Как приготовить сырные шарики дома: рецепт шикарной закуски

По чему мы точно скучали, пока были закрыты бары, — это потрясающие закуски, которые можно было заказать под пенное.

И даже если ты не поклонник пива, то все равно согласишься, что горячие сырные шарики — одна из тех штук, при виде которых хочется забыть слово «калории».

Сегодня мы расскажем, как приготовить аппетитное лакомство самому из простых ингредиентов, но давай договоримся помнить о мере!

Ингредиенты:

• 250 г сыра моцарелла;
• 1 стакан муки;
• 2 яйца;
• 1/4 стакана молока;
• 2 стакана панировочных сухарей;
• растительное масло;
• соус по вкусу.

Как готовить

1. Нарежь моцареллу на кубики среднего размера и отложи их в сторону.
2. Поставь три неглубокие миски рядом друг с другом. Наполни первую мукой, вторую — взбитыми яйцами с молоком, а третью — панировочными сухарями.
3. Окуни каждый сырный кубик в муку, стряхивая излишки, затем обмакни в яично-молочной смеси, а под конец обваляй в панировочных сухарях и выложи на тарелку. Повтори это действие со всеми оставшимися кубиками сыра.
4. В глубокой сковороде раскали пять сантиметров растительного масла до 180° (можешь использовать термометр для жарки во фритюре, чтобы измерить температуру масла). Поставь рядом большую тарелку, застели ее несколькими бумажными полотенцами.
5. Используя шумовку, опусти сразу несколько кубиков сыра за раз в масло, убедившись, что они не касаются друг друга во время жарки. Сними их с масла ложкой примерно через минуту, когда они станут золотисто-коричневыми.
6. Выкладывай готовые шарики на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков масла.
7. Не забывай давать маслу вернуться к температуре 180°, прежде чем обжаривать следующую партию.
8. Приготовь кисло-сладкий или острый соус сам или выложи в небольшую мисочку любимый готовый вариант. Подойдет также любой джем или варенье. Подавай к столу, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

• Автор: Мария Минаева