Где пробовать самые необычные каши в Москве (любителям полезных завтраков посвящается!)

Увы, у многих людей есть неприятные воспоминания о кашах из детства, но лишь потому, что их неправильно готовили и не с теми ингредиентами сочетали.

Сейчас каши есть практически в каждом ресторане — как в меню завтраков, так и в основном меню, как сладкие, так и с солеными составляющими.

Playboy подготовил подборку самых необычных каш, которые тебе однозначно захочется попробовать.


1 Овсянка на кокосовом молоке с сыром дорблю и ягодами

Где пробовать: кафе «Без Рецепта» (Кутузовский пр-т, 1/7)

Сколько стоит: 450 руб.

Концепт-шеф: Алена Андреасян

Овсянка — легкий и, пожалуй, самый сбалансированный завтрак. Одна чашка вареной овсянки обеспечивает около 20% дневной нормы клетчатки и белка.

У многих из нас при слове «овсянка» в голове возникают мысли о невкусной, тривиальной каше. Чтобы убедиться в том, что это не так — стоит отправиться в кафе «Без Рецепта», где подают структурную безглютеновую овсянку, которая готовится на кокосовом молоке (12% жирности), с кусочками голубого сыра и ягодами сверху.

Советуем заказать к ней свежесваренный фильтр-кофе, и твое утро будет идеальным!

2 Пшенная каша с хересным персиком и ореховой посыпкой

Где пробовать: гастробистро «Tilda food&bar» (Сытинский туп., 5)

Сколько стоит: 390 руб.

Шеф-повар: Павел Казьмин

В камерном гастробистро «Tilda food&bar» по будням подают завтраки с 9.00 до 14.00. В меню — хиты из бранчей выходного дня и многое другое.

Мы советуем попробовать пшенную кашу, которую подают с обжаренным в карамели и хересе персиком и ореховой посыпкой. Все текстуры идеально друг с другом сочетаются.

3 Каша из киноа с вяленым бананом и клубникой

Где пробовать: ресторан «IL Letterato» (ул. Воздвиженка, 1; ул. Большая Дмитровка, 8/2; Петроверигский переулок 4/4)

Сколько стоит: 360 руб.

Шеф-повар: Дмитрий Гудков

Для более продвинутых любителей каш, кому наскучили обычные крупы и сочетания — рекомендуем попробовать на завтрак кашу из киноа в «IL Letterato» на Большой Дмитровке.

Кашу киноа шеф-повар Дмитрий Гудков готовит с добавлением сливок и сыра креметте, так что каша получается больше похожа на нежный десерт с вкраплениями вяленого банана и клубники. В выходные за завтраком под комплиментарный бокал игристого — жизнь покажется сказкой.

4 Рисовая каша на кокосовом молоке с хлопьями миндаля, цедрой лимона и муссом из ряженки

Где пробовать: ресторан «Stories» (Котельническая набережная 1/15)

Сколько стоит: 320 руб.

Шеф-повар: Владислав Корпусов

В ресторане «Stories» шеф-повар Владислав Корпусов делится своими гастрономическими историями. В меню завтраков (с 8.00 до 12.00 в будни и с 10.00 до 14.00 по выходным) можно попробовать неклассическую рисовую кашу — на кокосовом молоке с хлопьями миндаля, цедрой лимона и муссом из ряженки. Подается с клюквенным компотом.

5 Каша перловая с бычьими хвостами с соусом из красного вина

Где пробовать: гранд-кафе «Dr. Живаго» (ул. Моховая, 15/1)

Сколько стоит: 520 руб.

Шеф-повар: Алена Солодовиченко

Каши подают не только в меню завтраков, но и в качестве основных блюд. Так, например, в гранд-кафе «Dr. Живаго» перловая каша готовится по всем правилам, на говяжьем бульоне с бычьими хвостами.

Заправляется она соусом из красного вина с добавлением обжаренного лука и тушенки из говядины. Перед подачей в кашу обязательно добавляется сливочное масло, а украшается блюдо — зеленью укропа.

Перловку любят немногие, но если сварить эту крупу по всем правилам, на вкус она получится просто божественной!

6 Каша пшенная с тыквой

Где пробовать: ресторан «Матрешка» (Кутузовский просп., 2/1, стр. 6)

Сколько стоит: 390 руб.

Шеф-повар: Влад Пискунов

Более классический вариант пшенной каши предлагают попробовать в ресторане «Матрешка». Сама подача уже не может оставить гостей равнодушными — кастрюльке каши «и рот радуется». Кашу готовят с добавлением сливок и кубиков тыквы, запеченной предварительно в духовке с маслом.

7 Каша с оленем и ячменным солодом

Где пробовать: ресторан «Björn» (ул. Пятницкая, 3)

Сколько стоит: 690 руб.

Шеф-повар: Никита Подерягин

Еще одну вариацию перловой каши предлагаем попробовать в ресторане «Björn». Ее готовят на курином бульоне с луком шалот, чесноком и сырокопченой олениной.

Сверху блюдо поливают сиропом из ячменного солода, посыпают крамблом из ржаного хлеба и присыпают стружкой копченного оленя.

• Автор: Дарья Касаткина