Необычные (и простые) начинки для блинов: 7 рецептов

15.02.2018

Масленица в самом разгаре, впереди выходные, так что Playboy решил поделиться простыми и при этом невероятно вкусными и необычными начинками для блинов.

В среднем вы потратите на приготовление любой из них 10 минут, а удовольствие по десятибалльной шкале получите максимальное!

1 Шампиньоны с сыром

giphy (3)

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

  • Шампиньоны 75 г

  • Натертый сыр 2 ст. л.

  • Лук 1 шт.

  • Оливковое масло 1 ч. л.

  • Перец по вкусу

  • Соль по вкусу

1) Нарежьте лук и грибы (не слишком крупно, но и не слишком мелко).

2) Сначала обжаривайте на заранее разогретой сковороде 2 минуты лук, затем добавьте к нему шампиньоны.

3) Посолите и поперчите, посыпьте сверху тертым сыром. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и подождите несколько минут, чтобы сыр расплавился.

2 Яблоки с корицей (и йогуртом)

giphy (4)

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

  • Яблоко 1 шт.

  • Натуральный йогурт 120 г

  • Мед 1 ст. л.

  • Корица молотая 1 ч. л.

1) Очистите яблоко от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кусочки.

2) Выложите яблоки на разогретую сковороду и посыпьте сверху корицей. Готовьте до тех пор, пока яблоки не станут немного мягкими, но еще не превратятся в пюре (этого ни в коем случае нельзя допускать). Если яблоки попались недостаточно сочные, можно добавить одну столовую ложку воды.

3) Готовые яблоки переложите в тарелку, сверху немного полейте медом и натуральным йогуртом (по желанию).

3 Ягодный микс

giphy (6)

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

  • Замороженные ягоды 100 г

  • Мед 2 ст. л.

1) Сложите замороженные ягоды в небольшую кастрюлю и поставьте на средней огонь. Доведите их до кипения и потомите на слабом огне еще 8–10 минут.

2) Переложите ягоды в блендер, добавьте туда мед и взбейте до состояния нежного однородного соуса.

4 Семга с маскарпоне

giphy

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты

  • Маскарпоне 300 г

  • Слабосоленая семга 300 г

  • Лимонный сок

  • Перец по вкусу

  • Соль по вкусу

1) Семгу нарезать небольшими тонкими ломтиками.

2) Каждый блин необходимо смазывать сливочным сыром, сверху класть рыбу, сбрызгивать соком лимона, солить и перчить по вкусу, а затем заворачивать.

5. Томаты с творожным сыром и базиликом

giphy (5)

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты

  • Творожный сыр 1 упаковка

  • Томаты 3-4 шт

  • Нашинкованный базилик (желательно зеленый) 3-4 ст. л.

  • Перец по вкусу

  • Соль по вкусу

  • Оливковое масло по вкусу

1) Томаты нарежьте небольшими ломтиками и смешайте с порезанным базиликом, приправьте солью, перцем и оливковым маслом по вкусу.

2) Каждый блинчик промажьте творожным сыром и выложите поверх начинку из томатов и базилика.

6. Сыр рикотта с киви и клубникой

giphy (2)

Время приготовления: 10 минут

  • Сыр рикотта 0,5 стакана

  • Жидкий мед 1 ст. л.

  • Замороженная/свежая клубника по вкусу

  • Киви 2 шт.

1) На среднем огне в маленькой сковороде разогрейте рикотту с медом — смесь должна стать жидкой. Остудите крем, и он слегка загустеет.

2) Нарежьте клубнику и киви небольшими ломтиками.

3) На каждый блинчик намажьте 2 столовых ложки сладкой рикотты, выложите горсть ягод по вкусу. По желанию фрукты можно посыпать сахарной пудрой.

7. Бекон с яйцами и зеленым луком

giphy (1)

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

  • Яйца 6 шт.

  • Молоко 0,75 стакана

  • Масло 20 г

  • Ломтики бекона 4 шт.

  • Зеленый лук 2 ст. л.

  • Перец по вкусу

  • Соль по вкусу

1) Смешайте молоко и яйца, как для омлета. Приправьте соль и перец по вкусу.

2) На сковороде обжарьте яичную смесь в течение 3–4 минут, помешивая лопаткой. 

3) Порежьте на небольшие кусочки бекон и обжарьте.

4) Нашинкуйте зеленый лук.

5) Перед подачей выложите на блинчики 2 столовых ложки яичной смеси, несколько ломтиков бекона и порезанную зелень.

Это интересно:

Японский для начинающих: рецепт сябу-сябу >>

Всегда в форме: 7 законов правильного питания >>

Пять коктейлей Венички Ерофеева: от «Слезы комсомолки» до «Сучьего потроха» >>

Как сделать пунш для вечеринки >>