Синий виноград? Появилось космическое вино третьего, синего цвета

17.08.2018

Речь не идет ни о какой химии, ни о каких красителях — самое настоящее французское вино.

Голубое Шардоне начали производить во Франции буквально несколько дней назад. Триколор, наконец, завершен: теперь мы можем испить вина белого, красного и синего цветов.

Как мы уже отметили, в вине нет никаких красителей и добавок, хоть его красивейший бирюзово-голубой цвет совсем не выглядит, как природный. Тем не менее, это так, а причина уникального цвета в необычном способе приготовления. Сбраживаемый сок из классических сортов белого винограда пропускается через массу измельченных виноградных шкурок, которые, в свою очередь, содержат антоцианин — природный краситель.

vinn.PNG

Фото @rene_le_bail_

Чтобы его воздействие было понятнее, заметим, что он же содержится в черной смородине, малине и красной капусте.

Ответственный за новое, голубое Шардоне — французский предприниматель и известный винодел Рене Ле Бай. Он описал новый напиток, как «идеальный для лета, чтобы пить на берегу моря или края бассейна».

nmtuhnj.PNG

Фото @rene_le_bail_

Антоцианин дает новому виду вина не только цвет, но еще и фруктовый привкус с ягодными нотами. Мы уверены, совсем скоро напиток наберет популярность, и мы сможем испробовать его и в России.