Как все-таки надо мыть овощи и фрукты: пошаговое руководство

19.06.2019

Пора уже разобраться в этом вопросе раз и навсегда.

berries-1546125_960_720

Здесь и далее фото pixabay.com

Люди делятся на два типа: одни полагают, что овощи и фрукты достаточно сполоснуть в воде после покупки, а другие считают, что, во избежание неприятных последствий от грязи и химикатов, овощи с фруктами надо мыть с применением чистящих средств.

Несмотря на то, что человечество еще не пришло к единому консенсусу в этом вопросе, ясно одно: овощи с фруктами точно надо мыть. Однако не всегда понятно, как делать это правильно.

В связи с назревшей проблемой, мы решили раз и навсегда поставить точку в этом вопросе и рассказать, как же правильно мыть продукты, чтобы обезопасить себя от возможных проблем.

1 Почему так важно мыть овощи и фрукты?

Существует несколько причин, по которым у тебя не должно остаться сомнений в необходимости мытья овощей и фруктов перед их употреблением. Во-первых, на них часто бывает обычная грязь, которую, как известно, есть не рекомендуется. Во-вторых, многие фрукты и овощи опрыскиваются пестицидами, которые тоже не всегда безопасны для употребления.

Таким образом, овощи необходимо мыть, чтобы защитить себя от заболеваний пищевого происхождения. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, ежегодно около 48 миллионов человек подхватывает какое-нибудь заболевание из-за загрязненной пищи.

Среди таких недугов можно выделить сальмонеллез или ту же кишечную палочку, однако на самом деле их существует гораздо больше.

vegetables-752153_960_720

Более того, на причину порчи овощей и фруктов влияет время их промывки. Желательно мыть продукты непосредственно перед их употреблением, ведь когда ты моешь овощ или фрукт, а затем оставляешь его где-нибудь храниться, создается идеальная (влажная) среда для развития бактерий. Именно она может привести к более быстрой порче овощей или фруктов.

2 Как именно надо мыть овощи с фруктами?

Итак, главный вопрос состоит в том, можно ли просто помыть овощи или фрукты в воде, не используя при этом чистящие средства.

Ответ: да, можно, но только при условии, что сначала ты помоешь руки с мылом, чтобы никакие микробы не попали с твоих рук на свежие продукты.

Когда будешь мыть продукты, постарайся удалить с них всю видимую грязь, чтобы они стали визуально чистыми. Если же у какого-то овоща или фрукта твердая кожура, можешь использовать небольшую щетку и потереть ей поверхность продукта.

Стоит также отметить, что мыть овощи с фруктами необходимо в холодной воде, потому что горячая вода может способствовать проникновению микроорганизмов внутрь плода.

eat-2834549_960_720

Однако если ты хочешь еще больше убедиться в том, что, съев яблоко, ты не отравишься, можно добавить к воде пищевую соду, которая эффективно помогает избавиться от остатков пестицидов на овощах и фруктах. Для этого тебе надо заполнить чистую раковину холодной водой и добавить туда четыре столовые ложки пищевой соды. Затем оставь в ней продукт примерно на пять минут, а потом еще раз ополосни его водой из-под крана.

Только не стоит так делать с ягодами и прочими фруктами или овощами, которые имеют очень мягкую текстуру. Их можно только на короткое время опустить в раствор с пищевой содой, а затем промыть под проточной водой.

3 Следует ли одни овощи и фрукты мыть тщательнее других?

На самом деле да. Существует даже целый список продуктов, составленных некоммерческой организацией Environmental Working Group, под названием «Грязная дюжина». Именно к ним надо подходить внимательнее всего перед употреблением.

На 2019 год в «Грязную дюжину» вошли: клубника, шпинат, капуста, персики, нектарины, яблоки, виноград, вишня, груши, помидоры, сельдерей и картофель.

Запомни эти продукты и в следующий раз относись к их мытью с большим вниманием, чем обычно.

strawberries-3431122_960_720

Подводя итог, хочется отметить, что не стоит слишком сильно волноваться из-за всего вышесказанного. Помни, что для того, чтобы помыть овощи или фрукты, достаточно помыть руки с мылом, включить холодную воду и тщательно потереть продукты под струей, избавив их от видимой грязи. В случае, если ты регулярно покупаешь овощи или фрукты с твердой неровной поверхностью, заведи себе отдельную щеточку, с помощью которой ты сможешь более тщательно очищать плоды под водой.

Ну, и почаще готовь овощи на сковороде или на гриле (сейчас же лето, в конце концов).