Как приготовить хрустящую закуску из нута: простой рецепт для дома

Нут, ака турецкий горох, — бобовая культура, которая может похвастаться внушительным содержанием белка и массой других полезных свойств для организма. А еще он просто вкусный.

Его можно есть в качестве гарнира, добавлять в салаты и супы или делать из него питательную и аппетитную закуску, приложив минимум усилий.

Хрустящая закуска из нута: простой рецепт для дома

Ингредиенты

• 300 г твердого нута;
• 1 чайная ложка тмина;
• 1 чайная ложка паприки;
• 2 столовых ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка соды;
• Соль по вкусу.

Как готовить

1. Запасись терпением. Наслаждаться вкусной закуской ты будешь завтра, а сегодня на ночь залей нут прохладной водой, добавив в него чайную ложку пищевой соды. Вода должна быть выше нута на несколько сантиметров. Помни, что при замачивании нут увеличивается в 2–3 раза, поэтому советуем взять емкость побольше. Замачивать бобовые нужно около 8 часов или всю ночь.
2. С утра промой турецкий горох, снова залей холодной водой и вари на сильном огне, пока он не закипит. Потом убавь огонь до среднего и поставь таймер на 20-30 минут.
3. Откинь нут через дуршлаг и помести в миску с небольшим количеством соевого соуса, приправами (по желанию можно поэкспериментировать с несколькими каплями табаско) и оливковым маслом.
4. Тщательно перемещай, чтобы покрыть получившимся соусом каждую горошину. Нагрей духовку до 180 градусов и застели противень пергаментной бумагой. Выложи горошины ровным слоем и отправь запекаться на 45 минут.
5. Дважды перемешай их за время готовки, чтобы нут пожарился со всех сторон. Не передержи блюдо в духовке, иначе горошины лопнут и станут мягкими. Как только они начнут потрескивать — сразу вынимай.
6. Дождись, пока закуска остынет, и смело приступай к дегустации!

• Автор: Мария Минаева