Делаем черную икру своими руками: веганский рецепт за 10 минут (к блинам — идеально)

09.03.2021

На вкус и цвет она как настоящая! Удиви друзей и заставь гадать, из чего она сделана.

Делаем черную икру своими руками: веганский рецепт за 10 минут (к блинам — идеально)

Фото unsplash.com

Масленичная неделя стартовала, а особого задора на блины нет? Хочется чего-то необычного и изысканного, при этом не тратить на это кучу денег и времени?

Добавить столу изюминки поможет веганская черная икра, сделанная своими руками! Это в тысячу раз полезнее, в миллион раз дешевле и доступнее, а вкус, цвет и консистенция икры получается просто идеальной (мы проверили!).

Поверь, все просто офигеют, когда попробуют твою икру.

Шаг 1, простейший: купи четыре продукта

1. Семена чиа (1 пачка)

Делаем черную икру своими руками: веганский рецепт за 10 минут (к блинам — идеально)

Маленькие черные семечки, похожие на мак, богаты Омега-3 жирными кислотами, которые содержатся в рыбе. Дико полезный и необходимый для человека компонент здорового питания.

Если ты ел модные в последнее время пудинги или другие нежные десерты в кофейнях с маленькими черными шариками — это как раз семена чиа, распространенные в современной кулинарии.

Делаем черную икру своими руками: веганский рецепт за 10 минут (к блинам — идеально)

Тебе понадобится всего пять столовых ложек таких семечек, поэтому не покупай больше одной пачки. Оставшимися ты сможешь потом посыпать свою утреннюю овсянку, йогурты, смузи, да и вообще любые пирожные и десерты, купленные в магазине. Как и мак, семена чиа примерно все делают вкуснее (и полезнее).

2. Соевый соус (1 бутылочка)

Делаем черную икру своими руками: веганский рецепт за 10 минут (к блинам — идеально)

Для этого рецепта подойдет абсолютно любой соевый соус. У разных брендов вкус немного отличается, есть чуть более и менее соленые варианты, поэтому просто выбери тот, которому доверяешь и обычно отдаешь предпочтение.

3. Сушеные листы нори (1 пачка)

Делаем черную икру своими руками: веганский рецепт за 10 минут (к блинам — идеально)

Сушеные водоросли, в которые еще заворачивают роллы, продаются отдельно, в виде листов. Они также могут быть абсолютно любого производителя.

4. Льняное масло холодного отжима (1 маленькая бутылочка)

Делаем черную икру своими руками: веганский рецепт за 10 минут (к блинам — идеально)

Ты знал, что льняное масло по некоторым характеристикам лучше оливкового? В частности, в нем содержится огромное количество Омега-3 жирных кислот, которые мы уже упоминали в пункте про семена чиа. Для этого рецепта тебе понадобится всего полторы столовые ложки этого масла, поэтому купи самую маленькую бутылочку, например, 250 мл.

Шаг 2: начинаем волшебство и создаем черную икру за 10 минут

Делаем черную икру своими руками: веганский рецепт за 10 минут (к блинам — идеально)
Скриншот видео @Mikhail Vegan, YouTube

Ингредиенты

  • 5 ст.л. семян чиа
  • 4 ст.л. соевого соуса
  • 1,5 ст.л. льняного масла
  • 2 листа сушеных водорослей нори
  • 10 ст.л. простой очищенной воды

Способ приготовления

Наливаем в удобную нам емкость:

  • 10 столовых ложек простой очищенной (или кипяченой) воды
  • 4 столовые ложки соевого соуса

Берем два листа водорослей нори, измельчаем их в кофемолке или просто руками рвем на мелкие кусочки и кидаем в ту же самую емкость.

Делаем черную икру своими руками: веганский рецепт за 10 минут (к блинам — идеально)
Скриншот видео @Mikhail Vegan, YouTube

Перемешиваем массу ложкой и даем пару-тройку минут, чтобы водоросли намокли и впитали в себя жидкость.

Измельчаем морскую смесь блендером до однородной консистенции. Для этого удобнее всего использовать погружной блендер, но обычный (с кувшином) тоже подойдет. Миксером пытаться это делать не советуем.

В получившуюся жижу добавляем пять столовых ложек семян чиа.

Делаем черную икру своими руками: веганский рецепт за 10 минут (к блинам — идеально)
Скриншот видео @Mikhail Vegan, YouTube

Затем вливаем полторы столовые ложки льняного масла, хорошо перемешиваем ложкой и оставляем смесь настаиваться.

Минимальное время, за которое семена чиа способны набухнуть и впитать в себя вкусоароматическую смесь и стать черной икрой, — 20 минут.

Через 15-20 минут икра должна выглядеть так:

Делаем черную икру своими руками: веганский рецепт за 10 минут (к блинам — идеально)
Скриншот видео @Mikhail Vegan, YouTube

Совет: сделай все вечером и поставь смесь в холодильник на ночь — тогда к утру у тебя будет самая настоящая, душистая, маслянистая, вкуснейшая и просто шикарная на вид черная икра к блинам, насыщенная полезными Омега-3 жирными кислотами.

Приятного аппетита!

Рекомендуем