Лучшие похмельные блюда и напитки: чем и где стоит «лечиться»

Ловите подборку своих «лучших друзей» в праздники.

В Новый год всякое бывает, сами понимаете, а поправить свое состояние (а заодно поднять настроение) помогут сытные, насыщенные, пикантные блюда из московских ресторанов, которые, кстати сказать, можно заказать и на дом.

1. Кисло-острый суп с креветками и курицей

Где: «Китайская грамота. Бар и еда», Сретенка, Барвиха, Санкт-Петербург

Суп на основе куриного бульона с курицей, креветками, сыром Тофу, побегами бамбука, черными древесными грибами, куриным яйцом, с добавлением соуса Чилибиен, черного рисового уксуса, белого перца и темного соевого соуса.

Китайский способ почувствовать себя лучше, почти медицинский препарат.

2. Щи суточные с квашеной капустой

Где: гранд-кафе «Dr. Живаго»

Традиционное решение — суточные щи из квашеной капусты с томатной пастой и овощами варят на густом мясном бульоне с добавлением свиных ребер, копченых куриных окорочков и грудинки.

3. Уха ростовская с судаком, белорыбицей и овощами

Где: ресторан «Erwin.Река»

Уха с наваристым рыбным бульоном, судаком, белорыбицей, с добавлением картофеля, помидоров и репчатого лука. К ней в пару автоматически просится стопка того, что нельзя рекламировать в СМИ, но вы поняли.

4. Дружбургер

Где: «Кафе Дружба. Мануфактура Еды»

Бургер — как раз то, что нужно с похмелья: сочная котлета — говяжья или куриная на выбор, ломтик сыра, свежие помидоры, огурцы, соуса на основе кетчупа и домашнего майонеза и черная булочка. Острожно, очень вкусно и отчаянно высокая калорийность!

5. Куриное бедро, обожженное на огне, копченый краб и соус биск с кардамоном

Где: True Cost на Б. Дмитровке

Маринованное куриное бедро, приготовленное при низкой температуре, а после обжаренное на огне, имеет копченый запах и привкус. Подается с копченым камчатским крабом в сливках и соусом из кардамона. Жирно, сливочно, очень вкусно!

6. Крем-суп из тыквы с муссом из сыра фета

Где: «Пифагор»

Суп на основе тыквы, кокосового молока и сливок. Еще в суп щедро кладут мусс из сыра фета, придавая ему греческий колорит. Это жизнерадостное блюдо способно поднять на ноги на раз. Два, три, а там недалеко и до сиртаки, которое так любят греки.

7. Украинские соленья

Где: ресторан «Шинок»

Украинские соленья и разносолы призваны не только сопровождать праздничное застолье, но и восстанавливать силы после него. В ресторане «Шинок» готовят «похмельный» смузи из помидоров, квашенных в бочке с сельдереем, морковью и хреном.

8. Холодный суп из мацони

Где: ресторан «Казбек»

Освежающий и бодрящий суп из мацони с сыром сулугуни и говяжьи языком, свежим огурцом, редисом и букетом разнообразной зелени, в том числе и мяты. С легкой остротой копченой аджики и кислинкой зерен граната. Зарядит энергией и наполнит желанием жить!

• Автор: Виктория Решульская