Лучшие похмельные блюда и напитки: чем и где стоит «лечиться»
Ловите подборку своих «лучших друзей» в праздники.
В Новый год всякое бывает, сами понимаете, а поправить свое состояние (а заодно поднять настроение) помогут сытные, насыщенные, пикантные блюда из московских ресторанов, которые, кстати сказать, можно заказать и на дом.
1. Кисло-острый суп с креветками и курицей
Где: «Китайская грамота. Бар и еда», Сретенка, Барвиха, Санкт-Петербург
Суп на основе куриного бульона с курицей, креветками, сыром Тофу, побегами бамбука, черными древесными грибами, куриным яйцом, с добавлением соуса Чилибиен, черного рисового уксуса, белого перца и темного соевого соуса.
Китайский способ почувствовать себя лучше, почти медицинский препарат.
2. Щи суточные с квашеной капустой
Где: гранд-кафе «Dr. Живаго»
Традиционное решение — суточные щи из квашеной капусты с томатной пастой и овощами варят на густом мясном бульоне с добавлением свиных ребер, копченых куриных окорочков и грудинки.
3. Уха ростовская с судаком, белорыбицей и овощами
Где: ресторан «Erwin.Река»
Уха с наваристым рыбным бульоном, судаком, белорыбицей, с добавлением картофеля, помидоров и репчатого лука. К ней в пару автоматически просится стопка того, что нельзя рекламировать в СМИ, но вы поняли.
4. Дружбургер
Где: «Кафе Дружба. Мануфактура Еды»
Бургер — как раз то, что нужно с похмелья: сочная котлета — говяжья или куриная на выбор, ломтик сыра, свежие помидоры, огурцы, соуса на основе кетчупа и домашнего майонеза и черная булочка. Острожно, очень вкусно и отчаянно высокая калорийность!
5. Куриное бедро, обожженное на огне, копченый краб и соус биск с кардамоном
Где: True Cost на Б. Дмитровке
Маринованное куриное бедро, приготовленное при низкой температуре, а после обжаренное на огне, имеет копченый запах и привкус. Подается с копченым камчатским крабом в сливках и соусом из кардамона. Жирно, сливочно, очень вкусно!
6. Крем-суп из тыквы с муссом из сыра фета
Где: «Пифагор»
Суп на основе тыквы, кокосового молока и сливок. Еще в суп щедро кладут мусс из сыра фета, придавая ему греческий колорит. Это жизнерадостное блюдо способно поднять на ноги на раз. Два, три, а там недалеко и до сиртаки, которое так любят греки.
7. Украинские соленья
Где: ресторан «Шинок»
Украинские соленья и разносолы призваны не только сопровождать праздничное застолье, но и восстанавливать силы после него. В ресторане «Шинок» готовят «похмельный» смузи из помидоров, квашенных в бочке с сельдереем, морковью и хреном.
8. Холодный суп из мацони
Где: ресторан «Казбек»
Освежающий и бодрящий суп из мацони с сыром сулугуни и говяжьи языком, свежим огурцом, редисом и букетом разнообразной зелени, в том числе и мяты. С легкой остротой копченой аджики и кислинкой зерен граната. Зарядит энергией и наполнит желанием жить!
- Автор: Виктория Решульская
