Вы неправильно храните все продукты: 10 ошибок хранения и как их исправить

Ваша еда, наконец, перестанет портиться так быстро.

Как вы храните продукты? Вероятно, как попало, так и храните: то, что может пропасть вне холодильника — в холодильник, а все остальное распределить по кухонным полкам в случайном порядке.

Правильное хранение важно не только для вас, вашего кошелька и здоровья, но и для окружающей среды, что может стать для вас сюрпризом. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), фрукты и овощи имеют самый высокий уровень отходов из всех видов продуктов питания. Эти отходы не только дороги, но и вредны для окружающей среды.

Один из лучших способов избежать пищевых отходов является правильное хранение продуктов. Вот основные правила.

1. Не храните свою продукцию, основываясь на том, как она распределена в супермаркете

То, что товар определенным образом выставлен при комнатной температуре в супермаркете, не означает, что вы должны так же хранить его и по возвращении домой. На сайте savethefood.com вы можете посмотреть правила хранения любых продуков.

2. Не храните в холодильнике помидоры

Кроме случаев, когда ваши помидоры перезрели или уже нарезаны, их следует хранить при комнатной температуре, при которой они могут созреть до максимума. По данным Технологического центра Калифорнийского университета недозрелые помидоры не достигнут полной зрелости и идеального красного цвета, если их хранить в холодильнике, а спелые помидоры потеряют вкус и станут рыхлыми.

3. Не держите в холодильнике арбуз

Как только в жаркий летний день вы испытали неописуемое наслаждение от холодного арбуза, легко предположить, что дальше его следует хранить только в холодильнике. Но правда заключается в том, что арбуз начинает терять свой аромат и цвет после трех дней в холодильнике.

Для достижения наилучших результатов храните арбуз при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей и ешьте его в течение нескольких дней.

4. Не храните цукини в самой холодной части холодильника

Некоторые виды продуктов, такие как кабачки, требуют охлаждения, но при очень низких температурах расти перестают. Рекомендуется хранить кабачки в контейнере или завернутыми в бумажные полотенца для защиты от вредного воздействия холодильника. Старайтесь съедать их за пять дней.

5. Не храните огурцы или баклажаны в холодильнике

Возможно, вы привыкли бросать в холодильник огурцы и баклажаны сразу после того как принесли их из магазина, но для лучшего вкуса и срока годности оба лучше хранить в комнатной температуре. В чем причина?

По данным Технологического центра UC Postharvest, баклажаны чувствительны к температурам ниже 10 градусов по Цельсию — они обесцвечиваются и подвергаются другим повреждениям, если хранить их при такой температуре в течение шести-восьми дней. То же самое касается огурцов, но они могут быть повреждены уже через два-три дня после охлаждения.

6. Не выбрасывайте старый зеленый лук

Зеленый лук имеет срок годности от 7 до 10 дней, но знаете ли вы, что вы можете его вырастить, если не повреждены корни? Отрежьте нижнюю часть лука, поместите его в чашку с водой и наблюдайте, как он растет.

Это отличный вариант для тех, кто ищет маленький летний проект «сделай сам», который не требует много работы. Кроме того, вы сэкономите еще и немного денег.

7. Не ждите неделю, прежде чем заморозить ягоды

Ягоды хорошо известны своим вкусом и прекрасным цветом, но они быстро портятся. Как правило, клубника, малина и ежевика наиболее свежи в течение двух-трех дней, а свежесть черники может дотянуть до 10 дней.

Если вы видите, что они находятся на грани перезревания, бросьте их в морозильник и используйте их, например, для смузи или для компота зимой.

Кстати, если вы заметили плесень на нескольких ягодах, не означает, что вам нужно заморозить сразу весь контейнер — только те, которые испортились.

8. Не храните травы без воды

Если вы обычно бросаете свои травы в холодильник, то лучше вам пересмотреть свою стратегию. Травы можно хранить аналогично букету, сунув их в стакан с водой и накрыв верх мешком.

• Автор: Марина Тихомирова