Простой, но роскошный: рецепт ризотто «Примавера» для свидания
Романтический ужин можно устроить не только в ресторане.
Свидание за домашней едой, без сомнений, отличная идея — на девушку произведут должное впечатление твои кулинарные навыки, и весь вечер за столом будет царить атмосфера расслабленности, которую не всегда могут обеспечить оживленные рестораны. По крайней мере, это наилучший сценарий.
Но все может пойти не так, и романтический вечер способен превратиться в катастрофу в виде подгоревшей пищи, убегающего содержимого кастрюль, кухни, выглядящей так, будто ее вывернули наизнанку, и еды, которая в итоге готова в 11:30 вечера и состоит из яичницы-болтуньи: и это после многочисленных неудачных попыток феерии из трех блюд, которую ты себе представлял.
Ничто не убивает химию между вами быстрее, чем неудачное свидание за ужином, и именно поэтому мы здесь, чтобы познакомить тебя с лучшим простым блюдом, которое можно приготовить именно по такому случаю. О чем идет речь? О ризотто!
Ризотто «Примавера»
Ингредиенты на одну порцию
- 160 г риса для ризотто (подойдут такие сорта, как Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли);
- 20 г зеленого горошка;
- 20 г фасоли;
- 20 г ломтиков спаржи;
- 20 г нарезанного зеленого кабачка;
- 20 г маскарпоне;
- 20 г пармезана;
- 20 г сливочного масла;
- 70 г овощного бульона;
- 20 г нарезанной редьки;
- 5 г оливкового масла первого отжима;
- Зеленый базилик для гарнира.
Как готовить
- Положи рис для ризотто в кастрюлю, затем добавь теплый бульон и доведи до кипения.
- Когда рис приготовится, добавь сливочное масло, маскарпоне и пармезан. Аккуратно перемешай.
- Выложи приготовленное ризотто на теплое блюдо.
- Аккуратно смажь овощи оливковым маслом и разложи их вокруг ризотто.
- Добавь базилик, чтобы украсить блюдо.
- Потри сверху пармезан и сбрызни все оливковым маслом.
- Автор: Мария Минаева
