Пицца рождает эндорфины в мозге, и теперь это научно доказано (спасибо!)

21.12.2018

А вы все думали, почему вы думаете о пицце, живете только пиццей...

pizza-386717_960_720

Все фото pixabay.com

Новое исследование может оказать большое влияние на изучение зависимостей, ожирения и расстройств пищевого поведения.

Опиоиды не все так плохи, ка ко них думают. Конечно, синтетические виды смертоносны и вызывают эпидемию передозировок по всему миру, но те, которые вырабатываются естественным путем в наших собственных телах, делают жизнь воистину потрясающей, наводняя нашу нервную систему удовольствием, когда мы слушаем музыку, занимаемся сексом, и — как мы теперь знаем — едим пиццу.

Все это и так звучало правдоподобно, но теперь есть некоторые исследования мозга из центра Турку в Финляндии, подтверждающие это.

pizza-3007395_960_720

Согласно недавней статье, озаглавленной «Еда высвобождает эндогенные опиоиды у людей», опубликованной в The Journal of Neuroscience, употребление пищи вызывает «значительное» высвобождение опиоидов по всему мозгу. Это является новаторским открытием, но исследование становится более интересным, когда в нем фигурирует пицца.

Участникам вводили радиоактивное соединение, которое прикреплялось к опиоидным рецепторам в их мозге, что позволяло измерять уровни вызывающих удовольствие опиоидов с помощью камеры позитронно-эмиссионной томографии (ПЭТ). Радиоактивность измеряли после трех разных стадий: после голодания в течение ночи, безвкусного высококалорийного питательного напитка и, наконец, пиццы. Но не любой пиццы.

pizza-1344720_960_720

Исследовательская группа исследователей указала, что «вкусная» пицца была выбрана для того, чтобы вызвать выброс опиоидов в мозг, и это сработало. После анализа некоторых данных, команда Турку обнаружила, что «употребление вкусной пиццы привело к значительному увеличению приятных ощущений», в отличие от питательного напитка, подобранного по уровню калорийности.

При употреблении пищи выделяются опиоиды (например, эндорфины), независимо от того, насколько «вкусна» ваша еда. Это может звучать, конечно, очень романтично, но это может оказать большое влияние на изучение пищевых расстройств.