Гастрономический хет-трик: интересные закуски под футбол

Евро-2020 в самом разгаре, и мы надеемся, что ты смотришь его дома на большом экране, с компанией друзей и разнообразными закусками на столе. Кстати о закусках. Как насчет того, чтобы не бежать за чипсами во время тайм-аута, а заранее самостоятельно приготовить несколько классных и простых закусок? Не переживай, кулинарные курсы можно не заканчивать.

1 Луковые кольца

Очень известная и многими любимая закуска. Ингредиенты незамысловаты (наверняка даже в магазин спускаться не придется) и готовятся быстро. Так что однозначно берем!

Нужны:

• Лук — 500 г (можно и больше);
• Мука — 100 г;
• Крахмал — 5 г;
• Перец чили — 10-20 г (или кайенский, или любой другой острый перец);
• Панировочные сухари — 50 г;
• Соль;
• Растительное масло;
• Вода.

Погнали!

В миску насыпать муку, крахмал, перец, соль и немного панировочных сухарей. Смешай все это, понемногу доливая воду. Должна получиться однородная масса с густотой сметаны.

В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари. Чистим лук, нарезаем кольцами. Самые большие откладываем в сторону. С ними и будем работать. Разогрей сотейник (можно и в сковородке, не парься) с маслом заранее. Каждое колечко аккуратно окунаем в кляр, затем обваливаем в панировочных сухарях. Так собираем небольшую партию колец.

Партию из нескольких колец опускаем во фритюр и готовим до золотистой корочки. После приготовления выкладываем на бумажные полотенца и даем просохнуть. Кстати, меж двух колец разного размера можно поместить любимый сыр и в таком виде уже панировать. Подаем с любым соусом по вкусу, хотя они и так уже достаточно острые.

2 Гуакамоле и начос

Мы, конечно, сказали, что обойдемся без чипсов, но кого мы обманываем? С привычками бороться сложно. Да и какой смысл, если даже чипсы можно сделать чем-то особенным. В этом тебе поможет гуакамоле, наш мексиканский друг. А начос, так и быть, купи уже готовыми, чтобы еще и с тестом не мучиться.

Нужны:

• Авокадо — 3 шт;
• Помидоры черри — 6 шт (или 2 крупных помидора, но обязательно сочных);
• Лук — 0,5 (возьми половинку с прошлого рецепта);
• Кинза или петрушка — один пучок;
• Болгарский перец — 1 шт;
• Перец чили — 1 шт;
• Лайм — 1 шт;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Растительное масло (можно оливковое для аромата).

Погнали!

Лук и болгарский перец нарежь мелко. Перец чили — немного более крупными кусочками (так красивее). Черри режь или половинками, или четвертинками, в зависимости от их размера. Зелень тоже нещадно руби как можно мельче. Авокадо следует очистить, а затем полить лаймовым соком.

В одну миску сложи авокадо, острый перец, лук, чеснок и зелень. Полей маслом, а затем измельчи до однородной густой массы (либо блендером, либо толкушкой). Добавь нарезанные помидоры и сладкий перец, немного соли и специй по вкусу, перемешай. Подавай гуакамоле в красивой миске на подносе, усыпанном начос.

3 Роллы из лаваша с семгой

Стоит отметить, что в этом рецепте рыбу можно заменить чем угодно. Это как раз тот случай, когда от перемены слагаемых результат не изменится. Ты волен импровизировать со своими любимыми ингредиентами, но только после того, как ознакомишься с нашим рецептом.

Нужны:

• Лаваш — 1 шт;
• Семга слабосоленая — 200 гр;
• Листовой салат — по листку на порцию;
• Плавленый сыр (или мягкий сливочный сыр «Филадельфия») — 100 гр.

Погнали!

Раскрой лаваш и намажь его тонким слоем сыра (можешь и не тонким, мы не запрещаем). Вымой отдельные листья салата и высуши их бумажным полотенцем. Затем разложи по всему лавашу одним слоем.

Подготовь рыбу. Удали все кости, шкурку, а филе нарежь тонкими кусочками. Выложи семгу на листья салата, после чего начинай скручивать ролл. Сворачивать нужно достаточно плотно, чтобы ничего вдруг не вывалилось в самый неподходящий момент.

Заворачиваем ролл в пищевую пленку, и отправляем в холодильник на какое-то время. Перед подачей достаем ролл и нарезаем на кусочки любого размера (лишь бы всем хватило). С подачей можно не мудрить. Все равно съедят быстрее, чем обратят внимание на посуду.

Bon appetit, как говорится! Теперь удовольствие во время матча можно получить не только от победы.

• Автор: Артем Ломброзо