Брутальные и офигенные: 4 оригинальные закуски к тусе 23 февраля

Итак, совсем скоро нас ждут целых три выходных дня и официальный повод встретиться с друзьями за кружкой (а то и не одной) любимого пенного. Знаем-знаем, ты уже в предвкушении. Но хотя пиво и называют жидким хлебом, но вам все же захочется его чем-то закусить.

Хочешь удивить братанов чем-то новеньким и офигенным? Лови наши неприлично вкусные идеи, причем не только мясные, но и вегетарианские.

1 Дерзкий картофель в лихом беконе

Ингредиенты

• 500 г мелкого картофеля;
• 180 г мягкого сыра;
• 2 ст. л. острого соуса;
• 6-8 перьев зеленого лука;
• 10 ломтиков бекона;
• Растительное масло для жарки.

Как готовить

Замочи 18 маленьких деревянных шпажек в холодной воде на 30 минут или используй металлические шпажки. Свари картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой (15-20 минут или до готовности), затем поставь под холодную воду для охлаждения. Слей воду и промокни клубни бумажным полотенцем.

Взбей мягкий сыр с соусом, зеленым луком и щедрой приправой из соли и перца, а также 1-2 столовыми ложками теплой воды, чтобы разбавить сливочный сыр до консистенции соуса. Разложи полоски бекона и приправь, затем оберни каждую картофелину в бекон.

Проткни каждую картофелину шпажкой через бекон. Нагрей большую сковороду на среднем огне. Сбрызни немного масла на подготовленные продукты, затем обжарь около пяти минут со всех сторон, пока бекон не станет хрустящим и хорошо подрумянится. Подавай с соусом из сыра.

2 Бомбические куриные крылышки во внезапном наряде

Ингредиенты

• 6 куриных крылышек;
• 150 мл соевого соуса;
• 150 мл белого винного уксуса;
• 100 г маринованного халапеньо;
• 250 г греческого йогурта;
• 75 г муки;
• Упаковка картофельного пюре быстрого приготовления;
• Растительное масло для жарки.

Как готовить

Смешай соус и уксус и маринуй в них крылышки не менее шести часов. Затем измельчи халапеньо в кухонном комбайне до состояния пюре (или нарежь их очень мелко). Смешай халапеньо с йогуртом и отставь в сторону — это будет соусом к крылышкам.

Теперь смешай быстрорастворимое пюре с мукой. Слей жидкость с крылышек и обмакни со всех сторон в мучной смеси. Наполни сковороду маслом не более чем на 1/3 и нагрей до 180 градусов. Осторожно опусти крылышки на сковороду и жарь в течение шести минут. Вынь их щипцами или шумовкой. Дай им немного остыть и подавай с соусом халапеньо.

3 Отчаянное брокколи с японским духом

Ингредиенты

• 100 г обычной муки;
• 50 г кукурузной муки;
• ½ ч. л. морской соли;
• 250 мл содовой воды;
• 200 г фиолетовой проросшей брокколи;
• Растительное масло для жарки.

Для соуса

• 4 ч. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. мирина (японского рисового вина);
• Сок половины лайма;
• 1 ч. л. сахарной пудры;
• 2 ч. л. рисового уксуса.

Как готовить

Положи все ингредиенты соуса в миску и взбивай, пока пудра не растворится. Насыпь муку и соль в большую миску и постепенно вводи содовую воду — не переборщи, так как это сделает тесто жестким. Наполни сковороду маслом не более чем на 1/3 и нагрей до 180 градусов.

Окуни четыре или пять копьев брокколи в тесто и аккуратно опусти в масло. Обжаривай в течение 4-5 минут или до хрустящей корочки, затем выложи брокколи на бумажное полотенце и приправь морской солью. Подавай с соусом.

4 Отвязные свиные ребрышки «подшофе»

Ингредиенты

• 800 г свиных ребрышек;
• 2 большие луковицы;
• Банка светлого пива;
• Соль и перец по вкусу.

Как готовить

Выложи на дно глубокой миски слой лука, нарезанного кольцами. Сверху положи ребрышки и посыпь их солью и перцем. Укрой ребра луком и продолжай выкладывать два основных ингредиента слоями, пока мясо не закончится.

Залей мясо с луком пивом, накрой миску крышкой и отправь мариноваться в холодильник минимум на шесть часов, а лучше — на всю ночь.

Разогрей духовку до 180 градусов и выложи ребра без лука на решетку. Через 20 минут открой духовку и переверни ребрышки. Жарь их еще 15-20 минут и подавай со своим любимым соусом.

• Автор: Мария Минаева