На ужин у нас личинка шелкопряда! Топ-7 блюд с насекомыми (тарантул тоже есть)

23.01.2019

Постарайся при чтении не попрощаться со своим обедом.

pyantai

@pyantai

Человек всеяден, просто многие не готовы принять этот факт. Вот лично ты — горишь желанием попробовать сверчков или жуков? Мы, если честно, как-то не очень. А между тем практика поедания насекомых довольно распространена по всем миру. И этому не стоит удивляться: белков в этих созданиях больше, чем в курином мясе.

Да-да, а еще в насекомых много магния, железа и других важных элементов. В конце концов, многие блюда из них кажутся людям вкусными! По оценкам экспертов, в мире насчитывается 1462 вида съедобных насекомых.

Причем сегодня за этой экзотикой уже не нужно отправляться за тридевять земель: в интернете существует масса компаний, продающих этих существ онлайн. Благодаря им, ты сможешь приготовить некоторые необычные блюда с насекомыми у себя дома.

Ладно, это слишком радикально. Поэтому не жди от нас рецептов — мы расскажем о них исключительно в познавательных целях!

7 Жареные бамбуковые черви

redsternberg 1

@redsternberg

Это экзотическое блюдо можно отведать в Латинской Америке, а также в Китае и Таиланде. Для тайцев уже давно стало традицией начинать свой ужин не с супа или салата, как у европейцев, а с тарелок с обжаренными в масле бамбуковыми червями.

По вкусу и фактуре это блюдо напоминает попкорн. Черви не имеют ярко выраженного вкуса, но они очень питательны. Да они и не черви вовсе, а личинки травянистых мотыльков, которые живут в бамбуке. А это в корне меняет дело, правда?

Обычно, чтобы собрать их, люди срезают стебли дикорастущего бамбука. Но не так давно разведение личинок было «поставлено на поток». Теперь существуют целые фермы, где выращивают этих насекомых, а затем упаковывают в пакеты, как чипсы.

6 Сыр с личинками сырных мух

vacation_victim

@vacation_victim

Это... специфическое блюдо из Сардинии доказывает, что поедание насекомых — норма не только в Африке и Азии, но отчасти и в Европе. Этот продукт производится из непастеризованного козьего молока, в которое помещаются живые личинки сырной мухи.

Зачем это делают, спросишь ты. Дело в том, что когда личинки рождаются, они начинают есть сыр изнутри. Их пищеварительная система содержит кислоту, которая разлагает жиры в сыре, делая его очень мягким. А кроме того, популярность такого сыра на Сардинии отчасти связана с легендой о том, что этот продукт является афродизиаком. А на что только не пойдут люди ради подвигов в постели!

Итальянцы едят его прямо с червями. Считается, что наслаждаться сыром можно, даже если эти личинки еще шевелятся. Хотя это не только мерзко, но и опасно: потревоженные личинки начинают выпрыгивать из сыра и могут попасть в глаз неумелому гурману.

Нет, мы все-таки предпочитаем, чтобы наша еда по старинке оставалась неподвижной во время трапезы.

5 Японские сладости с пчелами

hatinko 3

@hatinko

Хотя многим молодым людям в Японии это блюдо не нравится, но среди старшего поколения в стране Восходящего солнца до сих пор пользуются популярностью блюда из ос и пчел.

Готовят их разными способами. Например, хатинко — это личинки пчел, которые варятся с сахаром в соевом соусе. В результате образуется полупрозрачная масса, похожая на карамель, которая хорошо сочетается с традиционным рисом и пивом.

Стоит отметить, что экзотические блюда с пчелами в Японии стоят довольно дорого. Отчасти это связано с тем, что готовить их достаточно сложно (если помнишь, они кусаются). Кстати, чтобы поймать живых ос или пчел, охотники придумали оригинальный и коварный метод.

Взрослых насекомых привязывают к длинным цветным нитям и отпускают, чтобы они полетели к гнездам своих сородичей. А еще в японских магазинах можно найти и консервированных пчел, которых продают местные пчеловодческие хозяйства.

4 Шелкопряд, обжаренный с имбирем

tillkummel 4

@tillkummel

Это блюдо обычно готовят в Китае, Корее, Японии и Таиланде. Шелкопряд обжаривается в воке вместе с луком, чесноком и имбирем. Но стоит отметить, что мягкие нежные личинки, хрустящие снаружи, хорошо сочетаются практически с любыми специями и овощами.

Если их правильно приготовить, они будут на вкус как мясо краба или креветки. В Корее на улицах часто можно встретить лотки с вареными шелкопрядами, а в магазинах можно купить консервированный полуфабрикат, чтобы приготовить их дома.

Обожают шелкопрядов и в Японии, особенно в префектуре Нагано. Популярность насекомого в этой стране настолько велика, что астрофизик предложил даже отправить шелкопрядов вместе с первыми колонистами на Марс. А то, правда, как осваивать новую планету без перекуса личинками?

3 Жареные муравьи (да, их можно есть, еще и на палочке!)

margoelise

@margoelise

Муравьи — одни из самых популярных среди съедобных насекомых и уступают в этом плане только кузнечикам. Их едят в Африке и Австралии, Мексике и Колумбии. Причем в этой последней стране их предлагают прямо в кинотеатре вместо попкорна.

В деревнях муравьев обычно готовят довольно просто — раскладывают на простыне, заворачивают и немного держат ткань с насекомыми над огнем. Эта закуска имеет сладковатый ореховый вкус и приятно хрустит на зубах. А Австралия, между прочим, славится не только своими красотками и кенгуру, но и вкуснейшими муравьями. Их еще называют «медовыми». Дело в том, что эти мурашки едят сладкий нектар, и аборигены считают их деликатесом.

Но за медовыми муравьями не обязательно ехать так далеко — в небольших количествах они встречаются и в других странах: в Южной Африке и полупустынных землях Северной Америки.

2 Кузнечики на любой вкус

lowcarb.and.fit 6

@lowcarb.and.fit

Одно из самых популярных блюд в Мексике — гуакамоле с кузнечиками. Их жарят как можно быстрее, в то время, как те быстро меняют свой цвет с зеленого на красный. Затем насекомых смешивают с авокадо и выкладывают на кукурузный жмых.

Выдающегося аромата от кузнечика, как и от любого другого небольшого жареного насекомого, ожидать не стоит. Блюдо будет пахнуть теми специями и маслами, которые использовались при готовке.

На Ближнем Востоке кузнечиков варят в соленой воде, а затем сушат на солнце, в Китае кузнечиков нанизывают на шпажки, как барбекю. В Уганде и близких к ней регионах принято готовить супы с этими насекомыми.

1 Запеченные тарантулы

kaychinen

@kaychinen

На улицах Камбоджи очень популярны печеные тарантулы. Самые ловкие ловцы этих животных могут поймать до двухсот пауков в день. И затем на рынке их расхватают, как горячие пирожки.

В этой стране их жарят в воке с солью и чесноком. В результате мясо готового блюда оказывается на вкус чем-то средним между рыбой и курицей. В Камбодже туристам даже предлагают развлечение — самостоятельно поймать паука, а затем съесть свою добычу.

А вот в Венесуэле крупных тарантулов, которые вырастают до 28 сантиметров в поперечнике, предпочитают выпекать прямо на углях. В Японии используется более элегантный способ приготовления этих насекомых. Паучку сначала отрывают брюшко, затем опаляют волоски, а потом быстро обжаривают в темпуре. На вкус — почти как арахисовое масло. Ну как, слюнки уже текут?