Всемирный день пасты: 7 бомбически необычных вариантов этого итальянского блюда в ресторанах Москвы

А вы знали, что 25 октября отмечается Всемирный день пасты, символа итальянской кухни? Раз уж мы не можем отправиться в Италию по-настоящему, предлагаем хотя бы попутешествовать по меню ресторанов Москвы.

Перед вами подборка самой вкусной и интересной пасты столицы. А какая приглянулась вам?

Дисклеймер: не забывайте соблюдать меры предосторожности, старайтесь не ходить в общественные места по вечерам, чтобы не попадать в часы-пик, также во всех перечисленных ресторанах вы можете попросить завернуть еду с собой и насладиться ей дома или оформить доставку на дом (эту возможность лучше уточнять по телефону каждого отдельного заведения).

1 Черные фетучини с морепродуктами и белым вином

Сколько стоит: 850 руб.

Где пробовать: IL Letterato

Адреса: ул. Большая Дмитровка, 8 стр. 1; ул. Воздвиженка, 1; Петроверигский пер., 4/4

Шеф-повар: Дмитрий Гудков

В итальянских тратториях IL Letterato в меню представлено свыше десятка паст на любой вкус и даже цвет.

25 октября к любой пасте гостям предложат бокал белого или красного вина по желанию.

Кроме того, в этот день в ресторане решили сделать акцент на черную домашнюю пасту — хит меню — фетучини с креветками, вонголе, мидиями, кальмарами в соусе на основе белого вина, которую можно будет попробовать со скидкой 30%.

2 Паста в головке пармезана с трюфельным маслом

Сколько стоит: 400 руб.

Где пробовать: Cheesemania

Адрес: корнеры в «Депо», «Остров Мечты», «Центральный Рынок»

Бренд-шеф: Рушан Айдарова

Концепция Cheesemania целиком и полностью выстроена на сыре. Хит меню, который нужно пробовать обязательно, — паста в головке пармезана с трюфельным маслом. Один только процесс ее приготовления завораживает.

Существует заблуждение, что такое блюдо можно найти только в дорогих итальянских ресторанах или в Альпах. В Cheesemania хорошая порция пасты в сырной голове стоит 400 рублей, также к ней можно добавить разные ингредиенты по вкусу.

С дополнительным горячим раклетом (настоятельно рекомендуем!), который вам выложат поверх пасты, вы точно окажетесь в Бельгии, если уж не физически, то хотя бы мысленно.

3 Казаречче с лангустином

Сколько стоит: 2 450 руб.

Где пробовать: Pino Restaurant Bar

Адрес: Малая Бронная 21/13

Шеф-повар: Руслан Поляков

Если хочется отметить День пасты на широкую ногу, советуем забронировать стол в Pino Restaurant Bar и заказать домашнюю пасту с половиной лангустина.

Вам принесут огромную порцию пасты казаречче со сладкой большой аргентинской креветкой в томатном соусе наполи. Такой шедевр заслуживает быть в ленте вашего Instagram.

4 Паста карамелли с белыми грибами и уткой под муссом из пармезана

Сколько стоит: 650 руб.

Где пробовать: Гастробистро Taste

Адрес: Ильинка, 3/8

Шеф-повар: Искандер Джамилов

Яркую осеннюю пасту в форме конфет — карамелли — можно попробовать в гастробистро Taste. Этот вид фаршированной пасты пришел из области Эмилия.

В ресторане пасту фаршируют начинкой из мелко рубленных белых грибов и утки. Подают с воздушным муссом из пармезана и сублимированной малиной.

5 Феттучини с грибами, песто, шпинатом, фисташками и фермерской рикоттой

Сколько стоит: 550 руб.

Где пробовать: кафе «Без Рецепта»

Адрес: Кутузовский пр-т, 1/7

Концепт-шеф: Алена Андреасян

Мы подумали и о тех, кто не может себе позволить пасту из-за наличия в ней глютена. Безглютеновую пасту найти сложно, но можно — за ней отправляйтесь в кафе «Без рецепта».

Феттучини готовят с домашним песто, шпинатом, грибами, фисташками и фермерской рикоттой — бомбическое сочетание, просто поверьте на слово.

6 Веганская паста болоньезе с растительным мясом и пармезаном

Сколько стоит: 850 руб.

Где пробовать: ресторан «Уголек»

Адрес: Большая Никитская ул., 12

Бренд-шеф: Луиджи Маньи

Еще одна паста, которая заслуживает особого внимания из меню ресторана «Уголек», — неклассическая вегетарианская безглютеновая паста болоньезе.

Фарш готовится из растительного мяса с сельдерем, морковью в томатном соусе с травами и веганским пармезаном. Этот шедевр от Луиджи звучит как «невозможное — возможно», однозначно нужно пробовать всем.

7 Тальолини с крабом, цукини, вялеными томатами и сливочным соусом

Сколько стоит: 790 руб.

Где пробовать: ресторан Wine&Crab

Адрес: Никольская ул., 19/21

Шеф-повар: Денис Крупеня

За королевской пастой с камчатским крабом отправляйтесь в ресторан Wine&Crab — цена более чем приятная за такую порцию.

Паста тальолини готовится с крабом, вялеными томатами, сливочным соусом на основе сливок, биска и кимчи-пасты. Подается с тертым орехом макадамия, мелко нарезанным лимоном и зеленым луком.

• Автор: Дарья Касаткина