Ожидается, что к 2030 году искусственное мясо будет стоить дешевле говядины

Недавно сотрудники нидерландской консалтинговой компании CE Delft пришли к выводу, что в ближайшие десять лет рынок альтернативного мяса заметно продвинется в своем развитии. 

Например, уже к 2030 году затраты на производство синтезированного в пробирке бифштекса упадут до 5,66 долларов. Это заметно отличается от текущей оптовой цены на говяжий фарш (6,20 долларов за килограмм). 

Они также отметили, что для выращивания искусственного мяса в лабораториях надо гораздо меньше воды, земли и разных питательных веществ. Таким образом, его производство будет сопровождаться снижением выбросов парниковых газов. 

В связи с этим эксперты подсчитали, что при 30% использовании возобновляемых источников энергии воздействие производства искусственного мяса на окружающую среду к 2030 году будет на 90% ниже, чем от получения обычной говядины.

• Автор: Дмитрий Петросьянц