Что приготовить на завтрак из яиц: 4 простых и очень вкусных варианта

Яичница, омлет, крутые, всмятку. И это все, на что ты способен? Если да, мы подскажем, что приготовить из яиц на завтрак такого, чтобы было просто, вкусно и оригинально. Заинтриговали?
Рецептов завтраков из яиц так много, что можно каждый день готовить что-то новенькое и не повторяться. Но, скорее всего, подобная перспектива не кажется тебе захватывающей, и мы согласны.
Давай ограничимся всего четырьмя рецептами завтраков из яиц с фото, но каждый из них будет «с изюминкой» и значительно повысит твой кулинарный скилл в глазах остальных, да и в твоих собственных.
Хипстерские яйца в духовке
Если у тебя дома все кастрюли грязные — значит, этот рецепт для тебя.
Шаг 1: замочи яйца
Налей теплую воду в глубокую тарелку и помести туда яйца на пять минут. Это нужно сделать для того, чтобы они не треснули.
Шаг 2: отправляй яйца в духовку
Есть два варианта — разогреть духовку до 200 градусов и выпекать десять минут или до 180 градусов и 25 минут. Некоторые кулинары даже предлагают печь яйца пять часов на 100 градусах или, обернув их в фольгу, оставить на ночь при 80-90. Но если ты сам платишь за электричество, то так делать лучше не нужно.
На вкус печеные яйца будут как обычные, вареные, но ты ведь помнишь о том, что они приготовлены «по-особенному».
Яичница «Орсини» — любимый рецепт Моне
Большим почитателем этого блюда был художник Клод Моне. Тот самый, что придумал импрессионизм. Орсини считается завтраком аристократов и имеет изысканный вид. А еще это вкусно.
Шаг 1: отдели белок от желтка
Очень важно при этом не повредить последний. Он нам нужен будет в целости и сохранности, так что будь аккуратен. Можно сделать это вот так:
Шаг 2: взбей белок
К белку добавь немного соли и взбей до воздушной пены.
Шаг 3: вылей белок в форму
Например, в силиконовую для кексов. Перед этим не забудь смазать ее растительным маслом (совсем чуть-чуть).
Шаг 4: добавь желток
Сделай небольшое углубление в середине белка и опусти желток на эту белоснежную подушку.
Шаг 5: отправь в духовку
Разогрей печь до 150 градусов и оставь в ней формочки на 15 минут. Дольше держать не стоит — иначе пересушишь белок. Для максимального удовольствия посыпь сверху яйца тертым сыром. Все — после такого вкусного завтрака из яиц придется отправляться не в офис, а на создание гениального шедевра!
Яйца пашот: слабонервных просьба не беспокоить
Это традиционное блюдо французской кухни требует, чтобы нежный и кремообразный желток был укутан белком очень аккуратно методом пошировки. Тебе еще не страшно?
Сделать с первого раза идеальный пашот — задача на грани фантастики. Но, к счастью, помимо каноничного (сложного) рецепта, есть и лайфхак для дилетантов. Им и воспользуемся.
Шаг 1: отрежь кусок пищевой пленки
Смажь его маслом и разбей на него яйцо, не повредив желтка. Если не получилось — предприми еще одну попытку. Надеемся, что ты запасся как минимум одним десятком яиц.
Шаг 2: отправляем яйцо в закипающую воду
Аккуратно завяжи пленку и помести получившийся мешочек в воду на 3,5 минуты. Первый раз у тебя, скорее всего, получится космический монстр, но не пугайся — со временем твои шедевры все сильнее будут напоминать настоящий пашот.
Все лень? Маринованные яйца — вот, что тебе нужно
Следующий рецепт вкусного завтрака из яиц для тех, у кого нет времени стоять с утра у плиты, а съесть на завтрак яйцо очень хочется. Это про тебя? Тогда потрать один раз время на мариновку яиц и обеспечь себя их запасом на всю неделю (или даже дольше). Но здесь будет немного потруднее, чем выше.
Ингредиенты:
-
1 маленькая луковица
-
1,3 л воды
-
4 ст.л. маринованной свеклы (с соком)
-
2 ст.л. сахара
-
1,5 ч.л. соли
-
1 ч.л. перца горошком
-
1 ч.л. тмина
-
8 шт. гвоздики
-
2 лавровых листа
-
1 ч.л. халапеньо
-
3 ст.л. винного уксуса
-
1 ч.л. цедры лимона
-
6 яиц, сваренных вкрутую
Шаг 1: вскипяти воду
Отправь в нее свеклу, сахар, соль, халапеньо и приправы. Теперь иногда помешивай и вари 15 минут, после чего выключи.
Шаг 2: подготовь лук
Разрежь луковицу пополам. Ты помнишь, что мы взяли маленькую? Теперь дольки нужно запечь на сковороде. Для этого подержи их на разогретой сковороде буквально по 30 секунд с каждой стороны. Запеклись? Отлично! Опусти их в почти готовый маринад.
Шаг 3: завершаем подготовку маринада
Вслед за луком добавь в кастрюлю уксус и цедру лимона, перемешай и дай маринаду настояться пять минут.
Шаг 4: переливаем маринад в банки
Порядок такой: на дно банки помещаем лук, сверху кладем почищенные яйца и заливаем маринадом. Все — отправь в холодильник на 24 часа, а затем ешь. Кстати, это не только вкусный завтрак из яиц, но и отличная закуска к пиву! Универсальная вещь!
- Автор: Мария Минаева