Продукты для похудения: список, который мы составили для тебя вместе с экспертом

Какие продукты вредны для «стройной фигуры»? Чипсы, хлебобулочные изделия и газировка — эти «враги» не вызывают сомнений. Но есть и «тайные агенты» лишнего веса. Тебе бы и в голову не пришло, что лишними килограммами ты обязан… например, баклажанам! При этом тот самый баклажан или кабачок враг стройного торса только для тебя, а твоей подруге, например, они, вполне себе полезны.

Причина — в пищевой непереносимости. Ты можешь не подозревать, что у тебя непереносимость именно на баклажаны или цветную капусту. Но всякий раз, когда накалываешь на вилку якобы полезный кусочек овоща, твой кишечник вырабатывает слизь, пытаясь «укрыться» от «ненавистного» продукта. А из-за этого весь обед насмарку и пищеварение нарушено.  Вот почему, перед тем как начинать борьбу с лишним весом, диетологи рекомендуют сдать ряд анализов крови, в том числе на пищевую непереносимость.

Можно ли есть мясо и худеть?

Безусловно! Более того, можно встретить мясные диеты, которые считаются эффективными. В меню разрешается включать различные виды мяса, рыбы и морепродуктов, дополняя их некрахмалистыми овощами. Вареный картофель, морковь, свекла под запретом. 

Согласно классической схеме важно соблюдать следующие правила.

• Съедать в сутки не менее 450 г мяса. Подойдет любое нежирное (говядина, например), допускается рыба и морепродукты. 
• Дополнять мясо можно листовыми овощами, огурцами, помидорами, цуккини, любыми видами капусты и т.д. Под запретом термически обработанные крахмалистые овощи. 
• Готовить мясо или рыбу лучше на пару без соли. Допустимо их запекать и жарить на гриле без масла с добавлением специй.  
• Питаться следует дробно. Пять приемов пищи в день –  оптимальный вариант. При этом порции по объему должны быть одинаковыми. Последний прием пищи должен состояться за 3 часа до сна. 
• Придерживаться такой диеты можно не более 10 дней. Выходить из нее нужно постепенно, уменьшая количество белковых продуктов в рационе и увеличивая сложные углеводы за счет цельнозерновых, фруктов и бобовых. 

При достаточном поступлении белков и клетчатки с пищей тебе удастся поддерживать нормальную скорость обменных процессов. А еще именно животные белки, перевариваясь достаточно долго, обеспечивают нам долгое ощущение сытости. Для тех, кто с трудом переносит чувство голода, это несомненный плюс.

Нюанс! Если «держаться» на диете дольше положенного, то при избыточном употреблении мяса метаболизм, напротив, может замедлиться. Дело в том, что в процессе расщепления аминокислоты «закисляют» организм. А это в свою очередь снижает скорость работы гормонов и ферментов, которые эффективно справляются со своими функциями в слабощелочной среде. В результате всей этой сложной химической цепочки снижается скорость расщепления жира в том числе. 

Важно! Подобная диета недопустима при наличии урологических проблем со здоровьем! Если твои почки уже не в порядке, то 10 дней на мясной диете могут значительно подорвать их работу. Связано это с тем, что наш организм немедленно выводит белок. И велика вероятность, что почки попросту не справятся с такими объемами.
Кроме того, исключая из рациона крупы, фрукты и т.д., легко получить дефицитные состояния по полезным минералам, витаминам и прочим полезным веществам.

Самые низкокалорийные продукты (список для похудения с калориями)

Итак, самые простые продукты для похудения, что логично, это овощи!

В нашей таблице калорийности продуктов для похудения мы осознано не учли современные синтетические сахарозаменители «0 калорий». При применении аспартама, сахарина, сукралоза инсулин вырабатывается, но глюкоза поступает в организм в меньшем объеме, чем организм мог бы рассчитывать, что вызывает сильное чувство голода. По этой причине случаются «срывы», и человек, напротив, набирает вес. 

