От Маргариты до Примаверы: виды самой популярной пиццы со всех уголков мира

Пицца — самое популярное, простое и сытное блюдо. Ее готовят во всех уголках мира: от точек фастфуда до именитых ресторанов. Лаконичное сочетание теста и начинки, и в то же время простор для фантазии при выборе ингредиентов — все это, делает создание пиццы процессом интересным и творческим. Тем более, что предела для изобретения начинок для пиццы вовсе не существует. Порой, на ней оказывается все, что было в холодильнике — главное, чтобы тесто получилось. Если ты являешься поклонником этого блюда, тебе, наверняка, будет интересно узнать какие бывают виды пиццы и их состав. Специально для тебя, мы подготовили подборку 30 простых и сложных видов пиццы с названиями.

Кстати, все виды пиццы различаются на итальянские, и все остальные пиццы народов мира. Отличает классическую итальянскую пиццу от других лишь набор ингредиентов. В состав «классики» входят: тесто, томатный соус, сыр моцарелла и все. Остальное, это уже вариации на тему.

1 Маргарита

Это классический вариант итальянской пиццы на тонком тесте с минимальным набором ингредиентов. В её состав входят томаты, моцарелла, базилик и оливковое масло.  А знаешь ли ты историю появления этой пиццы? На торжестве в честь дня рождения королевы Италии Маргариты Савойской, была подана пицца в виде итальянского флага. Королева оценила оригинальность своих поваров, и повелела назвать эту пиццу в честь себя. Так и повелось.

2 Неаполитанская

В составе настоящей неаполитанской пиццы ты не встретишь ничего, кроме традиционного сыра пармезан, томатов, орегано, анчоусов, оливкового масла и базилика. Некоторые пиццерии добавляют туда консервированную рыбу, но это уже отступление от классического рецепта. А еще настоящую «Неаполитано» готовят на дровах.

3 Четыре сыра

Настоящий праздник для любителей сыров. Насыщенный вкус этой пицце придают 4 разных сорта сыра, входящие в начинку. Для приготовления пиццы «Четыре сыра» используют: моцареллу, пармезан, сыр фонтина  и пикантный дор-блю.

4 Капричоза

В составе пиццы: артишоки, чёрные оливки и грибы, а также томаты и сыр. Эта пицца отлично подойдет для вегетарианцев, она очень вкусная и сытная, благодаря сочетанию грибов и томатов.

5 Сицилийская

Отличается квадратной формой и толстой основой. Название говорит само за себя о ее происхождении, в качестве начинки выступают анчоусы, а вот сыр кладут под соус.

6 Маринара

Хотя в названии и явно присутствует морская тема, морепродуктов в этой пицце нет. «Маринара» это соус, который состоит из помидоров, лука, чеснока и пряных трав.

7 Гавайская

Основа начинки этого вида: ананасы и ветчина. Американцы добавляют красный лук, зеленый перец или халапеньо.

8 Диабло

Вариант для тех, кто любит поострее. Родина этой пиццы — Калабрия. В составе острый калабрийский перец, сыры моцарелла и пармезан, салями и шампиньоны.

9 Четыре сезона

Идея создания этой пиццы пришла в голову повару, который решил собрать на одной лепешке побольше своих любимых ингредиентов: томаты, морепродукты, грибы и ветчину. Но он не хотел хаотично смешивать все продукты, и нашел оригинальное решение — разделить лепешку на 4 сектора, вроде как времена года на календаре.

10 Регина

Впервые была создана в Новой Англии, где позже образовалась известная на весь мир сеть пиццерий Regina. В ее состав входят помидоры, моцарелла, шампиньоны, ветчина, орегано и черные оливки.

11 Кальцоне

Особенность Кальцоне в том, что это закрытая пицца, которая печется в форме полумесяца. Она похожа на пирог, а в качестве начинки в ней используется рикотта, ветчина, грибы, моцарелла, пармезан и орегано.

