Как выбрать спелый арбуз? 11 проверенных методов, которые надо запомнить

23.08.2018

Август довольно противоречивый месяц, и мы еще до конца не поняли, как к нему относиться. С одной стороны, это последний месяц лета, с другой — первый месяц сезона арбузов.

Есть, конечно, люди, которым больше нравятся дыни, но мы-то с тобой знаем, что нет ничего лучше холодного, освежающего арбуза в жаркий летний денек. 

Поэтому сегодня мы расскажем, как выбрать по-настоящему спелый арбуз, чтобы потом не жалеть о потраченных деньгах.

Сразу скажем, что народные способы отбора зрелых арбузов, типа сухого хвостика, ярко-зеленого цвета или определенного звука при постукивании, конечно, работают, но только при наличии определенных условий.

1 Сезон

Арбузный сезон у нас в стране начинается в августе, а если быть точными, то во второй половине месяца. Несмотря на это, первые арбузы появляются в некоторых супермаркетах уже в июне. Если тебе хочется спелого, сладкого, полезного, по-летнему душистого арбуза, лучше дождаться того самого «настоящего» во второй половине августа и не рисковать.

melons-197025_960_720

Фото: pixabay.com

2 Место покупки

Арбузы надо приобретать только в тех местах, которые предназначены для этого. Во-первых, если это оборудованные палатки, то они должны иметь тент, который будет защищать большие ягоды от солнечных лучей. Во-вторых, все плоды должны быть расположены на настилах не ниже 15 сантиметров над землей.

Это условие должно соблюдаться, потому что в арбузе может быть много микротрещин, в которые могут попасть микробы, грязь, пыль и прочие малополезные вещи.

Кроме того, стоит воздержаться от покупок арбуза в палатках, которые находятся на дороге. Дело в том, что бахчевые культуры обладают свойством впитывать все, что их окружает. На оживленной трассе их могут окружать только выхлопные газы, тяжелые металлы и неразборчивые покупатели.

Как выбрать сладкий арбуз? 11 проверенных методов, которые стоит запомнить

3 Целостность плода

Прежде чем покупать арбуз, не забудь осмотреть его со всех сторон. Проверь, не треснул ли он где-нибудь, нет ли в нем явных вмятин, маленьких дырочек (обязательно почитайте о вреде «наколотых» арбузов) и других визуальных дефектов.

Как уже было сказано выше, в арбуз активно стремятся всякие микроорганизмы, для которых сладостная мякоть плода является благоприятной средой для размножения. В связи с этим, нельзя покупать разрезанные арбузы, продажа которых на самом деле запрещена.

Как выбрать сладкий арбуз? 11 проверенных методов, которые стоит запомнить

4 Размер плода

Арбуз не должен быть огромным и напоминать ягоду-переростка среди своих сородичей. К тому же, не стоит выбирать и совсем маленький плод. Поэтому в арбузных делах, как и во многих других, действует правило «золотой середины».

Оптимальнее всего брать плод весом от пяти до семи килограммов.

Как выбрать сладкий арбуз? 11 проверенных методов, которые стоит запомнить

5 Корка арбуза

Корка спелого арбуза должна быть твердой и блестящей. Кроме того, ее должно быть тяжело проткнуть ногтем. Дело в том, что когда плод созревает, к нему прекращается поступление влаги и его поверхность становится твердой.

Если же ты попробуешь потереть корку арбуза ногтем, а она с легкостью промнется, а вдобавок ты почувствуешь запах свежескошенной травы, то знай — перед тобой незрелый плод.

Как выбрать сладкий арбуз? 11 проверенных методов, которые стоит запомнить

6 Цвет полос

При выборе арбуза немаловажным будет обратить внимание на цвет его полос. У спелого плода они должны быть контрастными и яркими.

Как выбрать сладкий арбуз? 11 проверенных методов, которые стоит запомнить

7 Цвет боков арбуза

Каждый арбуз имеет характерное светлое пятно, которое он получил в результате долгого лежания на боку. Спелый плод обычно имеет насыщенный желтый, а иногда оранжевый цвет.

beach-1850952_960_720

Фото: pixabay.com

8 Хвостик плода

Как известно, у спелого арбуза хвостик должен быть сухой, ведь после того, как плод созревает, он отделяется от бахчи из-за того, что его хвостик пересыхает. Но это не всегда свидетельствует о спелости плода.

Сухой хвостик может появиться и у старых незрелых плодов, которые уже долго лежат на прилавке.

Как выбрать сладкий арбуз? 11 проверенных методов, которые стоит запомнить

9 Мальчик или девочка

Напомним, что арбузы делятся на «мальчиков» и «девочек». Чтобы определить «пол» арбуза, надо посмотреть на противоположную хвостику сторону — у «мальчиков» она выпуклая, а у «девочек» плоская. В выборе арбуза всегда стоит отдавать предпочтения «девочкам», ведь они имеют намного меньше косточек и содержат больше сахара.

Грязные танцы

Кадр из фильма «Грязные танцы»

10 Звук арбуза

Наконец, мы добрались до самого главного способа определять спелость и сочность арбуза. Всем известно, что при постукивании звук должен быть звонкий, а не глухой.

Как выбрать сладкий арбуз? 11 проверенных методов, которые стоит запомнить

11 Содержание нитратов

Для того, чтобы арбузы созревали быстрее, а неразборчивые покупатели приобретали их раньше сезона, производители часто удобряют плоды нитратами, которые могут крайне негативно сказаться на здоровье потребителя.

Если снаружи на арбузе не было найдено маленьких дырочек, это еще не гарантия того, что арбуз натуральный. Выявить наличие можно попробовать по разрезанному плоду. Обычно такие арбузы имеют слишком яркий и насыщенный цвет мякоти и отдают фиолетовым оттенком. Кроме того, волокна такого арбуза меняют цвет — они становятся не белыми, а желтыми.

Стоит помнить о том, что меньше всего нитратов содержится в середине плода, а больше всего — около корки.

Как выбрать сладкий арбуз? 11 проверенных методов, которые стоит запомнить