Правда ли «деревенские» продукты отвечают принципам ЗОЖ: 5 нюансов

17.10.2019

Всю правду рассказывает Илья Елпанов, основатель сервиса «Ешь Деревенское».

agriculture-91150_1280

pixabay.com

Вы начинаете свой день с пробежки и заканчиваете в тренажерном зале, давным-давно забыли вкус чипсов и перешли на протеиновые батончики, ужинаете только в проверенных местах и, как правило, за несколько часов до сна. Может, вы даже от алкоголя отказались и выпиваете перед сном стакан молока. А теперь решили еще и более ответственно подойти к выбору продуктов: следуя принципам ЗОЖ, многие начинают обращать внимание на «деревенские»/«фермерские» продукты.

Выбирая «фермерские» продукты, надо быть внимательным и иметь в виду следующее.

1. Производитель

giphy

Фермера желательно знать в лицо. Человек, который предлагает вам товар, ставит на кон свою репутацию, рассказывает об условиях, в которых производился данный продукт, об условиях доставки, отвечает на ваши вопросы.

Вы знаете, как его зовут, где находится его ферма и можете составить мнение: действительно ли этот район хорош с точки зрения экологии, нравятся ли вам условия, в которых содержатся животные или выращиваются фрукты и овощи. Если посетить ферму лично возможности нет, можно попросить предоставить видео. Это очень важный момент, ведь вы выбираете то, что повлияет на качество вашей дальнейшей жизни.

2. Срок годности

giphy-2

Это кажется очевидным, но не все обращают на это внимание. Некоторые продавцы — это правда! — предлагают поверить им на слово. Уверяют, что продукт действительно свежий — вот только с утра подоили Буренку — и обижаются, когда у них требуют доказательств.

А последствия могут быть абсолютно непредсказуемыми. Поэтому стоит проявить настойчивость и потребовать документы. Чаще всего, срок годности фермерских продуктов небольшой, потому что производится товар мелкими партиями и в основном под заказ.

3. Стоимость

giphy-3

Процесс производства «деревенских» продуктов достаточно сложен, поэтому цена должна быть несколько выше, чем в магазине. В стоимость включаются расходы на закупку семян и корм животным, содержание фермы, соблюдение всех норм безопасности и гигиены, транспортировка.

Вот почему, покупая домашние продукты, не стоит сравнивать их с магазинными аналогами. Но разница в стоимости должна быть не более 30%. Это важно.

4. Репутация

giphy-4

Любой магазин или даже конкретный фермер, скорее всего, уже стали предметом обсуждения среди покупателей — в социальных сетях, на платформах-агрегаторах, на сайте магазина и т.д. Обязательно изучайте отзывы перед покупкой, лучше — за последние 6 месяцев. Если люди пишут, например, о незначительных изменениях во вкусе продукта, то скорее всего это будет похоже на правду. Непостоянство вкуса свойственно «деревенским» продуктам, и это только признак того, что продукт и правда фермерский.

Также изучайте видеоматериалы от самих фермеров. Сегодня поставщик и производитель, который заинтересован в привлечении покупателя на долгий срок, становится все более открытым, делится видео и фотографиями о своем хозяйстве и продукте, подробно показывает и рассказывает о том, как все устроено. А ко многим приезжают журналисты и блогеры, которые делают подробные обзоры.

5. Калории

giphy-5

Для тех, кто всерьез взялся за ЗОЖ, это имеет огромное значение. И среди фермерских продуктов есть много таких, которые помогут вам не выходить за рамки и соблюдать суточную норму — 2200-2500 ккал. Если ваша цель — похудение, то этот показатель лучше бы сократить калорий на 500 в день. Но информацию о составе или калорийности того или иного продукта вам должен предоставить фермер.