12 Греческая

Для этого вида пиццы характерно толстое тесто на лепешке. В составе греческой пиццы сыр фета, маслины, орегано.

13 Чикагская

Эта пицца родом из Чикаго печется в глубокой сковороде, за счет чего имеет высокие края. И готовится она как пицца наоборот. Если в классическом варианте томаты кладутся на лепешку, то здесь ингредиенты выкладываются в обратном порядке: моцарелла, начинка на выбор, пармезан, томатный соус с пряными травами.

14 Бруклинская

Имеет пышные, воздушные бортики с тонким центром и разнообразные варианты начинок: любые виды мяса и колбасы, различные сыры и овощи.

15 Кон ле коцце

Пицца для любителей морепродуктов. Центральным ингредиентом являются мидии, петрушка, оливковое масло и чеснок. А вот традиционного для пиццы сыра здесь нет.

16 Нью-йоркская

Эта американская пицца готовится при несколько более низкой температуре, за счет чего имеет тонкую и хрустящую корочку. А начинка более чем проста: томатный соус и моцарелла.

17 Карбонара

Ее особенностью является сливочный соус, который готовится на основе сырых яиц, сливок, двух видов сыров и специй. В начинку входят жареные яйца и бекон. Все как в известном салате.

18 Эмилиана

Сочетание тонко нарезанного прошутто крудо, свежей рукколы и пармезана дает почувствовать настоящий вкус Италии. В составе начинки также присутствует томатный соус и моцарелла.

19 Тирольская

Пицца на тонком тесте с хрустящей корочкой, щедро пропитанная томатным соусом. В начинке: подкопчённая ветчина, оливки, пармезан, томаты.

20 Пепперони

Родина этого вида пиццы север Италии. В основе начинки лежит острая одноименная салями, ветчина прошутто или хамон, моцарелла и томатный соус.

21 Вегетарианская

Главное в этой пицце то, что определенного рецепта нет, можно использовать смесь любых овощей, на которые сверху натирается любой сыр.

22 Мимоза

Вкусная и сытная закрытая пицца, в основе которой присутствует сливочный соус, томаты, курица и сладкая кукуруза.

23 Римская

Печется на толстом тесте, которое готовится в два этапа. Сначала выпекается без начинки, а потом уже добавляются ингредиенты: каперсы, анчоусы, несколько видов сыра.

24 Американа

Эта пицца сильно отличается от традиционной итальянской. Обязательными ингредиентами является любой вид мяса. Здесь используют любую колбасу, мясной фарш, обжаренную свинину, бекон. А еще томатный соус, разные овощи и даже фрукты.

25 Папайя

Основа — сливочный соус. Начинка состоит из листьев шпината и смесь сыров (обязательно наличие рикотты).

26 Вальтеллина

Настоящая «итальянка», ведь ее главный компонент — итальянская вяленая говядина, дополненная томатным соусом, свежими томатами, листовой зеленью и пармезаном.

27 Средиземноморская

Любимая итальянцами, но все же интернациональная пицца, хотя Италия и Америка уже долго борются за титул называться ее родиной. В начинке — обязательно сырые овощи: томаты, болгарский перец, спаржа и сыр моцарелла.

28 Калифорнийская

Необычность пиццы в том, что на тонком и мягком тесте громоздиться внушительный список ингредиентов: копченый бекон, обжаренная курица, сыр моцарелла. Сверху выкладываются томаты, авокадо и майонез.

29 Капрезе

Имеет свежий лёгкий вкус и яркий вид, а начинка повторяет классический салат капрезе: помидор, кусочки моцареллы и оливки. Все это выкладывается на традиционный томатный соус.

30 Примавера

Еще одна итальянская пицца, главными ингредиентами которой являются разноцветные овощи, придающие этой пицце весеннее настроение, ведь «Примавера» по-итальянски означает весна. В составе: моцарелла, болгарский перец, чили, цукини, пеперони, паприка, чеснок, томаты и орегано.

• Автор: Екатерина Кожевникова