Американский стартап собирается начать делать пиццу из отходов

Сотрудники стартапа Ugly Pickle Co. («Уродливый соленый огурчик») решили начать производство пиццы с пищевыми отходами. Об этом сообщает издание Waste 360. 

Идея блюда принадлежит шеф-поварам Дэвиду Мерфи и Кайле Абэ. Они хотят использовать ингредиенты, которые люди обычно выбрасывают в мусорное ведро, например, неприглядные фрукты и овощи, отработанное зерно и субпродукты. 

Стартаперы называют свои блюда «мусорные пирожки», и они будут продаваться в заведении Shuggie’s Trash Pie + Natural Wine, которое откроется уже в следующем году. 

Как бы то ни было, повара намерены сделать по-настоящему вкусную пиццу, а не просто хайпануть за счет странного названия в меню. 

Мерфи и Абэ хотят показать, что мы можем минимизировать количество пищевых отходов. Более того, стартаперы помогут фермерам реализовать продукты, от которых обычно все отказываются.

• Автор: Дмитрий Петросьянц