Компания Nestle запустила производство тунца на растительной основе
Не только же одни фрикадельки делать.
Недавно компания Nestle занялась производством искусственного тунца на растительной основе. Его сделали из горохового протеина и пшеничного белка, а запуститься в продажу продукт должен уже в конце августа в Швейцарии под брендом Garden Gourmet. Об этом сообщает информагентство Bloomberg.
Стоит отметить, что в арсенале компании уже есть альтернативные виды колбас, фарша, фрикаделек, куриных наггетсов и филе. Однако морепродукты пока еще являются слабо развитым направлением.
Скорее всего, дело тут в том, что настоящая рыба считается здоровой альтернативой красному мясу.
О планах начать производить искусственную рыбу уже рассказывали в компании Impossible Foods в 2019 году. Вместе с Impossible есть еще несколько брендов, которые работают в этом направлении.
Кстати, согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в 2018 году рыболовные сети составили около половины (79 000 тонн) пластика в Большом тихоокеанском мусорном пятне. Поэтому идея производить рыбу на растительной основе многим кажется очень даже полезной.
- Автор: Дмитрий Петросьянц
