Запеченная в духовке картошка: самые простые и вкусные рецепты аппетитного блюда
Это будет просто восхитительно!
Картошка по-деревенски или запеченная с различными наполнителями — рецептов, как можно приготовить этот овощ, существует огромное количество.
Предлагаем сначала узнать самые простые, а затем поэкспериментировать с добавками, которые откроют для тебя эти блюда с новых сторон.
Картошка по-деревенски в духовке: пошаговый рецепт с фото
Шаг 1: подготовь картофель
Для этого рецепта лучше всего подойдет молодая картошка, но если ее нет под рукой, то возьми клубни среднего размера с тонкой кожурой. Тщательно их помой, высуши бумажным полотенцем и нарежь на восемь долек.
Шаг 2: отвари дольки
Отправь нарезанную картошку в подсоленную холодную воду, включи средний огонь и дождись, пока вода закипит. После этого дай картофелю повариться пару минут и доставай дольки.
Шаг 3: поперчи
Переложи чуть отваренные дольки в глубокую миску и поперчи по вкусу.
Шаг 4: добавь соус табаско
Будет достаточно несколько капель. По желанию можешь заменить его на любой другой острый соус.
Шаг 5: посыпь картофель сушеными травами
Идеальный вариант — тимьян, но также неплохо подойдет укроп или петрушка. Достаточно одной столовой ложки.
Шаг 6: измельчи чеснок
Возьми три зубчика чеснока и мелко нарежь их или пропусти через чеснокодавилку.
Шаг 7: полей картофель маслом
Для этого тебе понадобится три столовых ложки оливкового масла.
Шаг 8: тщательно перемешай ингредиенты
Убедись, что каждая долька покрыта маслом и специями. После этого дай картошке помариноваться буквально 5-7 минут.
Шаг 9: выложи дольки на противень
Перед этим не забудь застелить его пергаментной бумагой.
Шаг 10: отправь картофель в духовку
Разогрей духовку до 200 градусов и выпекай картошку 15-20 минут.
Шаг 11: подавай к столу
Дополни готовое блюдо своим любимым соусом — сырным, чесночным или каким-то другим. Приятного аппетита!
Запеченая картошка в духовке: самый простой рецепт
Идеальный печеный картофель, хрустящий снаружи и мягкий посередине. Лучше всего для этого рецепта подойдут клубни с красноватой кожурой.
Ингредиенты:
- 1 красновато-коричневая картофелина на человека;
- оливковое масло;
- соль;
- перец.
Как готовить
- Нагрей духовку до 220 градусов.
- Тщательно промой картофель под проточной водой и промокни насухо бумажным полотенцем. Тебе не нужно удалять глазки, но стоит обрезать темные пятна с помощью ножа для очистки овощей.
- Натри картофель со всех сторон небольшим количеством оливкового масла. Это проще всего сделать руками, но можно воспользоваться кондитерской кисточкой.
- Щедро посыпь картофель со всех сторон солью и перцем. Проколи картофель в нескольких местах зубцами вилки. Это позволит пару выходить из печеного продукта.
- Ты можешь испечь картофель прямо на решетке духовки или поместить клубни на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга на противень, выстланный алюминиевой фольгой.
- Запекай блюдо в течение 50-60 минут. Переворачивай клубни каждые 20 минут и проверяй их на готовность, прокалывая вилкой.
Полезные лайфхаки
- Чтобы сократить время приготовления, разогрей картофель в микроволновке в течение 3-4 минут перед тем, как отправить его в духовку.
- Чтобы кожура стала мягче, заверни картофель в фольгу перед тем, как начать его запекать.
15 идей начинки для запеченного картофеля
С помощью творческого подхода ты можешь превратить печеную картошку в нечто экстраординарное и невероятно вкусное. Вот несколько идей, которые можно использовать в качестве отправной точки.
1. Чеддер + сметана + зеленый лук + черный перец
Это сочетание считается классическим. Достань наполовину готовый картофель, посыпь его сыром и отправь назад в духовку. Когда сыр полностью расплавится, полей клубни сметаной.
2. Курица + песто + моцарелла
Вскрой готовую картофелину и добавь в нее мелко нарезанную вареную курицу, магазинный или домашний соус песто, а затем покроши сверху моцареллу.
3. Говяжий фарш + приправа для фарша + начинка
Обжарь говяжий фарш вместе со специальной приправой и солью, положи его поверх печеного овоща и укрась своей любимой начинкой для тако. Это могут быть измельченные листья салата, сальса, гуакамоле или нарезанный халапеньо.
