Ужин из простых продуктов на скорую руку: 8 сытных и вкусных идей

Каким бы вкусным и плотным ни был твой обед, готовы поспорить, что после работы ты возвращаешься домой, испытывая зверский аппетит. И каждый вечер неизменно встает вопрос — чем бы его утолить.

Доставку ждать долго, полуфабрикаты надоели, и ты начинаешь думать, что бы такого приготовить на ужин быстро и без особых усилий. Что ж, у нас в запасе есть несколько оригинальных идей, которые не потребуют много времени и усилий, но при этом способны разнообразить твой рацион.

Скорей листай вниз, чтобы узнать, что приготовить на ужин быстро, просто и вкусно.

1 Запеченная паста с фетой

Ингредиенты

• 2 стакана помидоров черри;
• 1 лук-шалот, разрезанный на четвертинки;
• 3 зубчика чеснока, измельченные (по желанию);
• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима;
• Поваренная соль;
• Измельченные хлопья красного перца;
• 1 блок сыра фета;
• 3 веточки тимьяна;
• 280 г пасты;
• Цедра 1 лимона (по желанию).

Как готовить

Разогрей духовку до 200°. В большой жаропрочной сковороде или средней форме для запекания смешай помидоры, лук-шалот, чеснок и большую часть оливкового масла. Приправь солью и хлопьями красного перца и перемешай.

Положи фету в центр томатной смеси и сбрызни сверху оставшимся оливковым маслом. Посыпь помидоры тимьяном. Выпекай в течение 40-45 минут, пока помидоры не лопнут, а фета не покроется золотистой корочкой.

Тем временем в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой приготовь макароны в соответствии с инструкциями по упаковке. Наполни водой, в которой варились макароны, ½ стакана, а остальное слей.

На сковороду с помидорами и фетой добавь приготовленную пасту, соленую воду и цедру лимона и тщательно перемешай. Перед подачей на стол укрась базиликом.

2 Бекон со шпинатом и курицей

Ингредиенты

• 4 куриные грудки без костей и кожи;
• Поваренная соль;
• Свежемолотый черный перец;
• 100 граммов сливочного сыра;
• 1/2 стакана размороженного шпината;
• 1/3 стакана нарезанных консервированных сердцевин артишока;
• 1 стакан измельченной моцареллы;
• Щепотка измельченных хлопьев красного перца;
• 4 полоски бекона;
• 2 ст. л. оливкового масла первого отжима.

Как готовить

Разогрей духовку до 200°. Выстели большой противень фольгой. Сделай в курице разрезы по ширине, стараясь не разрезать ее насквозь. Приправь солью и перцем. Выложи на подготовленный противень.

В миске смешай сливочный сыр, шпинат, артишоки и ½ стакана моцареллы. Приправь солью, черным перцем и щепоткой хлопьев красного перца. Нашпигуй половину грудок смесью сливочного сыра и заполни оставшиеся грудки кусочком бекона. Сверху посыпь оставшейся ½ стакана моцареллы и сбрызни маслом.

Выпекай, пока курица не будет хорошо прожарена, а бекон не станет хрустящим — это займет примерно 35 минут.

3 Глазированный лосось с медом и чесноком

Ингредиенты

• 1/3 стакана меда;
• 1/4 стакана соевого соуса;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. хлопьев красного перца;
• 3 ст. л. оливкового масла первого отжима;
• 1 300 граммов филе лосося, вытертого насухо бумажным полотенцем;
• Поваренная соль;
• Свежемолотый черный перец;
• 3 зубчика чеснока, измельченные;
• 1 лимон, нарезанный кружочками.

Как готовить

В миске среднего размера взбей вместе мед, соевый соус, лимонный сок и хлопья красного перца. В большой сковороде на среднем огне разогрей две столовые ложки масла. Когда масло станет горячим, но еще не начнет дымиться, выложи лосося кожей вверх и приправь солью и перцем.

Готовь рыбу до золотистого цвета около шести минут, затем переверни и добавь оставшуюся столовую ложку масла. Теперь положи в сковороду чеснок и готовь до появления аромата (одну минуту).

Введи смесь меда и нарезанные лимоны и готовь, пока объем соуса не уменьшится примерно на 1/3. Полей лосося соусом. Укрась нарезанным лимоном и подавай к столу.

4 Тайский жареный рис

Ингредиенты

• 2-3 перчика чили, тонко нарезанных;
• 3 ст. л. рыбного соуса;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 куриные грудки, тонко нарезанные;
• Поваренная соль;
• Свежемолотый черный перец;
• 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная кубиками;
• 4 зубчика чеснока, измельченные;
• 4 зеленых луковицы, нарезанные на маленькие кусочки;
• 1 ч. л. свежемолотого имбиря;
• 4 cтакана вареного белого риса;
• 3 ст. л. устричного соуса;
• 2 больших яйца, взбитых;
• Свежая кинза для подачи на стол;
• Дольки лайма для сервировки.

Как готовить

В небольшой миске смешай чили и рыбный соус. Отставь в сторону, пока будешь заниматься остальными ингредиентами. Приправь курицу солью и перцем. В большой сковороде на среднем огне разогрей одну столовую ложку масла.

Добавь курицу и готовь, периодически помешивая, около пяти минут. Вынь курицу из сковороды и отложи на тарелку, чтобы она не остыла. Верни сковороду на средний огонь и разогрей оставшуюся столовую ложку масла. Добавь морковь и готовь до мягкости три минуты.

