Простой рецепт идеальных блинчиков (справится даже ребенок)

Бывает у тебя такое, что вдруг ни с того ни с сего душа начинает требовать блинчиков? И когда возникает подобный момент, вовсе не обязательно звонить в доставку или маме — приготовить их самому не составит никакого труда.

Существуют сотни вариаций этого ароматного и вкусного блюда, но для первого раза мы предлагаем воспользоваться самым простым способом, который отнимет минимум времени и при этом обеспечит тебе целую тарелку пышных блинов «с пылу с жару».

Ингредиенты

• 2 стакана муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 4 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 больших яйца;
• 1 стакан молока;
• 1/2 стакана кондитерского жира или растопленного сливочного масла;
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили.

Как готовить

В небольшой миске смешай муку, сахар, разрыхлитель и соль. Затем в отдельной миске взбей яйца, молоко и растопленное сливочное масло.

Теперь перемешай влажные ингредиенты с сухими до однородной массы. Чтобы избежать комочков, делай это не вилкой, а блендером или миксером.

Дай тесту отдохнуть и разогрей сковороду, смазанную маслом. Налей на нее примерно 1/4 стакана и равномерно распредели тесто по всей поверхности.

Готовь блины с одной стороны до тех пор, пока на поверхности не образуются пузырьки, и края не начнут казаться застывшими. Используя лопаточку, аккуратно переверни блин. Затем продолжай готовить, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.

Профессиональный совет 

У тебя есть проблемы с переворачиванием блинов? Попробуй специальную погружную блинницу, которая проста в употреблении и требует минимум масла для выпекания.

Переложи приготовленные блины на тарелку и поставь их в духовку, чтобы они не остывали, пока ты продолжаешь готовку.

Подавай теплыми с кленовым сиропом, сливочным маслом, вареньем, сгущенкой или дополнительной начинкой — мясной, рыбной, овощной или фруктовой — как тебе больше нравится!

• Автор: Мария Минаева