Несложный ужин: рецепт пасты с пармезаном и страчателлой

30.11.2021

Бренд-шеф бистро Kalabasa Станислава Кормановская предлагает провести вечер за приготовлением аппетитной, но очень простой пасты.

Несложный ужин: рецепт пасты с пармезаном и страчателлой

Ингредиенты:


Паппарделле - 50 г
Сливки 33% - 100 мл
Пармезан - 30 г
Страчателла - 50 г
Оливковое масло — 5-7 г

Способ приготовления:

  • В сотейнике соедини сливки и мелко натертый пармезан. 
  • Параллельно в кипящую и слегка подсоленную воду ставь вариться пасту. Ориентируйcя на время, указанное на упаковке, и вари на 1,5-2 минуты меньше. 
  • Соус ставь на плиту и вари, помешивая, пока сыр не расплавится.
  • Готовую пасту выложи в соус, перемешай, при необходимости добавь в соус немного воды, в которой варилась паста. 
  • При подаче добавь к пасте 2-3 столовые ложки страчателлы, полей оливковым маслом, присыпь молотым перцем.
  • В качестве эксперимента попробуй добавить в соус немного трюфельной пасты, цедру лимона или столовую ложку песто из базилика. А при подаче страчателлу можно заменить ломтиками мягкой моцареллы или даже ложкой сливочного маскарпоне.
     

Рекомендуем