

3. Овсяное молоко

Согласно «Pinterest», овсяное молоко, которое является вкусным и экологически чистым напитком, показало впечатляющий рост поисковых запросов на целых 186 процентов по сравнению с прошлым годом. На самом деле оно оказалось настолько популярным, что «PepsiCo» выпустила в 2019 году овсяный напиток под брендом «Quaker». «Uber Eats» также предсказал, что веганский напиток будет одним из самых популярных в этом году, наряду с соевым молоком — еще одним востребованным напитком, который не содержит продуктов животного происхождения.

4. Диета пеган

Частично палео, частично веганская диета, пеган набирает популярность среди людей, заинтересованных в здоровом питании. Как сообщает «Pinterest», число запросов, связанных с этой диетой, увеличивается на колоссальные 337 процентов год от года. 

План питания на основе овощей также совпадает с повышенным интересом к растительным продуктам, которые, как ожидается, останутся популярными как минимум до следующего года.

5. Оранжевое вино

Оранжевое вино, которое производится из того же винограда, что и белое вино, приобретает свой особый оттенок, позволяя сокам фруктов бродить вместе с кожицей и семенами. «Self» сообщает, что оранжевое вино готово набирать обороты в 2020 году, и это подтверждается тем фактом, что сеть супермаркетов «Aldi» недавно выпустила свою собственную версию этого красочного напитка.

Нужно больше доказательств того, что апельсиновое вино — новый хит сезона? Оно уже начало появляться в барной карте в некоторых из самых модных ресторанов мира.

• Автор: Мария Минаева