Сегодня едим текилу! 4 алкогольных блюда, которые необходимо пробовать

22.03.2019

Кто сказал, что алкоголь можно только пить? Его и есть очень приятно.

Scarlett_pasta_2

Кадр из фильма «Повар на колесах»

Одна из прелестей взрослой жизни, что можно есть все, что захочется. Не все, конечно, без последствий, но если не забывать о мере, то иногда можно позволить себе не только что-то жирное и вкусное, но еще и «с градусом», например.

Ты наверняка знаешь, что алкоголь в маринаде способен сделать мясо супернежным, но его магические свойства этим не ограничиваются. Специально для этих выходных (или следующих) мы приготовили для тебя четыре оригинальных и аппетитных рецепта блюд, главный ингредиент в которых — твои любимые напитки.

За это определенно надо поднять тарелки!

1 Гаспачо для любителей мескаля

deliciouslyorkshire_51626614_547439832429791_9123698530063273972_n

@deliciouslyorkshire

Тепло и даже жарко будет совсем скоро. Обещаем. И вместо того, чтобы согреться, ты захочешь охладиться. И сделать это можно, например, с помощью легкого и свежего супчика, основным ингредиентом которого является «текила с червячком» — мексиканский мескаль.

Ингредиенты

  • 1,5 кг спелых помидоров

  • 1 маленький зеленый болгарский перец

  • 1 маленький огурец

  • 1/4 небольшого красного лука

  • 1 зубчик чеснока

  • 1 ч. л. морской соли

  • 2 ст. л. оливкового масла

  • 1 ст. л. уксуса

  • 1 ст. л. меда

  • 1 ст. л. томатной пасты

  • 1/2 ч. л. табаско

  • 1/3 стакана мескаля (или серебряной текилы)

  • 1/2 стакана томатного сока

  • Свежие веточки кинзы

Помой и нарежь овощи, а затем помести все ингредиенты в кухонный комбайн. Измельчай на высокой скорости до однородной консистенции в течение 2-3 минут.

Переложи суп в большую миску и помести в холодильник — минимум на два часа, но лучше на ночь. За полчаса до подачи поставь суп в морозилку. Перелив в тарелки, не забудь украсить сверху веточкой кинзы.

2 Соус сальса с текилой

cookforyourself_21568871_1472287476187444_9069485991454048256_n

@cookforyourself

Представляешь, исследователи из Мексики обнаружили, что агавины (натуральные подсластители), содержащиеся в мексиканской текиле, помогают снизить уровень глюкозы и заставляют людей чувствовать себя более сытыми, чем при потреблении искусственного сахара.

Ни слова больше! Приступаем к приготовлению модифицированного «более полезного» соуса сальса.

Ингредиенты

  • 2 ст. л. текилы

  • 3 помидора

  • 1/2 луковицы

  • 1 ч. л. халапеньо

  • 2 зубчика чеснока

  • 1 ч. л. сока лайма

  • Морская соль и кинза по вкусу

Порежь помидоры мелкими кубиками, а также измельчи лук, чеснок и халапеньо. Переложи ингредиенты в миску, сбрызни соком лайма, посыпь солью и кинзой. Теперь залей текилой и тщательно перемешай.

3 Ромовые шарики

fooddreamer_46929680_352196738902465_7444198935672623922_n

@fooddreamer

Хочется чего-нибудь сладенького и рюмку рома? Предлагаем совместить два желания в одно блюдо и добавить какао — кстати, его считают одной из самых «полезных» специй на планете.

Ингредиенты

  • 1/4 стакана кокосовой стружки

  • 1/2 стакана кокосового Рома

  • 7 фиников

  • 1 ст. л. какао

  • 1 ст. л. меда

  • 1 ч. л. экстракта ванили

  • Щепотка морской соли

Помести финики в кокосовый ром и дай им пропитаться не менее трех часов. После замачивания добавь финики, ром и все другие ингредиенты в кухонный комбайн, перемешай до однородной массы, а затем охлади смесь в течение получаса. Сформируй шарики и обсыпь их какао или кокосовой стружкой — как тебе больше нравится.

4 Жизнерадостное мороженое «с сюрпризом»

wineicecream_52306364_124582402010497_1925821954663809188_n

@wineicecream

Кто сказал, что мороженое можно есть только жаркими июльскими днями? Вздор! Тем более, что у нас есть особенный рецепт этой сладости, который отлично подходит для пятничного или субботнего вечера любого сезона. Главное условие — не злоупотреблять и не садиться после него за руль.

Ингредиенты

  • 1 бутылка красного вина

  • 3/4 чашки коричневого сахара

  • 2 стакана взбитых сливок

  • 1 стручок ванили

  • 4 яичных желтка

  • 1 чашка сливок

Вылей целую бутылку вина в большую кастрюлю. На медленном огне дай вину потомиться около часа. Пока время идет, взбей коричневый сахар и взбитые сливки в кастрюле среднего размера. Разрежь стручок ванили пополам и выскобли семена — и то, и другое нужно добавить к сливкам и поместить в кастрюльку на средней огонь. Постоянно помешивая, дождись появления пара, после чего выключи.

Взбей желтки в миксере, а затем медленно добавь к ним сливочную смесь, продолжая взбивать. Теперь верни смесь в кастрюлю и вари, постоянно помешивая, пока не загустеет.

Почти все! Осталось смешать эту основу с вином и отправить в холодильник минимум на три часа. Когда начнешь дегустировать, поймешь, что этот вкус стоил затраченных усилий!