6 овощей, которые не так полезны, как мы думали (и даже наоборот)

25.06.2019

Некоторые овощи совсем не такие хорошие, как тебе кажется.

vegetables-752153_1920

Фото pixabay.com

Ты знаешь, что должен есть больше овощей, да? Мы все это знаем... но иногда легче сказать, чем сделать. 

Если ты один из миллионов людей, которые пытаются питаться правильно, скорее всего, ты делаешь сознательные усилия, чтобы отказаться от сладостей и фаст-фуда в пользу салата или зеленого коктейля — потому что овощи (любые) очень полезны. К сожалению, это не совсем так.

Да, натуральные продукты всегда лучше обработанной еды, но не все овощи одинаковы. Некоторые из них могут не только помочь, но и навредить твоему организму.

Ознакомься с этим списком, прежде чем в следующий раз отправиться за покупками!

1. Лук

onion-647525_1920

Фото pixabay.com

Независимо от того, любишь ты его или ненавидишь, лук сложно избегать. В кухнях по всему миру этот ароматный овощ присутствует достаточно часто. Но если у тебя чувствительный желудок, то стоит ограничить потребление лука.

Дело в том, что он содержит фруктан — полимер фруктозы, известный тем, что вызывает легкие и тяжелые желудочно-кишечные проблемы, такие как вздутие живота и изжога. А еще он может тебе навредить, если ты принимаешь препараты, разжижающие кровь, страдаешь гемофилией или другой болезнью свертывания крови.

2. Картофель

ukraine-2652561_1920

Фото pixabay.com

Трудно себе представить, что овощ, который в нашей стране принято считать «вторым хлебом», может быть вреден для здоровья, но, увы, это так.

По словам ученых из Гарвардской Школы здоровья (которые даже не называют картофель овощем), в нем много быстроусваиваемых углеводов, поступление в организм которых приводит к резкому повышению сахара в крови и снижению инсулина.

Те же Гарвардские ученые также связывали картофель с увеличением веса и диабетом, указывая на исследования, в которых люди, потребляющие много картофеля фри, печеной картошки или картофельного пюре, набирали килограммы, в то время как те, кто уменьшал потребление этих картофельных блюд, теряли в весе.

3. Консервированные помидоры

conservation-1728212_1920

Фото pixabay.com

Здесь ты можешь начать нам возражать, что помидоры — это фрукты. Да, с точки зрения ботаники ты прав. Но с точки зрения питания термин «фрукты» используется для обозначения сладких продуктов, часто используемых в десертах, в то время как термин «овощи» применяется к растениям с низким содержанием фруктозы.

Таким образом, ботанические фрукты, такие как помидоры, баклажаны и тыквы, классифицируются диетологами как овощи, так что не будь занудой, и с твоего позволения мы продолжим.

Свежие помидоры содержат массу питательных веществ, в том числе антиоксиданты, борющиеся с раком. А вот их консервированные собратья — не друзья для твоего здоровья. Дело в том, что некоторые банки делают с применением химического вещества под названием бисфенол-А, которое, в сочетании с высокой кислотностью, содержащейся в помидорах, может быть весьма опасным.

4. Баклажан

eggplant-1707629_1920

Фото pixabay.com

Баклажан часто используется в качестве заменителя мяса в шашлыках, гамбургерах и жарком, но хотя он и сытный, оказывается, это не самый здоровый овощ (хотя, как мы уже отмечали выше, с точки зрения ботаники баклажаны на самом деле фрукты).

В баклажанах содержится органическое соединение соланин, которое в больших количествах может вызвать проблемы желудочно-кишечного тракта. А еще в нем есть оксалаты кальция — избыток этой соли стимулирует процесс образования камней в почках, так что никогда не забывай о мере, угощаясь баклажанами.

5. Свежая тыква

pumpkin-2989569_1920

Фото pixabay.com

Сначала о хорошем: тыквы вкусные и универсальные, и в них полно таких полезных веществ, как клетчатка, калий и витамин С. Включили в наш список мы тыкву не из-за ее питательных особенностей, а по другой — немного неожиданной причине.

Группа ученых из Медицинского университета штата Нью-Йорк провела крайне любопытное исследование с использованием различных кухонных ножей, тыквенных ножей и... рук трупов. По словам исследователей, нарезка тыквы связана с повышенным риском травм, таких как проколы и рваные раны.

Поэтому они настоятельно рекомендуют резать тыкву специальным инструментом или доверить это опасное занятие профессионалу.

6. Кукуруза

sweet-corn-3705687_1920

Фото pixabay.com

У яркого, «золотого» овоща, так же как и у тыквы, немало преимуществ для здоровья: она содержит такие фитохимические вещества, как лютеин и зеаксантин, которые могут помочь улучшить здоровье глаз. Также в кукурузе полно питательных веществ, таких как калий и витамин B.

Но есть ряд причин, почему ты можешь захотеть ограничить потребление кукурузы, особенно если ты хочешь похудеть. Гарвардское исследование показало, что любители кукурузы могут набирать вес.

Это связано с высоким гликемическим индексом растения, который вызывает резкий рост уровня сахара в крови. Также кукуруза содержит фитат — фитонутриент, который может препятствовать усвоению таких полезных элементов, как цинк, железо и селен.