Время перемен: в ресторане MODUS появилось обновленное меню

Ресторан Modus внесен в историю города как генератор гастрономических эмоций. 

В московском ресторане MODUS появилось обновленное меню. Определяющие категории грядущего сезона заведения — осень и все присущие ей гастрохарактеристики. 

В меню нашлось место и малоизвестным рецептам со всего мира от Европы до Азии, и старинным кулинарным сокровищам родом из России — тут широко используется локальный продукт от дичи и рыбы до овощей и ягод. 

В абсолютном содружестве находятся наваристый борщ с пампушками, ростовская уха и традиционные пирожки-калитки с начинкой из пшеничной каши с рубленым мясом. Кроме того, в ресторане появились международные хиты вроде тыквенного крем-супа с лангустинами и средиземноморской каши с осьминогом. Сыроедческие блюда из Японии тут отлично коррелируют с дальневосточными и северными специалитетами родных широт. 

Плавно перетекая из одной формы вкусового идеала в другую, меню ресторана обновляется этой осенью бренд-шефом Андреем Колодяжным. 

Вот несколько блюд, которые можно будет попробовать в MODUS: 

• сугудай из муксуна на черной бриоши с маринованным луком и томатами (720 р.); 

• студень из лося и говядины (810 р.); 

• ризотто с белыми грибами, трюфельным маслом и тартаром из щавеля (910 р.); 

• винегрет с кремом из брокколи и душистым маслом (540 р.); 

• чизкейк из цветной капусты с молочком из семян подсолнеченика (590 р.);

• И совсем не вписывающаяся в привычные кулинарные формулы черемуховая тарталетка с гороховым чизкейком (410 р.). 

В обновленном меню MODUS будут представлены семь «региональных» блюд, семь ботанических и главные сюжеты Паназии и Европы. 

Дегустировать можно уже сегодня!

https://modusfriends.ru

Москва, 1-й Тружеников пер. вл. 4 

+7 (495) 221-10-23