Правило идеального салата

Изучая список продуктов для похудения, мы видим в нем много овощей. Вывод напрашивается сам собой — готовь салаты и будет счастье! Однако, здесь важно не лишить всю затею смысла, выбрав для блюда высококалорийную заправку. 

Идеальные продукты для салатной заправки: сок цитрусов, соевый соус, горчица, мацони или нежирный йогурт, разнообразные специи. Используют для приготовления соусов и некоторые овощи, например, огурцы (свежие и соленые), авокадо. Микс из этих ингредиентов в заправке сделает даже простой салат невероятно аппетитным.

Рецепт огуречно-йогуртовой заправки

Ингредиенты:

• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Йогурт или мацони — 200 г.
• Лимонный сок — 1 ч. л. 
• Перец, соль — по вкусу

Приготовление:
Очисти огурцы от шкурки и мелко нарежь. Все ингредиенты взбей в блендере. Храни в холодильнике не более 3-4 дней.

В целом, просто апельсиновый сок с солью и молотым черным перцем — уже идеальная заправка для салата из рукколы и другой зелени.

Существуют ли продукты с отрицательной калорийностью? 

Такой вопрос можно часто услышать от людей, которые ищут лучшие продукты для похудения и склонны верить в «волшебство биохакинга». В теории да, если грызть замороженный грейпфрут, то на его переваривание уйдет больше энергии, чем он даст организму. Однако, в реальной жизни мы очень надеемся, что тебе не придет в голову питаться таким образом. Поскольку ангину ты схватишь, куда быстрее, чем похудеешь.
Кстати, польза от популярного лайфхака на тему того, что с утра нужно пить стакан холодной воды, чтобы похудеть — тоже сильно преувеличена. 

Как  еще ускорить метаболизм? 

• Отказаться от низкокалорийных диет. При снижении калорийности до 1000 ккал в сутки уменьшается синтез гормонов, которые отвечают за оптимальную скорость обменных процессов. Более того, если долго сидеть на подобной диете и потом перейти на привычный рацион, вес быстро вернется, да еще и в большем объеме. Срабатывает взращенный эволюцией механизм: «Мало ешь? Значит, терпишь бедствие, настали плохие времена. Надо отложить жировых клеток про запас». Лучше чередуй дни с обычной калорийностью и с заниженной. Так, например, если энергетическая ценность твоего обычного рациона равна 2300 ккал, то в дни с пониженной калорийностью ты можешь съедать около 1700 ккал. В этом случае ты поддержишь скорость метаболизма на должном уровне и будешь худеть быстрее. 
• Провериться у эндокринолога. Сложно заниматься похудением пока не нормализовал работу щитовидной железы.  Тут тот же принцип, как и описанный выше — чем меньше будешь есть, тем больше по ее сигналу организм будет «запасать». 

• Нормализовать сон. Недостаток сна — гарантированный способ снижения скорости обменных процессов. Если ты спишь по 4-5 часов в сутки, изменяется регуляция процессов метаболизма со стороны центральной нервной системы. Кроме того, нарушается выработка ряда гормонов, относящихся к системе контроля аппетитом (грелин, лептин).
• Выбирать правильную физнагрузку. Лучшим вариантом для ускорения метаболизма считаются аэробные нагрузки. К ним относят бег, ходьбу, занятия на велотренажере, любые активные виды спорта (лыжи, коньки). Если ты не новичок в спорте, обрати внимание на интервальные тренировки.

Я худею, дорогая редакция

Скорость обменных процессов определяется и нашей генетикой. От нее зависит, в каких количествах у тебя вырабатываются те или иные гормоны и ферменты, с какими скоростями происходит обмен белков, жиров и углеводов и т.д. Некоторые специалисты рекомендуют сделать специальное генетическое тестирование перед тем как выдать на руки индивидуальный план питания и рекомендации по физическим нагрузкам. 

Не хочешь иметь дело с пищевыми срывами, пускающими псу под хвост все старания в сторону идеальной фигуры? Не стремись сразу же поменять все свои пищевые привычки и образ жизни, а придерживайся правила «маленьких шагов». Здесь оно тоже (как и во многом!) работает!
 

• Автор: Юлия Першина