Новый ресторан в Сочи Point Izakaya — в эпицентре курортной жизни

Красная Поляна — самый посещаемый горнолыжный курорт в стране, идеально отлакированный Олимпиадой. Здесь первоклассные трассы, лучшая инфраструктура, великолепные пейзажи Кавказских гор, бодрящий чистый горный воздух и, конечно же, Черное море под боком! С апреля здесь можно отдыхать на «два фронта»: активно на заснеженных склонах и расслабленно — под шум волн.

В начале марта на горнолыжном курорте в Сочи на Красной Поляне открывается ресторан паназиатской кухни Point Izakaya (354 Restaurant Group Алексея и Дмитрия Васильчуков). 

В меню сочинского ресторана интересные комбинации японских ингредиентов с авторскими соусами. Многослойность вкусов и текстур достигается использованием современных техник приготовления в отношении локального продукта. Деликатность в приготовлении рыбы и морепродуктов, четкость и многогранность в исполнении суши и роллов, глубина вкуса бульонов и соусов, вот основа Point Izakaya.

Над меню заведения работает шеф-повар Дмитрий Лим. Он хорошо известен столичным гедонистам и прекрасно зарекомендовал себя, став финалистом престижной премии «Пальмовая ветвь» вместе с рестораном Red Point. 

Изюминка авторской кухни: опаленный гребешок с цитрусовым соусом, кальмар на гриле с грейпфрутом и кокосовым соусом, сукияки с мраморной говядиной, сморчками и луком порей.

Не пропусти сезонное предложение горячих супов на террасе ресторана — три вида наваристого рамена готовятся прямо при гостях. Миску с супом можно забрать с собой, расположившись на уютных лавочках с видом на горы. 

Пряный нюанс: гости смогут насладиться и популярным на курорте глинтвейном в исполнении шеф-бармена Петра Сороковова. А также авторскими коктейлями в его исполнении.

• Автор: Юлия Першина