4. Соус маринара + тертая моцарелла + оливки
Запеченная картошка, похожая на пиццу? А почему бы и нет!
Оливки — это просто один из вариантов, ты вполне можешь заменить их на пеперони или любую другую начинку, которая есть у тебя под рукой.
5. Кусочки куриного мяса + острый соус + соус ранч
Обожаешь острые куриные крылышки? Тогда этот вариант точно приведет тебя в восторг. Возьми измельченную жареную курицу (или вареную, если тебе так больше нравится) и перемешай ее с твоим любимым магазинным острым соусом.
Затем нафаршируй курицей печеный картофель и полей сверху американским соусом ранч. Готовится он элементарно: смешай майонез или сметану со свежим рубленым укропом и петрушкой, измельченным чесноком, солью и французской зернистой горчицей. По желанию можно добавить еще немного свежевыжатого лимонного сока.
6. Сливочный сыр + нарезанный кубиками халапеньо + хрустящий бекон + тертый чеддер
Если ты любишь перец халапеньо, тебе должно понравиться это острое и сытное блюдо. Пока картофель еще горячий, добавь в него нарезанный кубиками сливочный сыр и тщательно перемешай его с картошкой, чтобы дать ему расплавиться.
Сверху положи нарезанный кубиками халапеньо, хрустящий бекон и тертый сыр чеддер. В итоге у тебя получится аппетитное блюдо, которое идеально подойдет для ужина.
7. Говяжий фарш + кукуруза + черная фасоль + тертый чеддер
Этот картофель в американском юго-западном стиле наполняется хорошо приправленной смесью кукурузы, черных бобов и говяжьего фарша, а затем сверху поливается растопленным сыром чеддер.
Если у тебя нет говяжьего фарша, то можешь использовать фарш из индейки или курицы или вообще не включать его для вегетарианской версии.
8. Йогурт + песто + свежая зелень
Сливочное, острое и свежее — это сочетание отлично подходит для любого вида картофеля.
Используй купленный в магазине песто или сделай свой собственный, перемешай его с греческим йогуртом и мелко нарубленной зеленью. Будет ли это лук, петрушка, укроп или что-то другое — решать тебе.
9. Пармезан + артишоки + шпинат
Если ты поклонник шпинатно-артишокового соуса, то можешь попробовать использовать его в качестве начинки для картофеля. Мелко натри пармезан и соедини его с нарезанными сердцами артишоков (консервированными или замороженными) и измельченным шпинатом.
Если у тебя нет свежего шпината, то можешь использовать замороженный, быстро обжарив его перед тем, как отправить в картошку.
10. Порошок карри + нут + шпинат
Это очень приятно пахнущее сочетание наполнит твой дом невероятным ароматом. Просто обжарь нут в порошке карри, добавь шпинат и дай ему немножко подвянуть, а затем займись фаршировкой картофеля.
Попробуй этот рецепт с любой другой листовой зеленью, которая у тебя есть под рукой.
11. Сыр чеддер + брокколи + нарезанная кубиками курица
Дополни картофель приготовленными соцветиями брокколи и щедрым количеством измельченного сыра чеддер.
Брокколи можно жарить, готовить на пару, тушить или варить; подойдет любой вид этой капусты. Добавь нарезанную кубиками вареную или жареную курицу, и ужин готов.
12. Хрустящий нут + капуста + грибы
Еще один интересный рецепт картошки, запеченной в духовке с начинкой. Для этого вегетарианского блюда пожарь нут в духовке и соедини его с солеными грибами и увядшей капустой.
13. Бекон + свежие помидоры + свежая зелень
Подумай об этом сочетании как о наполовину салате, наполовину печеной картошке. Пожаренный бекон и помидоры нужно мелко нарезать, а салат (это может быть руккола или ромэн) — порубить.
14. Сливочный сыр + зеленая фасоль + хрустящий лук
Пока твой картофель еще горячий, добавь в него несколько кубиков сливочного сыра, чтобы они растаяли, а затем сверху положи вареную зеленую фасоль и хрустящий жареный лук.
15. Черная фасоль + перец чипотле + авокадо
И завершает нашу подборку идей оригинальное сочетание простой печеной картошки с мексиканским копченым перцем, продающимся в консервированном виде. Мелко нарежь чипотле и авокадо, а затем сбрызни лаймом.
Если у тебя есть греческий йогурт, то смешай его с соусом из банки чипотле и полей картошку этой заправкой.
- Автор: Мария Минаева