Теперь добавь чеснок, зеленый лук и имбирь и готовь до появления аромата одну минуту. Добавь рис, три столовых ложки смеси рыбного соуса и устричный соус. Перемешай, пока рис не будет хорошо покрыт соусом, а затем отодвинь его на одну сторону сковороды.

На пустую сторону сковороды добавь немного масла и взбитые яйца. Перемешивай их резиновой лопаточкой до тех пор, пока они не застынут, а затем смешай с рисом. Верни курицу на сковороду и перемешай, чтобы соединить ингредиенты. Подавай с кинзой, дольками лайма и оставшимся рыбным соусом.

5 Свиные отбивные, приготовленные во фритюрнице

Ингредиенты

• 4 свиные отбивные без костей;
• 2 ст. л. оливкового масла первого отжима;
• 1/2 стакана свежего тертого пармезана;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. чесночного порошка;
• 1 ч. л. лукового порошка;
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца.

Как готовить

Промокни свиные отбивные насухо бумажными полотенцами, затем смажь с обеих сторон маслом. В средней миске смешай пармезан и специи. Смажь обе стороны свиных отбивных смесью пармезана.

Помести отбивные в корзину для фритюрницы и готовь при температуре 190° в течение девяти минут, перевернув через четыре минуты.

6 Куриная фахита

Ингредиенты

• 1, 5 ст. л. оливкового масла первого отжима;
• 1/4 стакана сока лайма, примерно из трех лаймов;
• 2 ч. л. тмина;
• 1/2 ч. л. измельченных хлопьев красного перца;
• 450 грамм куриных грудок без костей и кожи;
• Поваренная соль;
• Свежемолотый черный перец;
• 2 болгарских перца, тонко нарезанных;
• 1 большая луковица, тонко нарезанная;
• Лепешки для сервировки.

Как готовить

В большой миске взбей вместе 1/2 столовой ложки масла, сок лайма, тмин и хлопья красного перца. Приправь курицу солью и перцем, затем добавь в миску и перемешай. Дай мясу помариноваться в холодильнике не менее 30 минут и не более двух часов.

Когда курица будет готова к приготовлению, разогрей оставшуюся столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне и готовь мясо до золотистого цвета, по восемь минут с каждой стороны.

Дай курице отдохнуть 10 минут, а затем нарежь полосками. Добавь болгарский перец и лук в сковороду и готовь до мягкости пять минут. Соедини овощи с курицей и подавай с лепешками.

7 Запеченные спагетти

Ингредиенты

• Кулинарный спрей;
• 450 г спагетти;
• 2 ст. л. оливкового масла первого отжима;
• 1 средняя желтая луковица, мелко нарезанная;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 450 г говяжьего фарша;
• Свежемолотый черный перец;
• 1 ч. л. итальянской приправы;
• 700 г измельченных помидоров;
• 1/2 стакана базилика, мелко нарезанного;
• 1 стакан измельченной моцареллы;
• 1/4 стакана свежего тертого пармезана;
• Нарезанная свежая петрушка для гарнира.

Как готовить

Разогрей духовку до 180°. Смажь среднюю форму для выпечки кулинарным спреем. Приготовь спагетти в соответствии с указаниями на упаковке до стадии аль денте, слей воду и отложи в сторону.

Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогрей масло. Выложи на нее лук и готовь до мягкости и прозрачности, около пяти минут. Добавь чеснок и готовь до появления аромата еще одну минуту.

Добавь говяжий фарш, приправь солью, перцем и итальянской приправой и готовь, пока он не станет розовым, около восьми минут. Слей жир в миску, выстланную бумажными полотенцами, и верни на сковороду кастрюлю.

Всыпь измельченные помидоры и базилик и туши на медленном огне до небольшого уменьшения объема, около 10 минут. Приправь большим количеством соли и перца по вкусу.

Перемешай фарш и овощи со спагетти, а затем переложи в форму для запекания, сверху посыпь моцареллой и пармезаном. Выпекай, пока сыр не расплавится и паста не прогреется, около 20 минут. Укрась зеленью петрушки и подавай к столу.

8 Запеченная курица с ананасами

Ингредиенты

• 3/4 чайной ложки итальянской приправы;
• 1/2 ч. л. сладкой паприки;
• 1/4 ч. л. чесночного порошка;
• 4 куриные грудки без костей и кожи;
• Поваренная соль;
• Свежемолотый черный перец;
• 2 ст. л. оливкового масла первого отжима;
• 1 1/2 стакана измельченной моцареллы;
• 2 ст. л. тертого пармезана;
• 4 тонких кружочка ананаса;
• 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука;
• 2 ч. л. свежей кинзы, измельченной.

Как готовить

Разогрей духовку до 190°. В небольшой миске смешай итальянскую приправу, сладкую паприку и чесночный порошок. Приправь курицу солью и перцем. В большой жаропрочной сковороде на среднем огне разогрей масло.

Готовь мясо до золотистого цвета, около пяти минут. Сними с огня и посыпь курицу смесью приправ, стаканом моцареллы и большей частью пармезана. Выложи колесики ананаса поверх каждого кусочка курицы.

Посыпь оставшейся ½ стакана моцареллы и пармезаном. Выпекай, пока сыр не расплавится и курица не будет готова (около десяти минут). Перед подачей на стол укрась красным луком и кинзой.

• Автор: Мария Минаева