8 привычных продуктов, которые могут убить (а ты и не знал)

Когда речь заходит о смертельно опасной еде, в первую очередь мы думаем о всякой экзотике — например, рыбе фугу. Или ядовитых грибах. В лучшем случае, о сыром мясе и яйцах (в них действительно часто встречаются бактерии сальмонеллы, способствующие возникновению сальмонеллеза — острой кишечной инфекции).

Однако таить в себе опасность могут и другие, самые банальные продукты, многие из которых наверняка есть и на твоей кухне. Паниковать раньше времени не стоит, лучше внимательно изучи список еды, с которой стоит быть осторожным.

1 Вишневые косточки

Не переживай — случайно проглотив вишневую косточку, ты не умрешь. Даже от трех, скорее всего, ничего не будет. Но злоупотреблять ими точно не стоит. В этой сердцевине вишни, так же как и в косточках персиков, слив и абрикосов, содержится цианистый водород.

Цианистый водород — это яд, но в косточках его совсем мало. По данным американского Национального института здоровья, безопасный предел для 150-килограммового человека — до сотни вишневых косточек (в которых в общей сложности 703 миллиграмма цианистого водорода) в день. Однако экспериментировать мы настоятельно не рекомендуем.

2 Хот-доги

Отодвинув в сторону сомнительные ингредиенты, которые можно найти внутри большинства хот-догов, должны заметить, что эти булочки с сосиской также нередко становятся причиной удушья. Так что, как бы ты ни был голоден — жуй медленно и пережевывай тщательно.

3 Моллюски

Моллюски могут поглощать опасные бактерии из моря. Поэтому недоваренные или сырые устрицы или мидии способны угрожать твоему здоровью.

Кроме того, моллюски вызывают одну из самых распространенных и смертоносных пищевых аллергий, поэтому настоятельно рекомендуется соблюдать дополнительную осторожность, когда ты пробуешь их впервые.

4 Непастеризованный сыр

В России ты не сможешь съесть настоящий сыр Камамбер даже если санкции отменят. Почему? Камамбер из непастеризованного «сырого» молока запрещен к продаже в нашей стране, поскольку может содержать вредные патогены и бактерии, способные вызывать опасные болезни.

По этой же причине не рекомендуется пить непастеризованное молоко — если оно окажется зараженным, возникшие проблемы со здоровьем могут привести к летальному исходу.

5 Пончики

Удивлен? Пончики явно не ядовиты, но мучные изделия (так же, как и авокадо) являются одной из самых распространенных причин получения ножевых травм на кухне. Например, в 2011 году, по оценкам Комиссии по безопасности продукции США, около 2000 американцев были отправлены в скорую помощь с травмами, полученными из-за коварных пончиков.

Так что будь осторожнее, и когда готовишь сам, и когда разрезаешь уже готовую выпечку.

6 Зеленый картофель

Обоснованность утверждения о том, что незрелый «зеленый» картофель ядовит, уже некоторое время является предметом споров в медицинских кругах. Однако точно известно, что зеленые клубни или новые ростки картофеля содержат опасный токсин, известный как соланин, и могут вызвать серьезные заболевания, если употреблять их в больших количествах. Поэтому, прежде чем жарить картошечку, обязательно убедись, что используешь только зрелые клубни.

7 Сырой миндаль или кешью

В сыром миндале и кешью полно цианида, поэтому эти орехи обязательно должны пройти полную термическую обработку, чтобы удалить токсины.

К счастью, это означает, что пакетик миндаля или банка кешью, которые ты покупаешь в магазине, безопасны. Но запомни эту информацию, если в будущем возникнет соблазн попробовать орехи прямо с дерева или куста.

8 Сырая фасоль

Ты можешь с удовольствием включать фасоль в рагу и чили, но никогда не ешь ее сырой. Бобы содержат токсическое вещество, известное как фитогемагглютинин. Даже одна горсть может вызвать такие симптомы, как рвоту и головные боли. Однако количество токсинов значительно уменьшается во время варки.

Так что никогда не пренебрегай термической обработкой (причем не только в случае с бобами, но и с мясом, и с рыбой, и с яйцами).

• Автор: Мария Минаева