Nestle запатентовала новую технологию, которая позволяет делать шоколад без сахара

17.07.2019

Но он при этом сладкий!

cf6d3ab3f6e74b8e64ced0668c4c3696

Фото pexels.com

Швейцарская корпорация Nestle запатентовала новую технологию, с помощью которой можно производить шоколад без использования сахара.

Секрет кроется в использовании белой мякоти, покрывающей какао-бобы, ее измельчают в порошок и добавляют в шоколад. Как оказалось, в ней содержится фруктоза — природный заменитель сахара.

Раньше производители шоколада со всего мира выбрасывали мякоть какао-бобов. Nestle — первая компания в мире, додумавшаяся ее использовать. Правда, полностью отказаться от использования сахара у корпорации пока не получилось — для начала его содержание сократят на 40 процентов.

Придумать новый способ компания решила из-за общемирового тренда на здоровое питание, пишет Bloomberg. Уже осенью продукт поступит в продажу в Японии — это будет первая страна, которая попробует шоколад нового поколения.

Посмотрите заодно на шоколад в виде окурков, пирожное в виде яичницы и другие гастрономические иллюзии.