Российские кафе и рестораны предупредили о росте цен на фоне подорожания продуктов
Время приготовиться к очередным изменениям в сфере общепита.
Недавно основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров и глава сети «Мясо & Рыба» Сергей Миронов рассказали о том, что российским кафе и ресторанам придется поднять цены на свои блюда из-за роста стоимости продуктов. Их слова передает издание «РБК».
Например, уже к концу марта «Теремок» собирается поднять цены на 1-2 рубля. Тем временем, по мнению Миронова, через месяц или полтора свои цены повысят все участники ресторанного бизнеса. Он уверен, что цены в меню вырастут пропорционально ценам на продукты.
Гончаров отметил, что самым подорожавшим продуктом является курица. Только с 2020 года ее стоимость выросла на 15%. При этом подсолнечное масло подорожало на 70%, а овощи — на 25%.
Однако, как оказалось, далеко не все общепиты собираются повышать цены. Например, в «Макдональдсе» хотят оставить их на доковидном уровне.
Отдельно стоит выделить слова президента Федерации рестораторов и отельеров Игоря Бухарова, который утверждает, что власти ориентируются на то, чтобы стабилизировать цены на продукты именно в магазинах, а общепит их заботит намного меньше.
- Автор: Дмитрий Петросьянц
